Пасха

[Танька]

 

[Танька]

выпекать больше часа - это относится к большому изделию. Если куличики, но понятно дело, не час.
если что непонятно или плохо видно - спрашивайте. Фотографий моих куличей по этому рецепту полно в пасхальной теме - где мы поздравляем. Печь свои буду скорее всего завтра или в субботу.
Расскажите мне, пожалуйста, как вы выпечку замораживаете. Я просто печь буду в субботу и хотела парочку отнести на работу, они на третий день уже не очень. Вкусные, но уже не такие мягкие. Я просто продукцию такого рода никогда не замораживала.:shuffle:

 

[Avrora]

Танька, масло растопленное? я комнатной Т добавляла.

 

[Avrora]

Спасибо, Танька!

 

[Танька]

Масло мягкое, потому что частями добавляется в тесто по мере его вымешивания. Пункт 5.

 

[Avrora]

Масло мягкое

по диагонали прочитала(
12 часов прошло. Тесто не шевелится..

 

[Танька]

12 часов прошло. Тесто не шевелится..

если тесто получилось слишком плотное, жди еще. Стояло в духовке?
я вымешиваю в деже миксера. Вечером, часов в 6. Утром в 6 оно почти дошло до верха. Если прошло 75% пути, жду до 9-10 часов. ПОэтому и начинаю в пятницу тесто, чтобы в субботу было время на допольнительное время подхода/расстойки. Хотя по правилам надо в четверг. Ну...как получается:shuffle:
этот рецепт получается у всех. Если не отходить от точного описания ингредиентов и самого процесса. Разница в качестве муки и температуре помещения, но это только добавить/урежет время. Ну что дрожжи ты проверила, я спрашивать не буду.

 

[Avrora]

температуре помещения

если на улицу? +28 там

дрожжи ты проверила

дрожжи рабочие. все по рецепту.

ночь тесто стояло в духовке. утром я переставила - у меня есть одно место на кухне, там тесто всегда подходит.
Аленин бородинский с min дрожжей сутки подходит, значит и это подойдет.

 

[Танька]

Поставь на столе. Какая у тебя в доме температура?

 

[Avrora]

Дома может 20. Не знаю. На улице жарко, Дома супер.

 

[Avrora]

ни фига. на месте( жду еще

 

[Танька]

Ну блин!!!!! мой сидит в духовке, рассветет, покажу как выглядит.

 

[Танька]

 

[Avrora]

Испекла, в процессе чуть поднялся.
Порезала ломтями и подсушила в духовке. В таком виде ниче так.

 

[Avrora]

Танька, у тебя прям облако. Класс!

 

[Танька]

7 утра

 

[Танька]

1 дня.

 

[Танька]

6 часов как минимум. Все время в духовке и под пленкой.

 

[Танька]

зафлудили нафиг тему. Наташа, поудаляй потом это все пожалуйста. Я как-бы инструкции несла по ходу дела. Сейчас это все лишнее.

 

[Avrora]

Куличики - Краффины с сыром и ветчиной. Кулич с панчетой и сыром попробовала Риме, необычно было.



Шоколадные стаканчики с творожной Пасхой