Плов
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
Natasha K
По поводу рецепта "риса за 12 минут".
Прочитал твой метод, не видел, что этот рецепт здесь выложен.
Пользуюсь этим методом много лет. Вместо кастрюли я исполюзую глубокую сковородку (у меня тефалевская) с плотной крышкой (у сковородок крышка всегда тяжелее, лучше прилегает к краям, и такому объему пара не даст поднять себя).
Рис некоторых сортов действительно проваривается медленно. Но это уже из опыта. Так, в России, "Краснодарский" варить надо подольше... Но выход есть. Я его замачиваю минут на 30 в холодной воде. Можно больше. Потом воду сливаю, а дальше - как в рецепте.
Очень вкусно (я уже где-то, когда-то упоминал), приготовив таким способом рис добавить в него вместо соли - соевый соус. И т.ж. дать постоять. Очень симпатичный цвет, вкус, прекрасный гарнир к рыбе, овощам.
Вот и все.
Лёша.
По поводу рецепта "риса за 12 минут".
Прочитал твой метод, не видел, что этот рецепт здесь выложен.
Пользуюсь этим методом много лет. Вместо кастрюли я исполюзую глубокую сковородку (у меня тефалевская) с плотной крышкой (у сковородок крышка всегда тяжелее, лучше прилегает к краям, и такому объему пара не даст поднять себя).
Рис некоторых сортов действительно проваривается медленно. Но это уже из опыта. Так, в России, "Краснодарский" варить надо подольше... Но выход есть. Я его замачиваю минут на 30 в холодной воде. Можно больше. Потом воду сливаю, а дальше - как в рецепте.
Очень вкусно (я уже где-то, когда-то упоминал), приготовив таким способом рис добавить в него вместо соли - соевый соус. И т.ж. дать постоять. Очень симпатичный цвет, вкус, прекрасный гарнир к рыбе, овощам.
Вот и все.
Лёша.
Natasha K
Спасибо за рецептик! Обязательно попробую ТАК приготовить рис...
Это - обалденно вкусный хлеб! Но нам больше нравится другой хлебушек - кисло-сладкий. Он замешивается из пшеничной и ржаной муки, с добавлением тмина, cолода, дрожжей - самую малость. Корочка у хлеба темно коричневая, гладкая и блестящая. А еще его называют заварным.
А вот что я нашла (прочтите - интересно
) Про Рижский хлеб
И про плов, собственно... Очень подробный РЕЦЕПТ ФЕРГАНСКОГО ПЛОВА
Я теперь готовлю только ТАК, и всегда получается вкусно, не плов - а сказка...
А есть еще один рецептик (простенький такой): для того, чтобы приготовить плов - нужно взять одного узбека или таджика и через час плов готов... :biggrin:
Спасибо за рецептик! Обязательно попробую ТАК приготовить рис...
Alexey сказал(а):
Это - обалденно вкусный хлеб! Но нам больше нравится другой хлебушек - кисло-сладкий. Он замешивается из пшеничной и ржаной муки, с добавлением тмина, cолода, дрожжей - самую малость. Корочка у хлеба темно коричневая, гладкая и блестящая. А еще его называют заварным.
А вот что я нашла (прочтите - интересно
) Про Рижский хлебИ про плов, собственно... Очень подробный РЕЦЕПТ ФЕРГАНСКОГО ПЛОВА
Я теперь готовлю только ТАК, и всегда получается вкусно, не плов - а сказка...
А есть еще один рецептик (простенький такой): для того, чтобы приготовить плов - нужно взять одного узбека или таджика и через час плов готов... :biggrin:
Vera
Well-known member
Dinulya,рижский не пекла,но пекла черный хлеб на закваске (без дрожжей) ,ячменный солод,в отличие от патоки, как раз дает не только цвет,но и хлебный дух. И в сухом виде солод можно купить.
Vera
Хлебушек обалненный ,очень хочу такой. Надо солод поискать в натуральных магазинах.
Olive
Наша приятельница осенью вернулась из Риги и привезла очень вкусный хлеб , может как раз это тот самый? Я спрошу у нее на какой он закваске делается? Онаи сама здесь печет хлеб вкусный , но дрожжевой из смеси муки ржаной , пшеничной и с разными зернышками.
Хлебушек обалненный ,очень хочу такой. Надо солод поискать в натуральных магазинах.
Olive
Наша приятельница осенью вернулась из Риги и привезла очень вкусный хлеб , может как раз это тот самый? Я спрошу у нее на какой он закваске делается? Онаи сама здесь печет хлеб вкусный , но дрожжевой из смеси муки ржаной , пшеничной и с разными зернышками.
Natashe4ka
Участник
я наверное не туда этот рецепт клею
Рис в кокосовом молоке со специями
Рис вкусный и с тонкой стрункой Тайской стороны
рецепт очень простой,но..нужны некоторые спецовки в ингридах
чашка риса желательно жасмиинового(ну или другой длинный рис)
две чашки воды
чашка кокосового молока
морковь
стрелка зелёного лука
долька чеснока
треть средней луковицы
пол чайной ложки красного жгучего перца
чайная ложка цедры лайма
стрелка лимонной травы
чайная ложка соли
пол чайной ложки сахара
овощи порезать очень мелко
воде дать закипеть..уменьшить огонь ...всыпать рис..дать 5 мин
залить кокосовое молоко..добавить остальные ингриды..накрыть крышкой и выдержать 15 минут...дать рису надышаться ещё 12 мин
Рис в кокосовом молоке со специями
Рис вкусный и с тонкой стрункой Тайской стороны
рецепт очень простой,но..нужны некоторые спецовки в ингридах
чашка риса желательно жасмиинового(ну или другой длинный рис)
две чашки воды
чашка кокосового молока
морковь
стрелка зелёного лука
долька чеснока
треть средней луковицы
пол чайной ложки красного жгучего перца
чайная ложка цедры лайма
стрелка лимонной травы
чайная ложка соли
пол чайной ложки сахара
овощи порезать очень мелко
воде дать закипеть..уменьшить огонь ...всыпать рис..дать 5 мин
залить кокосовое молоко..добавить остальные ингриды..накрыть крышкой и выдержать 15 минут...дать рису надышаться ещё 12 мин