Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Дина, мне нужна была новая бутербродница и когда я ее искала наткнулась на бутербродницу с пластиной для орешков. Правда у них это называется олив кукис. Я ее и заказала. Очень быстро печется. Захочешь, дам ссылку. Только я никак не могла правильные кусочки теста оторвать. Или мало или уши остаются.
Так я им обрезание сделала ножницами.
Леночка, скин пожалуйста link на эту штуку для орешков.
Орешки. Тесто.
3 желтка ,
1/2 сахарного песку ( в рецепте 110 гр)
200гр масла
столовая ложка с приличным "верхом" сметаны
2 1/2 стакана муки
соль - ⅓ ч. ложки
разрыхлитель 1/2 чайной ложки.
Желтки взбить с сахаром потом, соль , масло , сметану ,
затем муку и разрыхлитель.
Тесто мне понравилось. Оно форму хорошо держит и в то же время не твердое как скорлупа. Я перед этим сделала тесто, куда яйца с белком положила. Оно уж очень твердое получилось, пришлось прежде , чем начинку класть, промазать изнутри сиропом с коньяком.
Крем.
Банка вареной сгущенки , я варила долго и она получилась густая и коричневая.
Палочка масла
Тертые орехи ( на глаз, но не меньше 1/2 стакана)
Пару ложек коньяка с растворимым кофе. Придает аромат и некоторую терпкость.
3 желтка ,
1/2 сахарного песку ( в рецепте 110 гр)
200гр масла
столовая ложка с приличным "верхом" сметаны
2 1/2 стакана муки
соль - ⅓ ч. ложки
разрыхлитель 1/2 чайной ложки.
Желтки взбить с сахаром потом, соль , масло , сметану ,
затем муку и разрыхлитель.
Тесто мне понравилось. Оно форму хорошо держит и в то же время не твердое как скорлупа. Я перед этим сделала тесто, куда яйца с белком положила. Оно уж очень твердое получилось, пришлось прежде , чем начинку класть, промазать изнутри сиропом с коньяком.
Крем.
Банка вареной сгущенки , я варила долго и она получилась густая и коричневая.
Палочка масла
Тертые орехи ( на глаз, но не меньше 1/2 стакана)
Пару ложек коньяка с растворимым кофе. Придает аромат и некоторую терпкость.
У меня такая же орешница, рецепт в акк http://www.russiantaste.com/rec/1933://
Katia
Well-known member
Ох, рахдразнили орешками... Я так давно их хотела. Тут приходили гости, и одна девушка решила нас осчастливить, сделала орешков. Но уж лучше бы не приносила, одно разочарование - слишком сладкое и слишком жёсткое тесто, совсем не похожее на то нежно-рассыпчатое, что в детстве мама делала.
Думаю вот сейчас орешницу приобрести, но боюсь этой электрической. Там точно хорошо выходит? А то я уже собиралась советскую чугунную искать.
Думаю вот сейчас орешницу приобрести, но боюсь этой электрической. Там точно хорошо выходит? А то я уже собиралась советскую чугунную искать.
лучше и проще, чем в советской, заказывай на амазоне https://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_i_1_11?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias=kitchen&field-keywords=nussb%C3%A4cker+waffeleisen&sprefix=nussb%C3%A4cker+,kitchen,402&crid=20PFKBYCTI3K8&rh=n:3167641,k:nussb%C3%A4cker+waffeleisen
у меня от фирмы Efbe-Schott, нормально печёт и размер примерно как в советской орешнице смотри чтобы товар был от амазона, должно стоять Verkauf und Versand durch Amazon. к вам доставляют https://www.amazon.de/gp/help/custo...62A__SECTION_BEB189C262824335AD4AB085AE5EA9B9
рецепт от советской орешницы я выше давала
Последнее редактирование: