Мясоедовская
- Автор темы Natasha K
- Дата начала
Avrora
Well-known member
Тогда и ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ сюда.
В мясорубке или комбайне перекрутить (приблизительно)-
печенку о,5 кг
лук 1 маленькую головку
добавить соль, яйцо, 1-2 ст л муки, развести до состояния жидкой массы молоком. Жарить тонкие блинчики размером с маленькую сковородку (на ней у удобнее).
Для верности сначала добавить немного молока, поджарить первый блин и если он не сломавшись перевернется, значит самый раз. Если получится толстый блин, добавить молока. В идеале чем тоньше блинчик, тем круче -)))
Печеночные блины складывать на тарелку, слои можно пересыпать жареным луком, тертым сыром или ничем)))
Лопать, порезав как торт, в теплом или холодном виде.
Я ничем не пересыпаю слои, подаю как горячее и на верхний блин насыпаю немного тертого сыра и разогреваю в микроволн. Сыр плавится и немного стекает на края. Красииииво!!! И вкусно.
А оладьи еще можно потушить в сметане.
В мясорубке или комбайне перекрутить (приблизительно)-
печенку о,5 кг
лук 1 маленькую головку
добавить соль, яйцо, 1-2 ст л муки, развести до состояния жидкой массы молоком. Жарить тонкие блинчики размером с маленькую сковородку (на ней у удобнее).
Для верности сначала добавить немного молока, поджарить первый блин и если он не сломавшись перевернется, значит самый раз. Если получится толстый блин, добавить молока. В идеале чем тоньше блинчик, тем круче -)))
Печеночные блины складывать на тарелку, слои можно пересыпать жареным луком, тертым сыром или ничем)))
Лопать, порезав как торт, в теплом или холодном виде.
Я ничем не пересыпаю слои, подаю как горячее и на верхний блин насыпаю немного тертого сыра и разогреваю в микроволн. Сыр плавится и немного стекает на края. Красииииво!!! И вкусно.
А оладьи еще можно потушить в сметане.
Еленка
Well-known member
Тертюшки их называют на Украине, мне очень нравится это название. Правда интересное.Natasha K сказал(а):
Рецепт (исправляюсь:shuffle: )
~0,4-0,5 кг печени измельчить на мясорубке
2-3 яйца
соль
перец черный молотый
манка -немного, чтоб тесто было жидковатое
маргарин ~50 грамм, на терку
сало или жир - по желанию.
Лук по желанию, в них вообщето не идет, но я добавляю.
Дать постоять минут 20, чтоб манка размокла.
Жарить в масле до готовности, минуты по 3-4 с каждой стороны.
Avrora
Well-known member
Блюдо получилось из того что было. Точнее осталось - ни туда, ни сюда.
ПЕЧЕНКА&Ко (на 1 порцию)
На разогретую сковородку кинуть пару куриных печенок (от 2х куриц), порезан соломкой (не тонко. т.е. соломой? -))), 1 большой шампиньон (крупнопорезанный), лук полукольцами, полпомидора кусочками. По мере закладки все энергично помешивать. Когда печенка почти готова, плеснуть соевого соуса Кикоман, помешивая, довести до готовности. Большая сковородка, огонь выше среднего.
Я тихо отползаю от этого блюда ... с красным вином... -))
ПЕЧЕНКА&Ко (на 1 порцию)
На разогретую сковородку кинуть пару куриных печенок (от 2х куриц), порезан соломкой (не тонко. т.е. соломой? -))), 1 большой шампиньон (крупнопорезанный), лук полукольцами, полпомидора кусочками. По мере закладки все энергично помешивать. Когда печенка почти готова, плеснуть соевого соуса Кикоман, помешивая, довести до готовности. Большая сковородка, огонь выше среднего.
Я тихо отползаю от этого блюда ... с красным вином... -))
Valentina
Active member
не ругайте меня, я два года читаю ваш форум и только сегодня решила зарегистрироваться... 
Рулетики свинные с черносливом и грецким орехом.
Порционные куски свинины отбить.
Чернослив и грецкие орехи мелко порубить.
Полученную массу выклложить на куски свиньи.
Завернуть рулетом. Чтобы не развалилось обвязать ниткой.
Выдавить на рулетики чеснок и на 2 часа в холодильник.
После мы рулетики обжариваем до красивого цвета, срезаем нитки, выкладываем в посуду, заливаем сливками и ставим в духовку. минут на 20... достать, посыпать зеленью. Съесть.
Рулетики свинные с черносливом и грецким орехом.
Порционные куски свинины отбить.
Чернослив и грецкие орехи мелко порубить.
Полученную массу выклложить на куски свиньи.
Завернуть рулетом. Чтобы не развалилось обвязать ниткой.
Выдавить на рулетики чеснок и на 2 часа в холодильник.
После мы рулетики обжариваем до красивого цвета, срезаем нитки, выкладываем в посуду, заливаем сливками и ставим в духовку. минут на 20... достать, посыпать зеленью. Съесть.
Avrora
Well-known member
namesake
Драсти! спасибо вам огромное за рецепт!
Я опустила процесс обжаривания шкварок. Кусок мяса обжаривала жирной стороной, переворачивала и заливала заваркой и вином. И чесноком не шпиговала. Самое приятное, что мясо не имеет вкуса вина - я не люблю тушеное в вине.
Только получается вкус буженины, а не карбоната.
Теперь готовлю только этим способом - гарантия не пересушить в духовке.
Спасибо!
Драсти! спасибо вам огромное за рецепт!
Я опустила процесс обжаривания шкварок. Кусок мяса обжаривала жирной стороной, переворачивала и заливала заваркой и вином. И чесноком не шпиговала. Самое приятное, что мясо не имеет вкуса вина - я не люблю тушеное в вине.
Только получается вкус буженины, а не карбоната.
Теперь готовлю только этим способом - гарантия не пересушить в духовке.
Спасибо!
Lina L
Active member
Зеленое мясо. Советую попробовать.
Половина индюшачей грудинки
пол-пучка кинзы,несколько веточек петрушки и базилика
4-5 листиков мяты, горсть грецких орехов, 3 зубчика чеснока
соль, перец, 2 столовые ложки оливкового масла.
Зелень с орехами и чесноком взбить в блендере, добавить остальные ингридиенты.
Грудинку индюшки обмазать зеленой массой. Внутри грудинки обычно есть кармашек, если нет - прорезать его ножом. Во внутрь его положить 50-100 грамм масла сливочного (грудинка - мясо пресноватое). Завернуть мясо в фольгу, оставить на несколько часов в холодильнике. Затем запечь 30-40 минут, не раскрывая фольгу. Сочно, пахуче, нежно и очень зелено!
Половина индюшачей грудинки
пол-пучка кинзы,несколько веточек петрушки и базилика
4-5 листиков мяты, горсть грецких орехов, 3 зубчика чеснока
соль, перец, 2 столовые ложки оливкового масла.
Зелень с орехами и чесноком взбить в блендере, добавить остальные ингридиенты.
Грудинку индюшки обмазать зеленой массой. Внутри грудинки обычно есть кармашек, если нет - прорезать его ножом. Во внутрь его положить 50-100 грамм масла сливочного (грудинка - мясо пресноватое). Завернуть мясо в фольгу, оставить на несколько часов в холодильнике. Затем запечь 30-40 минут, не раскрывая фольгу. Сочно, пахуче, нежно и очень зелено!
Valentina
Active member
А просто посолила куски мяса, еще до того как они стали рулетиками.Катя сказал(а):
У меня сегодня интернет весь деть падает, поэтому пользуясь моментом, делюсь рецептом курицы с апельсинами... фотографию навряд ли удастся прикрепить. :-O
Берем тушку ципленка, натираем её солью, смешиваем мед и горчицу, полученную кашицу аккуратно втираем в курицу. Пусть стоит пропитывается. апельсины (4 штуки) чистим, разрезаем на 4 части. выкладываем курицу в посуду для запекания, смазаную маслом, частью апельсин поливаем тушку, то что останецо засунем курице в ж... хм... в общем внутрь... оставшимися апельсинами обложим нашу курицу, закроем фольгой (я второй раз забыла, поэтому подпалила спину и крылья немного) и уберем в духовку, минут за 15 до готовности снимем и дадим курице подрумяница, а за одно польем её выделившимся соком. У меня супруг очень уважает такую курицу.
