Птичку жалко!

[Oxanini]

При холодильник не знала, обязательно попробую так сделать.

 

[namesake]

Грудку меленько порубить ножом, добавить сметану, соль, муку, зеленый лук. Выкладывать ложкой на сковородку. Очень быстро жарятся.

Это все как вариации "Котлет по-министерски"- у них еще сть несколько названий. Вкусно!

Девочки, давайте Ларисин рулет сюда перенесем, а то вдруг потеряется??

Давайте! А то про новогоднюю тему забудем скоро.

 

[Танька]

а кто-то подал хорошую идею перенести Ларисин рулет в бумы. Мне кажется, уже как минимум 5 человек делали, что же это как не бум!

 

[Avrora]

а кто-то подал хорошую идею перенести Ларисин рулет в бумы. Мне кажется, уже как минимум 5 человек делали, что же это как не бум!

Это я :shuffle: боюсь его потерять -))

 

[Avrora]

***КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ПИВЕ***
Вкусно и сочно. Птицу натереть солью-перцем. Положить в форму. Налить светлое пиво. Курица почти по лежачий пояс в нем должна быть-)) И в разогретую духовку. По желанию можно перевернуть в процессе запекания. Пиво постепенно испаряется. Вкус его не чувствуется при поедании курицы.

 

[Natasha K]

По просьбам трудящихся продублировала сюда...

РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ И БЕКОНОМ ОТ LARGEN

У меня Новогоднее меню было очень скромным, до последней минуты я думала, что буду одна, но на всякий случай приготовила рулет из филе курицы и несколько салатиков. Это было очень кстати - пришли сын с
женой и куриный рулет получился украшением стола.
Рулет из куриного филе с беконом.
700 гр. куриного филе, 8 кусочков бекона, 3 яйца, 200-150 гр. тертого сыра, 8 кусочков постной ветчина, 200 гр.10 -15% сметаны, мука, соль, перец.
Филе порезать кусочками, посолить, поперчить. Форму 15 см. диаметром и высотой 10 см. смазать растительным маслом и выстелить кусочками бекона. Полоски должны свисать с краев / потом мы ими закроем содержимое /. Кусочки филе обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обсыпать тертым сыром и выложить на дно посуды. Сверху филе накрыть кусочками ветчины. Снова выложить кусочки филе в панировке и сыре, на них ветчину. Верхний слой - кусочки филе. Полить филе сметаной, посыпать сладкой молотой паприкой. Прикрыть загнутыми наверх полосками бекона. Духовку разогреть до 230 градусов. Форму закрыть фольгой. Через 45 минут фольгу снять и еще 15 минут готовить в духовке. Затем дать остыть и поставить рулет в холодильник в форме. На следующий день перевернуть содержимое на разделочную доску или на тарелку и нарезать на куски. Можно подогреть в микроволновке. Мы ели в Новогоднюю ночь в холодном виде.

Диаметр формы - 16 см

 

[Largen]

Сегодня на ужин по просьбе сыновей готовила любимое ими блюдо, которое называется« Ложное сациви». Ложное- потому что готовится по упрощенной схеме в отличии от истинно грузинского рецепта.

Сварить куриное мясо в небольшом количестве воды / у меня были 2 куриные грудки /. Остудить. Измельчить 1 стакан грецких орехов. Пассировать в растительном масле 3 луковицы, смешать с орехами. Туда выдавить 1 -2 зубчика чеснока и 1 ч.л. хмели – сунели, можно положить щепотку аджики. Залить 3 половниками бульона и 200 гр. майонеза. Курицу разделить на кусочки и залить соусом . Поставить в холодильник.
Чтобы соус был более жидким, надо увеличить количество бульона.

 

[Dinulya]

Вот обрадовалась, что нашла несколько своих фоток. Дело в том, что мои фотки стоят в компе альбоме в моей директории , но открыть ее я не могу, тк там орудует какой-то вирус. как только моя директория открывается , через некоторое время экран гаснет. У меня там с осени много фоток размещено, но не могу зайти, пока не почистят . А это фотки оказались продублированы в другой директории.

Утка, запеченая в глиняной латке.

Утка, начиненная квашенной капустой.

Утку я мою и натираю специями снаружи и изнутри и оставляю на несколько часов - сколько есть на это времени.
Специй не жалею... "Canadian Steak" . В смесь входят чеснок, черный перец, немного красного перца, соль сушеный лук.
Затем на очень горячей сковороде обжариваю со всех сторон, чтобы немного вытопилска подкожный жир. . Это не долго, как только зарумянится кожа-переворачиваю.
Отдельно готовлю капусту. Для этого обжариваю на растопленном утином жиру нарезанный лук. Жира совсем чуть-чуть.К луку добавляю квашенную и свежую капусту и немного тертой моркови, если в квашенной капусте ее не было. Тушу до полуготовности, а потом начиняю ею утку , вокруг утки я положила несколько картофелин, разрезанных пополам. На дно глиняной посуды наливаю немного воды, закрываю крышкой и ставлю в холодную духовку. Включаю духовку на 360F и запекаю. В духовке утка томится часа 2 или больше до готовности.
В глиняной посудине получается очень вкусно.

 

[Elena NY]

Dinulya Дина, птица хороша и вкусна. Но признайся мне как ты моешь эту посудину. Она у тебя такая чистая... просто прелесть. А у меня пятнистая.

 

[Natasha K]

Лариса, а это блюдо надо холодным или горячим потреблять?
Динуля, ты права! Эта утка ни в каких комментах не нуждается! И так слюна течет!

 

[Dinulya]

А это индейка на День благодарения.

Индейка во фраке

Индейку натираю специями и даю ей время пропитаться этими пряностями. Смазываю верх майонезом или сметаной, смешаной к чесночной кашицей. Затем запекаю в духовке до готовности при закрытой крышке. Во время запекания периодически вытаскиваю и поливаю снаружи и внутри образовавшимся соком. Когда индейка готова, накрываю ее скроенным "фраком", смазываю яйцом и ставлю в духовку , чтобы одежка подрумянилась.

 

[Natasha K]

Ооооооо-хренеть... bm:
Псиса во фраке...

 

[Dinulya]

Но признайся мне как ты моешь эту посудину. Она у тебя такая чистая... просто прелесть. А у меня пятнистая.

Леночка, это другая глиняная посудинка, она значительно больше по размеру той, которая как и твоя. Эту мне принес американский Дед Мороз. Я ее обновила и теперь она тоже пятнистая, как и та первая. Наши друзья американцы подарили нам ее на Кристмас.
Они стараются говорить по-русски: "подарок от Деду Морозу" . Мы вместе встречали Новый год . Канни заинтерессовалась нашим форумом . Она приготовила Рис, который на фото рядом с Уткой. Рис черный дикий они покупали у индейцев в магазине и по древне-индейскому рецепту Канни приготовила. Она замечательно готовит и я поставлю фото новогоднего стола, где ее слоеные Узелки.
Они просили приготовить утку. Им очень нравится выражение " Доброе утро" и они говорят Доброе утро действитель доброе, если за ним следует " Добрая Утка"

 

[Natasha K]

А почему нас не учат готовить черный рис по древне-индейскому рецепту? Он невкусный? :redface:
Про слоеные узелки я уже вообще молчу. Все зажали, все скрыли... :ter:

 

[Dinulya]

Извиняюсь извиняюсь...Так у меня же фактически все это время не было компа, да и те фотки не могу достать пока не вычистят мой комп.

 

[Аделана]

Ну тогда хоть слова к этим фотографиям... Ну сил же нет смотреть на ТАКОЕ!!!!

 

[Dinulya]

Слова добавила к картинкам.

 

[Аделана]

Вот спасибо! Утка есть в мор. камере, осталось подождать духовку. И ещё: как перевести F в C?

 

[Dinulya]

Аделана
На главной странице есть конвертор единиц измерения. Надо набрать нужные значения и перевести.

http://www.russiantaste.com/convertor.php

360F=182C

 

[Аделана]

Спасибо, Дина, буду знать.