Пирожные

[Танька]

Сливки от мятного шоколада "разошлись", видно, что не гладко.
Корзиночки очень-очень рассыпчатые!
Таня права, в советской кулинарной книжке в белки добавляют лимонную кислоту ( половинку чайной ложки). Я даже специально ее купила в русском магазине (для "Птичьего молока").Что она, что винные камень, они стабилизируют белки.
Я тут накатала сочинение про винный камень, потом увидела, что Вика прислала отличную ссылку.

 

[Танька]

Но мне такое не повторить - это высший пилотаж!

ты смеешься, да? да это левой рукой делается!

 

[namesake]

да это левой рукой делается!

Это смотря ЧЬЯ рука, и ОТКУДА она произрастает.:ter:

 

[Танька]

ну еще надо миксер (комбайн), которым все взбивается, и держать ничего не надо. Очень упрощает жизнь пекаря

 

[Танька]

это все я раньше показывала, немного другое "исполнение".
вот [POST="113739"]с белковым кремом[/POST]
вот [POST="111263"]карамельные чизкейки[/POST]
вот [POST="113379"]шоколадные кексы[/POST]тесто по этому рецепту + 1/2 чашки расплавленного шоколада. Поверху - шоколад/масло 50/50
фруктовые тарталетки - тесто тоже, что и для безешных. Наполнила ванильным пудингом ( готовым, из коробочек, где только надо взбить с молоком). ПОверх фруктов - глазурь.

 

[Natasha K]

Танька! Оооо!!!!! Афигенное великолепие! Я бы не знала за что раньше хвататься, если бы меня туда подвели... Могу себе представить как там все упали...
Шоколадные "сеточки" я у тебя стирбрю - классная идея!

 

[Танька]

Шоколадные "сеточки" я у тебя стирбрю

они должны были стоят бочком. Я их нарисовала на вощеной бумаге и они отлично застыли, но постояли и упали прямо в карамель. некоторые еще пытаются торчать

 

[Natasha K]

Как лежат - так и хорошо. Не вплотную, но и не точком. Я бы специально так и положила.

 

[Avrora]

Жесть, Танька!!!!! -)

А тут еще таких аллюминиевых формочек для маффинов нетууу((

 

[Танюша]

Танька ты супер!!! Ты наверное кулинарный робот с творческим мышлением! Это столько сделать пирожных.....Я преклоняюсьray:
Мне легче торт сделать, чем 10 пирожных оформить.

 

[Еленка]

Танька, я bm:
:appl: :appl: :appl:

 

[Vika]

Ты наверное кулинарный робот с творческим мышлением!

Не она изверг, хочет чтобы мы тут перед мониторами умерли! И ведь ни слова, что она там наваяла!

 

[Еленка]

И ведь ни слова, что она там наваяла!

наверное, она не в лаборатории работает, а на ФБР или КГБ
Вгоняет нас в транс по хотению пирожных.....

 

[Nata]

Танька, ну разве так можно!? С утра пораньше такое не показывают. Тань, кинь ссылочки или хоть названия дай:shuffle:

 

[Oxanini]

Просто жесть, куда не пойди, везде Танька с вкусностями! Просто супер классно!!!! И когда у тебя на все хватает времени? У тебя наверное сутки - 48 чвсов? Поделись секретом

 

[namesake]

куда не пойди, везде Танька с вкусностями!

твоя правда! И с какими вкусностями и красивостями! Наверно, событие какое-то: пирожные убийственные, а в десертах салаты, от которых можно упасть без чуйств.
И все втихаря!

 

[Танька]

10 пирожных оформить

4х24.
На все-про-все 4 часа ушло. Делать торт не хотела - детки местные привередливые, один то не ест, у другой на то аллергия. А там всем по серьгам!
ссылочки сейчас скину.

 

[Elena NY]

детки местные привередливые, один то не ест, у другой на то аллергия

Да, это классная идея. Реувен мне каждый раз дырку в голове делает. У Васи аллергия на шоколад, у Фроси на желатин, у Пети на пинатбатер... остается из воды и муки делать что-то.

 

[Танька]

во-во! вегетарианцы помрут от желатина, а кого-то раздует от орехов. А так таблички поставил - читать все умеют. Для совсем привередливых -еще были готовые сладости.
у меня есть наборчик "нейтральной" выпечки, я уже насобачилась за годы спортивной карьеры ребенка печь то, что все будут есть.

 

[Avrora]

у меня есть наборчик "нейтральной" выпечки, я уже насобачилась за годы спортивной карьеры ребенка печь то, что все будут есть.

Уже публиковалось?
Буду признательна за ссылки или рецепты! А то мы тоже растем с аллегрией ((