Пироги, пирожки

[Largen]

Очень легкий в исполнении и вкусный пирог к чаю. Давно хотела его испечь, сегодня наконец -то приготовила. Вообще рецептов Дрезденского пирога много - тесто самое разнообразное -дрожжевое, творожное, песочное. Я выбрала самое простое.
Пирог Дрезденский
125 гр. маргарина, 150 гр. сахара, соль, пакетик ванильного сахара, 4 яйца, по 100 гр. муки и крахмала, треть чайной ложки соды, 2 столовые ложки коньяка / или рома /, 50 гр. шоколада.
Маргарин, соль, сахар и ванильный сахар смешать до образования устойчивой пены, постепенно, по одному, добавляя яйца. Подмешать крахмал и муку, просеянную с содой. В заключение добавить коньяк / или ром / и нарезанный маленькими кусочками шоколад. Форму смазать маслом, выложить пекарской бумагой, которую тоже смазать маслом и немного посыпать мукой. .Выпекать при температуре 210 градусов около часа. Покрыть верх пирога глазурью. Я сделала глазурь с какао. / 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки порошка какао, 3 столовые ложки горячего молока, 1 столовая ложка сливочного масла./

 

[Yasamala]

Спыпала все из мешка как Катя говорит, вышло отменно Знаю, только то что было 1 кг муки и 200 гр сливочного масла, молоко и сметана на глаз, начинка мясная..А забыла, еще тесто дрожжевое было

Девочки а как вы морозите их в кульке кладете в морозилку?

 

[Elena NY]

Девочки а как вы морозите их в кульке кладете в морозилку?

Да, прямо в кульке. Поплотнее закрой.
Я тебе одно ЦУ дам. Когда в следуюший раз будешь печь пироги ближе друг к дружке клади. Тогла они пышнее будут.

 

[Yasamala]

Да, прямо в кульке. Поплотнее закрой.
Я тебе одно ЦУ дам. Когда в следуюший раз будешь печь пироги ближе друг к дружке клади. Тогда они пышнее будут.

По плотнеее этот в смысле в какой нибудь посуде? Да вроде клала, но боялось что совсем прилипнут, в следющий раз уже совсем рядом буду класть. А может потому, что масло сливочное. Говорят когда маргарин они пышные бывают, но муж не может маргарин, сразу изжога начинается..

 

[Natasha K]

Лариса, пирог интересный на вид. Если бы не прочла рецепт, решила бы, что это что-то творожное.

Вообще рецептов Дрезденского пирога много - тесто самое разнообразное -дрожжевое, творожное, песочное.

А какой признак объединяет все эти самые разные рецепты под вывеску "Дрезденский пирог"?

По плотнеее этот в смысле в какой нибудь посуде? Да вроде клала, но боялось что совсем прилипнут

Лена имела в виду класть пирожки совсем рядом, без просветов. Тогда они будут расти вверх, а не вширь и получатся толстенькие и пышные. Совет очень дельный, я этого не знала, пока Лена не просветила.
Но пирожки у тебя очень красивые и без этой хитрости. А что в них?

 

[Yasamala]

По плотнее я спрашиваю для морозилки, Лена говорит по плотней закрой, в смысле в кастрюле класть или в чем? В них фарш мясной обычный жареный и чуть зелени...Обратите внимания как только похудела опять начала печь:redface:

 

[Natasha K]

Класть надо компактно и плотно закрытым, чтобы жидкость не вымораживалась, а то высохнет. Парочка хорошо завернутых целлофановых пакетов - совершенно достаточно. Я хлеб всегда держу в морозилке - в пакетках. Можно в любой плотно закрывающийся контейнер, который подходит для морозилки.

Обратите внимания как только похудела опять начала печь

Да вот, Ясамала! Не шути с огнем. Сунь эти пирожки в морозилку с глаз подальше. Лучше всего раздели их по пакетам на порции - чтобы доставать столько, сколько надо. Например - мужу на работу давать. А сама чтобы - ни-ни! Ты же не хочешь опять на два размера неврока похорошеть. :foolsold:

 

[Yasamala]

Девочки
Natasha K
Elena NY спасибо за совет

 

[Elena NY]

А может потому, что масло сливочное. Говорят когда маргарин они пышные бывают, но муж не может маргарин, сразу изжога начинается

Я часто вообще на постном масле делаю. Не в этом дело.

 

[Nata]

У меня завалялось немного смеци для блинчиков из гречневой муки и купила не шибко хорошее манго и в результате пришла блажь сделать пирог.
300 мл блинной смеси, 100 г маргарина перемешать в крошку и добавить 100 мл молока. Выложить в форму и печь при 200° 10 мин.
Куриное мясо порезать кусочками и обжарить с чесноком и любимыми приправами.
Слегка всбить 3 яйца, добавить 200 г мелкотертого сыра, немного порезанной зелени ( петрушки и/или порея), 100-150 мл сметаны и порезанное манго. Смесь вылить на подпеченое тесто и сверху уложить курицу. Я еще сверху положила немного моцареллы. Отправить опять в духовку пока смесь не затвердеет , это минут 20 при 200°.
Получился очень даже вкусный пирог. Сын правда заявил, когда сьел 2 полновесных куска, что лучше бы с простой мукой, но это дело вкуса - он гречку не очень любит.

На вернем фото - пирог из духовки, на нижнем когда полностью остыл.

 

[Yasamala]

Nata Ната, мне пожалуйста из горячего 2 куска, я такой люблю а холодный пускай девочки между собой разделят :golodny:
Кстати у нас пропал смайлик, который блины постоянно нам готовил :ter:

 

[namesake]

Nata, замечательная идея и красивое воплощение! Думаю, твой сын прав и блинную можно заменить на обычную?
А как авокадо в пироге? Не пробовала никогда, интересно, какой вкус.

 

[Nata]

Ната, мне пожалуйста из горячего 2 куска

Угощайся, я себе еще нарисую.

Думаю, твой сын прав и блинную можно заменить на обычную?
А как авокадо в пироге? Не пробовала никогда, интересно, какой вкус.

Я думаю, что очень даже можно, но и с гречневой получилось очень необычно и вкусно.И в пироге не авокадо, а манго (я кстати тоже все время оговариваюсь и путаю их, хотя и знаю, что они совсем разные ). Так как манго сладкое, то получается у пирога такая восточная нотка что ли - дочка предложила еще попробовать его сделать с ананасом - ей почему-то и пицца нравится с ананасом.:dunno:

 

[Largen]

Ната, рецепт списала, но на манго я не решусь. Вообще, не знаю, что это такое. Думаю, что получится и без этого экзотического овоща очень вкусно. Испеку, расскажу.

 

[Nata]

Можно конечно и без манго, но мне показалось, что сладковатая нотка там как-то к месту и я думаю, что персик или ананас там тоже ко двору придутся.

 

[namesake]

И в пироге не авокадо, а манго

Ну опять я их перепутала :bluecry:

сладковатая нотка там как-то к месту

мне тоже нравятся сочетания необычных вкусов, но боюсь, что моя семья опять этого не поймет...

 

[Natasha K]

Ната, рецепт списала, но на манго я не решусь. Вообще, не знаю, что это такое. Думаю, что получится и без этого экзотического овоща очень вкусно.

Лариса, раньше ты не знала что такое авокадо. И вот уже знаешь. Манго тебе гораздо ближе: в детстве ты, наверное, изредка пила манговый сок из банок?
Манго - это вкусно. И это по вкусу фрукт, а не овощ. Сочетание манго с мясом, разумеется, на любителя, но познакомиться поближе с манго не мешает.

 

[Largen]

Сок из манго не пила, поближе с ним обязательно познакомлюсь . А авокадо действительно теперь мой любимый фрукто -овощ.

 

[Natasha K]

Для меня в детстве сок манго был предметом роскоши. Изредка, в кафе, папа покупал мне стакан такого сока. Его наливали из высоких металлических банок. Кажется, их этикетки имели черный фон с яркими буквами и изображением фруктов на нем... Это были банки из какой-то соцстраны... От этого сока веяло заморскими странами, сказочными королевствами, Жар-Птицами и т.п....

Лариса, может, манго тебе и не понравится. Но ты хоть узнаешь, что это такое. Заполнится белое пятно в твоем вкусовом кругозоре.
Кстати, мой муж и сын (копируя папу, наверное) манго отвергают. Но когда летом я их регулярно поила коктейлями, смешанными из манго и всяких молочных продуктов (простокваша, молоко...), то они хлестали его за милую душу. Правда, они не знали, из чего продукт...

 

[Largen]

Наташа, мне манго даже не попадалось в рецептах и сок я такой никогда не видела, хотя соков сейчас - миллион. Просто , наверное, я ретроград и люблю все старое, проверенное жизнью. Манго попробую и напишу.