Птичку жалко!

[Natasha K]

обычные сухие

В смысле - сырые, в скорлупе?

 

[Yasamala]

Аха сырые. Надо чуток ножом отодвинуть скорлупу, и отварить в воде, готовность сама уже определяешь. Почистить и использовать. Можно запухнуть внутрь курицы вместе с луком, можно к мясу..

 

[Vika]

Они же разбалуются совсем и сюрприза не будет.

у мужа вчера день рождения был, я сделала репетицию из маленького кусочка мяса там меньше полкило

Вика, а ты часто каштаны готовишь?

нет, не часто, сейчас сезон, у них сладкий ореховый вкус
для рулета я брала готовые в вакуумной упаковке, ещё мы из них суп-пюре варили
ещё есть в банке, как джем, с ним я рулет делала http://www.russiantaste.com/rec/427
в оригинале этот рулет с каштановым кремом, сливки взбитые смешала с каштанами, сверху был шоколадный крем
а жаренные лучше самим делать, свежие помыть, надрезать основание крестообразно и запечь в духовке минут 20 при t 200°C, потом чистить и лопать, мням

 

[Танька]

Очень интересно. Надо будет попробовать запечь. У нас сейчас как раз продаются.

 

[Natasha K]

и отварить в воде, готовность сама уже определяешь

Ну примерно хоть - полчаса, час, два часа?
Спасибо.

у мужа вчера день рождения был

Поздравляю с именинником!
Интересненько... Мало того, что мы обе Драконы, так еще и мужья у нас оба Стрельцы...

сейчас сезон, у них сладкий ореховый вкус

Тем более, самое время пробовать... Спасибо за наводки.

 

[Vika]

Поздравляю с именинником!

спасибо

 

[Yasamala]

Ну примерно хоть - полчаса, час, два часа?
Спасибо.

Неееее.. наши каштаны готовяться минут 15-20 с момента закипания, там где ты снимаешь скорлупу, острым концом ножа проверяй готовность, она должны быть мягонькая, но не рассыпаться.. Если продержать, она будет как каша.. Ты смотри может у вас они по жестче или по мягче
Вот как Вика написала, кростообразно тоже можно надрезать, это даже удобно, я не знала, в таком случаи удобно будет чистить.

 

[Vika]

крестообразно обязательно надрезать перед жаркой или запеканием, иначе они взрываются и не хило, читала что даже дверцу духовки разбивали

 

[Yasamala]

Вика а в какой части надрезать, произвольно?

 

[Vika]

тут в картинках, как каштаны жарить
http://www.lecker.de/kochen/dessert...n-roesten-so-geht-s-Schritt-fuer-Schritt.html
я надрезаю основание, широкую часть

 

[Yasamala]

Надо же.. Век живи, век учись -))) Спасибо огромное Это гораздо удобно.

 

[Natasha K]

Какие картинки... Придется пробовать. Спасибо, девочки!

 

[Natasha K]

...а к Танькиному салатику был цыпленок. Очень быстрый обед получился. Просто прелесть.

 

[Yasamala]

Ничего себе курочка) а у нас утро и мне на работу..хачу хлебушек макать в этот сок, который на поддоне-)

 

[Natasha K]

хачу хлебушек макать в этот сок

Худеющие женщины не должны такого хотеть! :foolsold: Бедная Ясамала... а я спать иду, если потороплюсь, то еще успею лечь спать сегодня, а не немножечко завтра.

 

[Танька]

из курицы вырезать все кости. Это очень просто, если есть хороший острый нож.
Поджарить красный лук, смешать с диким рисом и сухими сливами ( кусочками - якобы кислые, купила в азиатском, ничего подобного, не кислые), присыпать петрушкой, хмели-сунели специями и немного сыра. Завернуть рулетом, завязать, чтобы не выпадало и запечь в духовке час +10-20 минут при 350Ф.
Дикий рис - купила смесь в Трэйдере, там еще черная перловка и семена редиса. Все вместе очень неплохо.

 

[Elena NY]

А чего ты туда напихала?

 

[Natasha K]

из курицы вырезать все кости. Это очень просто, если есть хороший острый нож.

Все, дальше не читаю. Это не по моей части. Буду на картинку смотреть и слюнями обливаться. Очень вкусно выглядит. Но риса там наверняка мало, чтобы хватило на гарнир?

 

[Танька]

Но риса там наверняка мало, чтобы хватило на гарнир?

да, очень мало. Если много пихать, лучше выложить слой фарша на курицу, поверх готовый!!! рис. Когда-то делала.

 

[Avrora]

Очень вкусный маринад для мяса (вчера куриные бедра запекала):
соль
перец
оливковое масло
белое сухое вино
цедра лимона
лимонный сок
свежий розмарин (добавила тимьян, тоже хорошо).