Пироги, пирожки
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
и у меня сегодня пирожки (с картошкой + грибы+лук-порей) 
вкууснааа . Рецепт теста нашла почти год назад на другом форуме. Тесто очень нежное и легкое - после поедания н-го (а я ем не мало...) кол-ва пирожков совсем нет ощущения тяжести в желудке . Рецепт : http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=524311#524311 Делала много раз и каждый раз выходило очень хорошо ( это не смотря на то, что каждый раз что-нибудь перепутаю).
вкууснааа . Рецепт теста нашла почти год назад на другом форуме. Тесто очень нежное и легкое - после поедания н-го (а я ем не мало...) кол-ва пирожков совсем нет ощущения тяжести в желудке . Рецепт : http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=524311#524311 Делала много раз и каждый раз выходило очень хорошо ( это не смотря на то, что каждый раз что-нибудь перепутаю).
Последнее редактирование:
Наташик_77
Well-known member
Эрика, у меня ссылка открывается. Попроси Деда Мороза принести фотоаппарат на новый год, а то мы очень страдаем без фото
Коть, а зачем их жарить, они же жирные будут? а так очень быстро!
Коть, а зачем их жарить, они же жирные будут? а так очень быстро!
Вот они, остатки пирожков.
[URL="http://img241.imageshack.us/img241/2173/s1dsc034059wd.jpg"][URL="http://img241.imageshack.us/img241/2173/s1dsc034059wd.jpg"]
[/URL][/URL]
ПИРОЖКИ ИЗ НАПОЛЕОННОГО ТЕСТА (МОЕГО)
У нас без этих пирожков никакой стол не бывает. На Новый год они очень хороши.
Тесто
350гр масла или маргарина
1 яйцо
1,5 стакана холодной воды
1 ст. л. лимонного сока
щепотка соли
муки сколько заберет.
Маргарин слегка порубить со 2-мя стаканами муки, добавить смешанную с соком и солью воду, яйцо и недостающую муку. Все смешать. Положить в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.
Раскатать тесто. Дальше действуем в зависимости от начинок. Каждой начинке полагается своя форма.
С мясом вырезаем стаканом, как на вареники, как вареники залепляем, а потом по месту слепки надрезаем ножиком и как-бы чуть раздвигаем-растягиваем этот край, чтобы разрезы разошлись.
С картошкой скатываем рулет, передавливаем ребром ладони - делим на маленькие части, с одной стороны этот рулетик сжимаем, с другой, не закрываем, а просто приглаживаем слегка, и получается такая маленькая ватрушечка. Выставляем ватрушечки на противень зажатой стороной, открытой - кверху. Картошечка запекается, получается вкусно и красиво.
С капустой поступаем как и с картошкой, только закрываем их с двух сторон. Получаются квадратики, которые на противень так и кладем, никуда не поворачивая.
Выпекаем при температуре 180-200 С (350-400 Ф), минут 30.
Важно действовать рукой, а не ножиком, иначе не слепится, начинка вылезать станет.
[URL="http://img241.imageshack.us/img241/2173/s1dsc034059wd.jpg"][URL="http://img241.imageshack.us/img241/2173/s1dsc034059wd.jpg"]
[/URL][/URL]ПИРОЖКИ ИЗ НАПОЛЕОННОГО ТЕСТА (МОЕГО)
У нас без этих пирожков никакой стол не бывает. На Новый год они очень хороши.
Тесто
350гр масла или маргарина
1 яйцо
1,5 стакана холодной воды
1 ст. л. лимонного сока
щепотка соли
муки сколько заберет.
Маргарин слегка порубить со 2-мя стаканами муки, добавить смешанную с соком и солью воду, яйцо и недостающую муку. Все смешать. Положить в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.
Раскатать тесто. Дальше действуем в зависимости от начинок. Каждой начинке полагается своя форма.
С мясом вырезаем стаканом, как на вареники, как вареники залепляем, а потом по месту слепки надрезаем ножиком и как-бы чуть раздвигаем-растягиваем этот край, чтобы разрезы разошлись.
С картошкой скатываем рулет, передавливаем ребром ладони - делим на маленькие части, с одной стороны этот рулетик сжимаем, с другой, не закрываем, а просто приглаживаем слегка, и получается такая маленькая ватрушечка. Выставляем ватрушечки на противень зажатой стороной, открытой - кверху. Картошечка запекается, получается вкусно и красиво.
С капустой поступаем как и с картошкой, только закрываем их с двух сторон. Получаются квадратики, которые на противень так и кладем, никуда не поворачивая.
Выпекаем при температуре 180-200 С (350-400 Ф), минут 30.
Важно действовать рукой, а не ножиком, иначе не слепится, начинка вылезать станет.
