Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Танька
Well-known member
Я только такие плитки и покупаю, большие. Нарезаю на доске огроменным ножом. Ты не любишь брауни или трюфельные торты?у меня есть вполне диетический рецепт шоколадного торта, почти без муки (кстати, давненько не делала). Я когда пеку много, у меня за месяц две таких плитки и уходит.
Alyona
Well-known member
девочки, спасибо, родные! за все ваши советы!!!!
Natasha K Да, Наташ, ты права, но я вот сделала шоколадное масло. А теперь захотелось в бискотти.
А Аврора говорит не получится Я все равно попробую и расскажу. Я конечно могу купить эти специальные шоколадные штучки, но моя цель употребить этот шоколад! Лежит уже больше года. Я вообще к шоколаду довольно спокойно отношусь. У меня лежат плитки, привезенные из Бельгии 2 года назад, и их никак не съем...
Расколочу молотком. Ну растопится, так растопится. Я читала где-то, что если большой процент какао, выше 75, то не растопится.
Насчет же тортов, поливок и брауни - я не делаю. Чего-то я ленивая что ли
А бискотти вот приспособилась - пеку в субботу на неделю. На работе чай пью с ними.
Natasha K Да, Наташ, ты права, но я вот сделала шоколадное масло. А теперь захотелось в бискотти.
А Аврора говорит не получится
Я все равно попробую и расскажу. Я конечно могу купить эти специальные шоколадные штучки, но моя цель употребить этот шоколад! Лежит уже больше года. Я вообще к шоколаду довольно спокойно отношусь. У меня лежат плитки, привезенные из Бельгии 2 года назад, и их никак не съем...Расколочу молотком. Ну растопится, так растопится. Я читала где-то, что если большой процент какао, выше 75, то не растопится.
Насчет же тортов, поливок и брауни - я не делаю. Чего-то я ленивая что ли
А бискотти вот приспособилась - пеку в субботу на неделю. На работе чай пью с ними.
Последнее редактирование:
Ерунда. Поставь на водяную баню и занимайся своими делами. Все растопится. Я сто раз растапливала.
Можешь фадж сделать.
Alyona
Well-known member
Elena NY Леночка, мы о другом - я порублю его на кусочки и запихну в тесто бискотти - видела много рецептов, и шоколад не растворяется в тесте, а остается вкраплениями, а Аврора говорит, что надо специальные штучки, чтобы не растворился.
я попробую все же порубить и запихнуть в тесто.
бискотти с шоколадом и миндалем
я попробую все же порубить и запихнуть в тесто.
бискотти с шоколадом и миндалем
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
вотм[POST="184495"] этот рецепт[/POST] Муку можно заменить на миндальную и сахара уменьших наполовину легко, без ущерба для вкуса. И много этого торта не съешь, что важно.
Alyona
Well-known member
Сделала бискотти с шоколадом, все засняла и сижу как дура с прерывистым интернетом, периодически выбивает, так что фотографии или завтра или скорее всего в понедельник.
Кратко - все получилось, шоколад не растаял, остался кусочками, но это правда какой-то дубовый шоколад. 90% какао, даже молотком я его с трудом нарубила.
Кратко - все получилось, шоколад не растаял, остался кусочками, но это правда какой-то дубовый шоколад. 90% какао, даже молотком я его с трудом нарубила.
Сиди как умная. Пусть интернет себя дураком чувствует.
Шоколад не растаял, но и не подгорел?
Алена, твои сухарики выглядят вкусно! С удовльствтвием стянула бы несколько штучек.
Но разве цельнозерновая мука не разрушает идею бискотти? Они должны быть сухие, тоненькие, тверденькие, хрустящие. Цельнозерновая придает влажность и получаются уже не сухарики, не хрустящие. Или нет?
Но разве цельнозерновая мука не разрушает идею бискотти? Они должны быть сухие, тоненькие, тверденькие, хрустящие. Цельнозерновая придает влажность и получаются уже не сухарики, не хрустящие. Или нет?
Да? Тогда класс. Я тоже часто сухарики делаю на основе Манделбройт, но никак не отработаю соотношение масла-воды, чтобы добиться идеальной для себя структуры. Но в любом случае вкусно.