Непеченые сладости

[namesake]

и обе закроем глаза.

Как у Жванецкого... "А мы вместе примем таблеточку, и не будем об этом думать"

 

[Танька]

Как у Жванецкого... "А мы вместе примем таблеточку,

обязательно.

 

[Avrora]

**Шоколадное масло**

сливочное масло (комнатной Т)
какао
сахарная пудра
ванилин
В сливочное масло добавить какао, сахарную пудру и ванилин по вкусу. Перемешать миксером или венчиком. Убрать в хол-к до застывания.

 

[Танька]

Сырных лепешек нам мало.... как я обожала это масло когда-то!

 

[Avrora]

Работа моя разъехалась по отпускам, вот и шкворчу дома. Холодно. Масло сутки лежало на столе, так и осталось твердым))

 

[namesake]

как я обожала это масло когда-то!

Это про лакомство было! Пару лет назад купила шматок для Шуры. Ну такая же отрава... Надо только самой делать.

Масло сутки лежало на столе, так и осталось твердым))

У вас нет центрального отопления, как я понимаю?

 

[Avrora]

У вас нет центрального отопления

неа, обогреватели.

 

[Elena NY]

Сто лет не делала пастилы. И зря. Муж счастлив. Не могу передать сколько он умял за один раз.

 

[Natasha K]

Я бы тоже умяла. Мно-о-ого... Так вкусно выглядит! Из чего делала? Что-то оно слишком розовое для яблочного пюре.

 

[Avrora]

у нас есть рецепт этой вкусноты?

 

[Vika]

у нас есть рецепт этой вкусноты?

есть http://www.russiantaste.com/rec/1411

 

[namesake]

Как же я люблю такое! И где взять агар-агар?

 

[Танька]

Выглядит улетно, но я когда-то дважды пыталась сделать, получалась полная несъедобщина. даже не знаю, в чем я прокалывалась каждый раз.

 

[Elena NY]

А чего? Что несъедобно?

 

[Танька]

А чего? Что несъедобно?

это не рецепт. Это я что-то не то делала. Даже описать трудно, но консистенция правильная, а вкус невозможный, оба раза выбросила.

 

[Natasha K]

а вкус невозможный

Заинтриговала. А какой именно?

 

[Танька]

А какой именно?

я не могу описать. Никакой вкус. Не было его. Может потому что я ожидала чего-то зефирно/пастилового, а получилось что-то другое. пОмнишь, ты когда-то писала, что надо этот агар кипятить долго?Что время температурной обработки влияет на вкус?
Лена, как долго ты сахар кипятишь с агаром?
Я вот подумала....что когда я заливаю чашки Петри для бактерий, я же кипячу среду с агаром 25 минут как минимум (в автоклаве). Причем там 120 градусов.

 

[Natasha K]

пОмнишь, ты когда-то писала, что надо этот агар кипятить долго?Что время температурной обработки влияет на вкус?

Нет, я такое не писала. Я писала, что Лена агар не замачивает, кладет его больше, а потом у нее эта масса застывает на лету, она не успевает переложить. А я клала меньше, замачивала, как предложено, и весь процесс проходил плавнее и без нервов.

 

[Elena NY]

пОмнишь, ты когда-то писала, что надо этот агар кипятить долго?Что время температурной обработки влияет на вкус?

Это Динуля писала. Но я думаю это относится к агару в пластинах. А порошковый нечего кипятить.

Лена, как долго ты сахар кипятишь с агаром?

Сахар? Я кипячу все вместе, пока не загустеет, потом кидаю агар и кипячу до полного растворения.

Я делала миллион раз. И с клюквенным соусом, и с вареньем-повидлом, и с яблочным пюре, и запекала яблоки... Всегда получалось. Я и как прослойку для торта использовала, и трубочки начиняла. Всегда все были довольны.

 

[Танька]

Я поняла, почему. Вчера сделала. Получается нерезиново, т.е. сухо, вот почему мне не понравилось. Но для торта это будет идеальная прослойка, если остальные коржи пропитать и еще какой-то крем добавить. Я фотки вечером поставлю. Я делала с айвовым вареньем, вернее, айвово-брусничным.
Лена, как ты думаешь, если делать из яблок, получится более резиновое?
Я в интернете читала, что надо сироп довести до 110 градусов, но ты же на глазок делала, да? я довела.