Печенье-2

[Alyona]

да, Лен, я говорю о том времени, когда еще не было смеси Малыш
но в рецептах сейчас пишут или то или другое. я делала с сухим молоком.

 

[Natasha K]

Предлагаю вспомнить хорошее, но забытое.

У нас есть два рецепта: Манделбройт и Сухарики.

Оба хороши. Я делаю что-то среднее: беру стакан и лью в него чуть больше половины йогурта или простокваши, остальное дополняю маслом. И два яйца. И т.д.

Тесто важно вымесить до правильного состояния: когда ложкой мешать уже тяжело, а руками еще рановато. Потом мокрыми руками формировать колбаски.
Если перемесить, выходит жестко. А так - изумительно!

 

[Elena NY]

Надо Линке сделать. Она любит. Но я иногда делаю совсем кексовое тесто и наливаю в формы для багет. Тоже отлично получается.

 

[Natasha K]

Но я иногда делаю совсем кексовое тесто и наливаю в формы для багет

Так рецепты не дают! Стыдися! :mit:

 

[Elena NY]

Так рецепты не дают! Стыдися!

А это рецепт?

 

[Natasha K]

Ну, а что это, если ты это печешь и получается отлично? :-O

 

[Танька]

вспомнить хорошее, но забытое.

молодец!

Но я иногда делаю совсем кексовое тесто

а подробнее. У меня проблема в том, что сухарики крошатся при нарезании. Т.е. муки в рецепте изначально слишком много указано. На сколько меньше ты уменьшаешь?

 

[Natasha K]

в рецепте изначально слишком много указано

А почему бы тебе не положить меньше? Ты же не маленькая. У меня не крошатся.

 

[Танька]

Все равно крошится даже если почти на чашку уменьшить. Вот мне и интересно, когда Лена сказала:

делаю совсем кексовое тесто и наливаю в формы для багет

она имела ввиду, что выпекает длинным кексом, а потом нарезает и дальше по рецепту?

 

[Elena NY]

А чего у тебя крошатся? Я по рецепту Манделбройт делала сто раз и ничего не крошилось. Ну крошилось. Ну так и кекс слегка крошится.
Ну я не знаю сколько. Наверно, полтора стакана. Можно на сметане сделать, тоже прекрасно получается.

Примерно такие

 

[Танька]

и ничего не крошилось. Ну крошилось

ржу замечательно сказано.

 

[Танька]

Спасибо Наташе за напоминалку. Вчера сделала, забыла утром сфотографировать. Может не забуду после работы. Делала "поленья" совсем узенькие и они не так крошились при нарезании. Опять же - я дала остыть минут 5, не сразу начала кромсать. Только ребенка скривилась и сказала " я такое не ем". вот вам и здрассте.

 

[Avrora]

Тань, крошатся при нарезании, потому что горячие. (теплые). Должны остыть. И в рецепте так написано. У меня тоже терпения не хватает, хочется сразу все покромсать и в печь)

 

[Танька]

Мышки. Мордочки из шоколадок hershey kisses. Тельца - пару ложек масла смешала с таким же количеством сметаны,взбила с 1/4 ст. сахара, туда 50% муки с разрыхлителем и 50% молотого миндаля, ваниль. Вылепила тушки, пекла 15 минут при 375Ф.
Морды и ушки приклеились на шоколад. Дети были в восторге!
надо бы хвосты, но те конфеты, которые можно "разобрать" на длинные волокна, у меня оказались старыми, не смогла полосок из них нарезать... и мыши получились без хвостов.

 

[Elena NY]

Класс!!! Такие хорошенькие.

 

[Alyona]

Танька чудо просто!

 

[Natasha K]

Мышки

Изобретательница ты наша! Класс! Такие малюсенькие, это же надо вырержать такие делать.
А хвосты можно было по спине-боку шоколадом из пакетика нарисовать, типа они завернули на себя для согреву. Кажется, мыши так делать не могут, но кто бы стал вникать вникать?..

 

[Nata]

Танька
Я балдею - мои лбимые мышки! Прелесть!:appl:

 

[Танька]

типа они завернули на себя для согреву

класс. Молодец, возьму на вооружение.

 

[namesake]

Танька, представляю, как Уля была счастлива!