Пирожные

[Танька]

вчера хотела сделать фото разреза, а то пенечки получаются все на один вид. У нас школу отменили по причине снегопада, и ребенок, не отрываясь от компьютера, слопал все пирожные!

 

[namesake]

и ребенок, не отрываясь от компьютера, слопал все пирожные!

Как я его понимаю!

 

[Танька]

"ленинградские" пеньки, я их сделала меньше, так получилось лучше (есть удобнее) и разрез в этот раз:

 

[Natasha K]

И опять твои пеньки прелестны!

Свежая резаная клубника сверху - это признак того, что "на потом" пирожные оставлять не планировалось?

 

[Еленка]

Ах, пенечки, пенечки...
Красивенькие какие снова.........

 

[Танька]

это признак того, что "на потом" пирожные оставлять не планировалось?

когда она утоплена в шоколаде, то почти не высыхает. Один день еще проживут

 

[namesake]

Я сюда случайно зашла... По ошибке. Опять пенечки...:bluecry:

 

[lubasha]

Это что за соблазн такой? Красоты неземной пеньки от Таньки! Молодчинка!

 

[Elena NY]

У меня непонятки с пенечками. Мне на фото кажется что тесто бисквитное, а оказалось, что нет. И лепешки, когда печешь такие ровненькие и остаются? Бугорком не становятся? Или ты их потом выравниваешь?

 

[Танька]

Мне на фото кажется что тесто бисквитное, а оказалось, что нет.

нет-нет! песочное. Лепешки увеличиваются в размере самую малость - ну 10%,и остаются плоскими.

 

[lusi_lusi]

http://www.russiantaste.com/rec/27

Пироженое или печенье, ну очень удачное. Пекла уже несколько раз. Сразу делаю двойную порцию и часть замораживаю. Печенье отлично сохраняет все вкусовые свойство после разморозки. Простой и вкусный рецепт (я использую пшеничную цельнозерновую муку), рекомендую!!

 

[Аделана]

Выглядят соблазнительно..

 

[namesake]

lusi_lusi, симпатичные какие! Я тоже пекла по этому рецепту. Очень удачный! Интересно, как у тебя такой светлый верх получился? Очень красиво золотится. А как ты его размораживаешь? В холодильнике, или прямо на столе? Оно не намокает после разморозки?

 

[lusi_lusi]

размораживаю в микро, или сверху на тостер ложу. А что-бы изделия не намерзали лед и не намокали их нузно ложить в плотный пакеты и выдувать воздух, ну и хранить до 3 мес.

 

[namesake]

ну и хранить до 3 мес.

Да ты что! У нас такой выдержки нет!

 

[Еленка]

lusi_lusi
Ты замораживаешь тесто или уже готовые пирожные?

 

[namesake]

готовые пирожные?

Готовые, я так поняла. Тесто это текучее получается, его не заморозишь.

 

[lusi_lusi]

готовые пироженые. Мне готовить особо некогда, а покупная еда не для меня, поетому приходится много чего замораживать. Из выпечки почти все: кексы, печенье, сырные торты, коврижки, хлеб, пироги, булочки, блинчики, вафли...Да и из основных блюд почти все кроме свежих салатов: супы, готовые соусы к макаронам, голубцы, фарш перцы, замаринованое/отбитое мясо(достал из морозилки и сразу на плиту), ну ето уже оффтоп.

 

[Аделана]

ПИРОЖНЫЕ-БЕЗЕ

Что надо:
4 белка
1 ч.ложка лимонного сока
1,5 стакана сахарной пудры
Что делать:
Белки взбить с лимонным соком в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавлять сахарную пудру по 1-2 ч. ложки. Взбивать до получения упругой массы, которую можно формировать. Выложить массу в кондитеский мешок, и отсаживать пирожное на лист, застеленный бумагой, смазанной маслом. Сушить в приоткрытой духовке примерно 60-80 минут при 120 градусах.
Мои комметнарии:
Получаются сухие безешки. Можно слепить по две масляным кремом со сгущёнкой. А мы и так их хрумкаем!
Приятного аппетита!

 

[Elena NY]

Они конечно очень красивые и правильные, но безумно сладкие. Я кладу стакан сахара на 4 белка и то жуть как сладко, а 1,5 да еще и сахарной пудры это на большого любителя на мой взгляд.