Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Танька
Well-known member
Фото не будет, все слопали.
150г рикотты
1/4 ст. сахара
цедра одного апельсина
ваниль
щепотка соли
50г растопленного сливочного масла
1/2ст. муки с рахрыхлителем
Все смешать, скатать шарики, они липнуть будут, выпекать 385Ф 15 минут. Нежные славные штучки! смели все почти сразу.
Хотела сделать пончики из рикотты, но масла в доме подходящего для жарки во фритюре не оказалось.
150г рикотты
1/4 ст. сахара
цедра одного апельсина
ваниль
щепотка соли
50г растопленного сливочного масла
1/2ст. муки с рахрыхлителем
Все смешать, скатать шарики, они липнуть будут, выпекать 385Ф 15 минут. Нежные славные штучки! смели все почти сразу.
Хотела сделать пончики из рикотты, но масла в доме подходящего для жарки во фритюре не оказалось.
Что-то типа печеных сырничков? Да, такие штуки сметаются в момент.
Танька
Well-known member
Не совсем. Сырники печеные другие. Это скорее печеньки получаются. Точнее нечто среднее между пончиком и печенькой.
вот отсюда рецепт:
http://forum.say7.info/topic50935.html
мед и яйцо я не добавляла.
вот отсюда рецепт:
http://forum.say7.info/topic50935.html
мед и яйцо я не добавляла.
Тоже вкусно. Как это - яйцо не добавляла? Творожное - без яйца? Интересно.
Nata
Well-known member
Слойки сырно-картофельные ( оригинал рецепта здесь http://www.liveinternet.ru/users/5308120/post383887567/ )
Картофель (вареный) — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Сыр твердый — 100 г
Мука — 150 г
Соль
Масло растительное (для смазки противня)
Яйцо — 1 шт
Картофель натрем на крупной терке, сыр тоже (пару столовых ложек сыра оставим для украшения). Добавим муку, желток, соль и размягченное сливочное масло. Вымесим тесто. Положить на 30 минут в холодильник.
Разделить тесто на 16 частей.
Каждый кусочек теста тонко раскатывать и складывать в стопку один на другой.( я еще каждый пласт маслом растопленным смазала)
Стопку из раскатанных лепешек еще раз раскатать, толщиной примерно 7 мм. Смазать слегка взбитым белком, посыпать сыром и немного солью.
Нарезать на квадратики.
Выпекать при 180 градусах минут 20-25.
Слоистость проявляется когда остынут.
Картофель (вареный) — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Сыр твердый — 100 г
Мука — 150 г
Соль
Масло растительное (для смазки противня)
Яйцо — 1 шт
Картофель натрем на крупной терке, сыр тоже (пару столовых ложек сыра оставим для украшения). Добавим муку, желток, соль и размягченное сливочное масло. Вымесим тесто. Положить на 30 минут в холодильник.
Разделить тесто на 16 частей.
Каждый кусочек теста тонко раскатывать и складывать в стопку один на другой.( я еще каждый пласт маслом растопленным смазала)
Стопку из раскатанных лепешек еще раз раскатать, толщиной примерно 7 мм. Смазать слегка взбитым белком, посыпать сыром и немного солью.
Нарезать на квадратики.
Выпекать при 180 градусах минут 20-25.
Слоистость проявляется когда остынут.
Я видела этот рецепт на украинстком тв и сразу запала, но руки так и не дошли. Но у меня как и тогда вопрос. Какой сокральный смысло в дележке на 16 частей и складывании в стопку. Почему нельзя тесто сложить несколько раз как слоенное тесто?
У тебя получился отпад просто.
У тебя получился отпад просто.
Танька
Well-known member
Ната, утащила рецепт. У тебя гораздо лучше вышло, чем в ссылке на оригинальный рецепт.
Вот только с чем лучше сделать - пармезаном или грюйером? хм...И обязательно ли твердый сыр туда нужен? а если с чем-то типа мексиканского ( а-ля халуми), получится слоеное? будем пробовать.
Вот только с чем лучше сделать - пармезаном или грюйером? хм...И обязательно ли твердый сыр туда нужен? а если с чем-то типа мексиканского ( а-ля халуми), получится слоеное? будем пробовать.
Nata
Well-known member
Сакрального смысла в 16 кусочках нет - можно и меньше наверное или больше, а по мне 16 было как раз - получились такие не очень большие и тоненькие лепешечки, которые было удобно переносить.
Сыр у меня простой, самый обычный, типа российского, хотя немного более яркого там не помешало бы и я его от души сверху насыпала - у меня сыра ушло больше, но по мне так сыра много не бывает
Сыр у меня простой, самый обычный, типа российского, хотя немного более яркого там не помешало бы и я его от души сверху насыпала - у меня сыра ушло больше, но по мне так сыра много не бывает
Nata
Well-known member
Довольно таки хрустящие
У меня сегодня Пурмский психоз. Что-то ничего не сделала к Пуриму. Среди дня подумала, что надо бы хоть что-то сделать.
И завелась.
Это из слоенного теста с сыром.
Это простопирожки с мясом
Это сама не знаю что
Это тоже сама не знаю что и козерожка из шоколадного слоенного теста. Должна вам сказать что оно себя полностью реабилитировало. Торт из него получился просто необыкновенные. Мой муж чуть ум не отъел, когда попробовал.
И завелась.
Это из слоенного теста с сыром.
Это простопирожки с мясом
Это сама не знаю что
Это тоже сама не знаю что и козерожка из шоколадного слоенного теста. Должна вам сказать что оно себя полностью реабилитировало. Торт из него получился просто необыкновенные. Мой муж чуть ум не отъел, когда попробовал.
