Переправили меня вот [POST=http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?p=42801#post42801]отсюда [/POST] сюда (хотя таки это мой обед и ужин... :shuffle: ) Шоколадной глазурью уже поленилась заливать , и еще - слишком бы уж сладко и шоколадно для меня было бы :-O
А получилось очень даже вкусно: печеньки пропитались и без всякого предварительного намокания , стали в самый раз
(они ж нежные, совсем бы на раскисшую тряпочку стали бы походить .... бррррррр )
А получилось очень даже вкусно: печеньки пропитались и без всякого предварительного намокания , стали в самый раз
(они ж нежные, совсем бы на раскисшую тряпочку стали бы походить .... бррррррр )
Клюшечка
Well-known member
Очень нежный вкусный рулетный шедевр от Танечки Нонсес с кукинга.Можно не бояться за свою фигуру
Состав:
2 готовых рулетика с клубникой (без шоколадной глазури)
500 гр. йогурта (я очень рекомендую "Кампина нежный" клубничный)
150 гр. сливок
150 гр. творога (кремообразной текстуры)
Сок одного лимона
3 ст.л сахара с верхом
Желатин 1 пакетик (20 ГР.)
Подготовка формы.
Рулетики подморозить и порезать тонкими ломтиками (0,5-0,7 см)
Куполообразную посуду (я брала две средние косушки) выложить пищевой пленкой по всей поверхности. Кусочки рулетика плотненько разложить по стеночками донышку...в общем полностью выложить внутреннюю поверхность. Убрать в холодильник на время приготовления крема.
Желатин заливаем холодной водой 80-100 гр. часа на 2.
Сок лимона и сахар в микро нагреваем до полного растворения сахара.
Йогурт смешиваем с творожком, до однородной консистенции.
Желатин растворяем в горячем лимонном соке очень тщательно (не кипятить).
Сливки взбить до крутеньких пиков.
Желатин с лимонным соком смешиваем с 4 ложками йогуртово-творожного крема тщательно. Затем сразу же смешиваем с остальным кремом. Важно смешивать быстро и тщательно чтобы не образовалось застывших желатиновых кусочков. Когда Йогуртово-творожную смесь хорошо перемешаете с желатином, добавте туда же сливки, и осторожно, но не менее тщательно перемешать в одном направлении.
Все. выложить крем по формам. Разровнять и по верху разложить ломтики рулета (потом это будет донышко). Закрыть пленкой и в холодильник. Часика на четыре. Можно меньше...но лучше на ночь.Достаете опрокидываете аккуратно.Торт готов.
Можно в крем добавлять кусочки фруктов соответствующие вкусу используемого йогурта . Можно украсить сверху фруктами, сливками, орешками, шоколадом, розочками.
Состав:
2 готовых рулетика с клубникой (без шоколадной глазури)
500 гр. йогурта (я очень рекомендую "Кампина нежный" клубничный)
150 гр. сливок
150 гр. творога (кремообразной текстуры)
Сок одного лимона
3 ст.л сахара с верхом
Желатин 1 пакетик (20 ГР.)
Подготовка формы.
Рулетики подморозить и порезать тонкими ломтиками (0,5-0,7 см)
Куполообразную посуду (я брала две средние косушки) выложить пищевой пленкой по всей поверхности. Кусочки рулетика плотненько разложить по стеночками донышку...в общем полностью выложить внутреннюю поверхность. Убрать в холодильник на время приготовления крема.
Желатин заливаем холодной водой 80-100 гр. часа на 2.
Сок лимона и сахар в микро нагреваем до полного растворения сахара.
Йогурт смешиваем с творожком, до однородной консистенции.
Желатин растворяем в горячем лимонном соке очень тщательно (не кипятить).
Сливки взбить до крутеньких пиков.
Желатин с лимонным соком смешиваем с 4 ложками йогуртово-творожного крема тщательно. Затем сразу же смешиваем с остальным кремом. Важно смешивать быстро и тщательно чтобы не образовалось застывших желатиновых кусочков. Когда Йогуртово-творожную смесь хорошо перемешаете с желатином, добавте туда же сливки, и осторожно, но не менее тщательно перемешать в одном направлении.
Все. выложить крем по формам. Разровнять и по верху разложить ломтики рулета (потом это будет донышко). Закрыть пленкой и в холодильник. Часика на четыре. Можно меньше...но лучше на ночь.Достаете опрокидываете аккуратно.Торт готов.
Можно в крем добавлять кусочки фруктов соответствующие вкусу используемого йогурта . Можно украсить сверху фруктами, сливками, орешками, шоколадом, розочками.
Клюшечка, это выглядит и звучит просто потрясающе. И судя по виду начинки на срезе, желатиновая сущность там не должна ощущаться. Или я ошибаюсь? Для меня это существенный момент.
Что за готовые рулеты? Имеется в виду магазинные? Или заранее приготовленные? Если магазинные, то какого они примерно веса и какого объема твои косы? Ну, примерно себе представить хочется... :redface:
Что за готовые рулеты? Имеется в виду магазинные? Или заранее приготовленные? Если магазинные, то какого они примерно веса и какого объема твои косы? Ну, примерно себе представить хочется... :redface:
Клюшечка
Well-known member
Наташа(извиняюсь за отсутствие),рулетики магазинные(в домашних условиях они у меня не получаются),покупала в русском магазине,небольшие такие,резала где-то пол-тора сантиметра в ширину.Желатин в этом тортике вообще не чувствуется,и начинку можно варьировать по вкусу,тоесть делать с различным йогуртом
Любаша,спасибо большое
Любаша,спасибо большое
Katia
Well-known member
Моя колбаска :
1 банка сгущёнки (400г, кажется...)
1 пачка какао (я кладу на глаз...)
400г орехов
400г сухого печенья
300г сливочного масла
всё твёрдое измельчить, всё хорошенько перемешать, и в пластиковые пакеты зарулить, затем в морозилку, и через несколько часов можно кушать
1 банка сгущёнки (400г, кажется...)
1 пачка какао (я кладу на глаз...)
400г орехов
400г сухого печенья
300г сливочного масла
всё твёрдое измельчить, всё хорошенько перемешать, и в пластиковые пакеты зарулить, затем в морозилку, и через несколько часов можно кушать
