Пироги, пирожки
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
Нет, ну вы подумайте, Никакие призывы поиметь совесть - не действуют. :foolsold: Они еще больше бесчинствуют.... А я рыбу ТАК люблю!Elena NY сказал(а):
Катюша- даю обе руки! :druzba: :druzba:Катя сказал(а):
Oxanini сказал(а):
Еленка сказал(а):
Nata сказал(а):
Natasha K сказал(а):
:beer: :druzba: :alc:
Нам надо стеной встать и мониторы от домашних прикрыть. В одиночку этот напор не выдержать. По одному на каждого нам хватит, пострадаем сами, а домашние этот разврат не увидят и просить не будут. Сохраним здоровый образ жизни домочадцам , рискуя талией.
Avrora
Well-known member
***ВЕРТУШКА С АБРИКОСАМИ***
10гр сухих дрожжей
2 стакана теплого обезжиренного молока
1 ч.л. соли
3 стакана муки
1 ч.л. корицы
200гр абрикосового джема
1/2 ст сахара
Дрожжи развести в 1/2 стакане теплой воды. Добавить теплое молоко, соль и муку. Замесить тесто и вымешивать 7 мин. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час 30 мин.
Тесто обмять, выложить на стол и еще раз вымесить. Раскатать в квадрат со стороной 45 см. Смазать тесто половиной абрикосового джема, оставив свободными края по 1,5см. Присыпать корицей. Свернуть рулетом, разрезать на 12 кусков.
Форму смазать маслом. Выложить завитушки, плотно прижимая их друг к другу. Оставить на 30 мин. Разогреть духовку до 190 градус, выпекать 35 мин. Смешать сахар с джемом, довести до кипения, смазать готовый пирог.
Комментарии: Тесто получилось жидковатым, я добавляла еще стакана полтора - два муки. Получилось два огромных пирога (наверное вторую часть теста надо было заморозить).
В квадрат тесто не раскатывала - в нечто криво-овальное, толщиной 0,5 - 0,7 мм. Джем был с кусочками абрикосов, я еще яблоко кислое потерла и потушила немного. Во второй пирог в начинку еще черносмородинового джема добавила. И в тесто сладость просилась.
Завитушки в первом пироге плотно прижимала, как в рецепте. Во втором не очень - не хватало. Мне показалось, что второй пирожок попушистей получился. Сахар не использовала. Резала по 4-5 см рулетики, получилось больше, чем 12.
Подойдет любой кисленький джем. Яблочки были в тему.
Еще купила какую-то хрень под названием lemon cheese, на картинке лимоны -) - типа вареньица однородной консистенции сладковато-цедринового вкуса. Добавляла в начинку.
Источник: Школа гастронома Коллекция рецептов, сентябрь 2007г.
Последнее редактирование:
Avrora
bm: Пирог обалденно красивый . Блеск - в прямом смысле, такой золотистый ,покрытый глазурью. Почти диетический ( подыскиваю оправдание , тк не могу удержаться , попробую повтирить в ближайший выходной ....). По рецепту - ни яиц , ни масла. На 2 стакана молока , по- моему, тоже 3 стакана муки маловато. На срез лучше не смотреть, если не хотите соблазниться. Я вот посмотрела, да еще увеличила - и все...Никакой силы воли. Такой воздушный колобочек, в рот просится сам.
bm: Пирог обалденно красивый . Блеск - в прямом смысле, такой золотистый ,покрытый глазурью. Почти диетический ( подыскиваю оправдание , тк не могу удержаться , попробую повтирить в ближайший выходной ....). По рецепту - ни яиц , ни масла. На 2 стакана молока , по- моему, тоже 3 стакана муки маловато. На срез лучше не смотреть, если не хотите соблазниться. Я вот посмотрела, да еще увеличила - и все...Никакой силы воли. Такой воздушный колобочек, в рот просится сам.
А я вот ни слова не скажу. Не дождессси! Террористка! Вам всем проще: могли случайно в тему и не заглянуть, и пронесло бы. А мне Аврорушка, добрая душа, на мыло этот кошмар прислала, прямо в нос ткнула. Под невинным предлогом, типа, помоги фотки разместить, сама не справляюся. И я первым открыла именно эту картинку, с призывно сочащимся срезом. Прямо как сковородой по голове... ууу... :zloy:
Ирина (namesake), спасибо большое за рецепт креплей! Это не тесто, а песня! я вчера с этим тестом жарила пирожки с мясом и с яблоком, а остатки теста просто приготовила как на вашей картинке. Этот рецепт совсем как жареные пирожки моей бабули, я и не думала что удастся найти пропорции ... спасибо огромное!
Avrora, вертушки просто бесподобные! Представляю как ваша семья душу отвела
Avrora, вертушки просто бесподобные! Представляю как ваша семья душу отвела
namesake
Well-known member
Isabella, спасибу с удовольствием принимаю! Вот только...Что такое крепли? Я такое, вроде. не готовила, а, если готовила. то не знаю, что оно так называется!
Isabella, умоляю, не называй меня на "вы"! :bluecry: Правила форума тем и хороши, что позволяют забыть, что ты тут старше всех присутствующих.:redface:
Isabella, умоляю, не называй меня на "вы"! :bluecry: Правила форума тем и хороши, что позволяют забыть, что ты тут старше всех присутствующих.:redface: