Пасха
- Автор темы Vika
- Дата начала
Они в разных позах и поворотах. Они живые, я уверена, и их много (не один размноженный). А если мозги у всех у них куриные, то и взгляд - соответствющий, одинаковый. Нам нужен мастер фотошопа для установки диагноза. Я со своим знанием двух десятков операций некомпетентна спорить. В принципе, у фотошопа неограниченные возможности...
Еленка
Well-known member
Предлагаю вам Кулич и паску по рецептам моей мамы, ну и моим теперь тоже.
КУЛИЧ.
1 литр молока
1 пачка маргарина (~250грамм)
4-5 яиц
ванилин
2,5 стакана сахара
изюм
1 ст.ложка дрожжей (мы пользуемся сухими)
мука
Дрожжи развести в небольшом количестве молока.
Остальное молоко закипятить, остудить и добавить в него маргарин, яйца, ванилин, сахар.
Замесить тесто.
Добавить изюм.
Дать тесту подняться один раз, ВЫМЕСИТЬ его немного и поставить подниматься еще разок.(Тогда шапка у кулича не лопнет, не опадет).
Форму смазать растительным маслом. Класть тесто в формы до половины, не больше.
Дать подойти.
Печь в разогретой духовке 40-50 минут.
ПАСКА.
~~800 грамм творога
4 яйца
2-3 ст.ложки сливочного масла
изюм
ванилин
Все компоненты очень хорошо перемешать, завернуть в марлю и поставить под гнет (пресс).
Девочки, подскажите, как лучше сделать глазурь на куличи? у меня она не очень получается и осыпается вся:ter:
КУЛИЧ.
1 литр молока
1 пачка маргарина (~250грамм)
4-5 яиц
ванилин
2,5 стакана сахара
изюм
1 ст.ложка дрожжей (мы пользуемся сухими)
мука
Дрожжи развести в небольшом количестве молока.
Остальное молоко закипятить, остудить и добавить в него маргарин, яйца, ванилин, сахар.
Замесить тесто.
Добавить изюм.
Дать тесту подняться один раз, ВЫМЕСИТЬ его немного и поставить подниматься еще разок.(Тогда шапка у кулича не лопнет, не опадет).
Форму смазать растительным маслом. Класть тесто в формы до половины, не больше.
Дать подойти.
Печь в разогретой духовке 40-50 минут.
ПАСКА.
~~800 грамм творога
4 яйца
2-3 ст.ложки сливочного масла
изюм
ванилин
Все компоненты очень хорошо перемешать, завернуть в марлю и поставить под гнет (пресс).
Девочки, подскажите, как лучше сделать глазурь на куличи? у меня она не очень получается и осыпается вся:ter:
Кроме разборок на тему количества муки и молока, надо принять во внимание, что тесто сдобное (маргарин, яйца) и требует увеличенного количества дрожжей против, скажем, хлебного теста.
Литр молока = 4 ст. молока = ~10 ст. муки (а еще то, что влезет в маргарин и яйца...). Столовую ложку дрожжей я бы кинула в тесто, допустим, из ст. молока и пачки маргарина, из-за его сдобности... Если бы это был литр молока на хлебное тесто, я бы положила 1 ст. и 1 ч. ложку дрожжей. В общем, мне кажется, что мало... Но ведь Еленушка по этому рецепту печет, а не с потолка его взяла. Так что я просто те-о-ре-ти-зи-рую... :shuffle:
Литр молока = 4 ст. молока = ~10 ст. муки (а еще то, что влезет в маргарин и яйца...). Столовую ложку дрожжей я бы кинула в тесто, допустим, из ст. молока и пачки маргарина, из-за его сдобности... Если бы это был литр молока на хлебное тесто, я бы положила 1 ст. и 1 ч. ложку дрожжей. В общем, мне кажется, что мало... Но ведь Еленушка по этому рецепту печет, а не с потолка его взяла. Так что я просто те-о-ре-ти-зи-рую... :shuffle:
а я по этому рецепту пеку http://www.russiantaste.com/rec/1179
и для кулича (пасхи) тесто должно быть жиже, чем то, что скалкой для пирогов раскатывать, тогда будет пышно и мягко, и ещё лучше только на желтках, а не на яйцах
и для кулича (пасхи) тесто должно быть жиже, чем то, что скалкой для пирогов раскатывать, тогда будет пышно и мягко, и ещё лучше только на желтках, а не на яйцах
Еленка
Well-known member
Я кладу столовую ложку дрожжей с большой горкой.
У меня дрожжи ПАКМАЙЯ и САФМОМЕНТ.
Может у вас дрожжи другие?
Еще.
Этот рецепт дан на большок количество куличей, я его обычно делю пополам.
муку кладу на глаз, а не килограмм, смотрю по тесту.
Можно увеличить количество дрожжей.
У меня дрожжи ПАКМАЙЯ и САФМОМЕНТ.
Может у вас дрожжи другие?
Еще.
Этот рецепт дан на большок количество куличей, я его обычно делю пополам.
муку кладу на глаз, а не килограмм, смотрю по тесту.
Можно увеличить количество дрожжей.
Я прочитала ТЕРРОРИЗИРУЮ Террористка