Мясоедовская
- Автор темы Natasha K
- Дата начала
Вы, наверное, будете смеяться. Ну и пусть. Смех удлиняет жизнь.
Дело в том, что я - бездарность в плане жарки мяса. Мой кругозор в этой области в основном ограничивается отбивными. Поэтому, то, что у меня получилось, меня поразило и восхитило. И моего мужа тоже. Еще больше, чем меня, потому что он мясоед.
В общем, смейтесь. Наверняка, для вас это давно известное дело.
Я вдохновилась Лениными куриными шашлыками рулетиками и проделала следующие примитивнейшие действия.
Ранним утром я нарезала ломтями свиную мякоть, полила соевым, ворстерширским и виноградным уксусом, обваляла в этой жидкости как следует и забросила в холодильник.
К обеду достала, слегка посолила и бросила на разгоретую с маслом сковородку. Никаких отбиваний, никакой панировки. Обжарила на каждой стороне по 2-3 минуты...
Это вышло что-то божественное! Непередаваемое! Восхитительное! Такое мягкое, сочное...
И вот я думаю - мне с мясом повезло или при таком приготовлении всегда такой разврат выходит? А мясо, между прочим, месяцок у меня в морозилке провалялось... :-O
Дело в том, что я - бездарность в плане жарки мяса. Мой кругозор в этой области в основном ограничивается отбивными. Поэтому, то, что у меня получилось, меня поразило и восхитило. И моего мужа тоже. Еще больше, чем меня, потому что он мясоед.
В общем, смейтесь. Наверняка, для вас это давно известное дело.
Я вдохновилась Лениными куриными шашлыками рулетиками и проделала следующие примитивнейшие действия.
Ранним утром я нарезала ломтями свиную мякоть, полила соевым, ворстерширским и виноградным уксусом, обваляла в этой жидкости как следует и забросила в холодильник.
К обеду достала, слегка посолила и бросила на разгоретую с маслом сковородку. Никаких отбиваний, никакой панировки. Обжарила на каждой стороне по 2-3 минуты...
Это вышло что-то божественное! Непередаваемое! Восхитительное! Такое мягкое, сочное...
И вот я думаю - мне с мясом повезло или при таком приготовлении всегда такой разврат выходит? А мясо, между прочим, месяцок у меня в морозилке провалялось... :-O
Nata
Well-known member
Наташа, я тоже не очень умею жарить мясо - тушить, запекать - пожалуйста, а вот жарить, нет, не получается. И можешь смеяться, но я тоже в пятницу и субботу проделала такую же операцию со свининой и сын ( главный мясоед) заявил, что мяса было мало!, что впрочем не помешало ему тоже самое сказать и про Ленины шашлычки в воскресенье.
namesake
Well-known member
Я думаю, что дело тут в соевом соусе. По моему опыту, ничто так не облагораживает шмат мяса, как этот соус. Ни вустер, ни уксус. Ты попробуй в следующий раз уксус вообще не добавлять. Думаю, результат будет тот же. А еще- если не очень жарко, классно дать постоять ему на кухне часок в этом маринаде- это ДО холодильника. Супер получается!Natasha K сказал(а):