Танька
Well-known member
я не знаю, если кого-нибудь это заинтересует, на всякий случай сфотографировала процесс
это формы и коробка шоколада, который я использовала. нужен тот, которые цельным куском, не "капельками", они разные.
Шоколад поломать на кусочки и расплавить в микроволновке. Кисточкой покрыть углубления ( очень легко это делается), поставить формы в холодильник. Шоколад застынет через 5 минут. За это время сделать наполнитель:
растопить еще 100г шоколада, к нему добавить 2 ст.л. какао, 1/4 стакана сливок и 3 ст.л. сахарной пудры. Потом я лью либо коньяка, либо ром, и выжимаю сок лимона ( плюс немного ванили!). Консистенция должна быть как у манной каши, если слишком густо - больше сока ( я не люблю сладкую начинку) или сливок, если жидко - какао или сахарной пудры
выложить начинку в углубления, туда же "задвинуть" вишенку. сверху еще немного начинки и опять все закрыть просто растопленным шоколадом.
слева уже "закрытый" последний слоем шоколада трюфель, справа еще нет, видна разница в цвете.
конфеты из формы вынимаются на раз! легко и просто. Вместо вишенки иногда кладу чернослив. Вариаций может быть масса, процесс несложный, формы стоят доллар с копейками за штуку.
это формы и коробка шоколада, который я использовала. нужен тот, которые цельным куском, не "капельками", они разные.
Шоколад поломать на кусочки и расплавить в микроволновке. Кисточкой покрыть углубления ( очень легко это делается), поставить формы в холодильник. Шоколад застынет через 5 минут. За это время сделать наполнитель:
растопить еще 100г шоколада, к нему добавить 2 ст.л. какао, 1/4 стакана сливок и 3 ст.л. сахарной пудры. Потом я лью либо коньяка, либо ром, и выжимаю сок лимона ( плюс немного ванили!). Консистенция должна быть как у манной каши, если слишком густо - больше сока ( я не люблю сладкую начинку) или сливок, если жидко - какао или сахарной пудры
выложить начинку в углубления, туда же "задвинуть" вишенку. сверху еще немного начинки и опять все закрыть просто растопленным шоколадом.
слева уже "закрытый" последний слоем шоколада трюфель, справа еще нет, видна разница в цвете.
конфеты из формы вынимаются на раз! легко и просто. Вместо вишенки иногда кладу чернослив. Вариаций может быть масса, процесс несложный, формы стоят доллар с копейками за штуку.
Последнее редактирование:
Молодчинка! Красиво получилось. Я в своей формочке, что давала фото в "тортах" тоже всяческие делаю конфетки. Мне нравится, что в ней сразу 24 ячейки. А твою начиночку возму на вооружение.:appl:
Да, я ещё каждую конфету иногда кладу в гофрированную штучку - классно смотрится.
Да, я ещё каждую конфету иногда кладу в гофрированную штучку - классно смотрится.
Танька
Well-known member
да, именно в таких "штучках" они "пошли" по назначанению.Аделана сказал(а):
нет, невзбитых, прям из пакетикаNatasha K сказал(а):
эти формы совершенно не гнутся, поэтому и конфета выскакивает на раз. Силиконовая форма гибкая...хотя можно и попробовать, в крайнем случае ну потеряешь 100г, ну максимум 200 шоколада.Avrora сказал(а):
Nata
Well-known member
Танька
Обалдеть!
Я со своими ,не знаю как и назвать , тут в сторонке постою.
Делаются просто - размолоть печенье и добавить сливочного масла, какао и сгущенки. Я решила немного выпендриться и cutotyre слегка проварила в кастрюльке с какао , потом туда вмешала сливочное масло. Брала потом кусочек получившегося теста расплющивала его в лепешку, клала черночливин, вымоченную в коньяке и сворачивала в какую кофетку. Сверху залила шоколадной глазурью. На 1 пачку печенья ушко 2-*3 ст.л. сгущенки, 1 ст.л. какао, меньше 100г масла.
Обалдеть!
Я со своими ,не знаю как и назвать , тут в сторонке постою.
Делаются просто - размолоть печенье и добавить сливочного масла, какао и сгущенки. Я решила немного выпендриться и cutotyre слегка проварила в кастрюльке с какао , потом туда вмешала сливочное масло. Брала потом кусочек получившегося теста расплющивала его в лепешку, клала черночливин, вымоченную в коньяке и сворачивала в какую кофетку. Сверху залила шоколадной глазурью. На 1 пачку печенья ушко 2-*3 ст.л. сгущенки, 1 ст.л. какао, меньше 100г масла.
Танька
Well-known member
KitchenArtКатя сказал(а):
получатся! главное, чтобы шоколад был "правильный", а в остальном можно левой рукой все делать.Dinulya сказал(а):
договорилисьnamesake сказал(а):
Nata
если без сгущенки, то почти рецепт картошки. От сгущенки они плотнее,да? надо будет попробовать.