МАГИЯ КОФЕ

[Танька]

Я одно время покупала свеже обжаренные зерна. Гораздо вкуснее. Потом перестала пить кофе почти на год, поначалу пила без кафеина, потом бросила. А потом начала опять, но уже покупаю обычные зерна в Костке. Конечно это будет вкуснее, Алена!

 

[Alyona]

Я уже в нетерпении! Я обожаю кофе, хотя не такой уж специалист, но хороший от плохого отличаю
Очень хочется в процессе поучаствовать

 

[Natasha K]

Очень хочется в процессе поучаствовать

А вырастить самой? 😁

 

[Alyona]

Хахаха, нет, я не по растениям. Ничего не сажаю, не выращиваю. Не люблю. Для дома Кирюша подарил фикус, ещё пару в горшках, еле справляюсь.

 

[Alyona]

Получила свою coffee roaster, и начала первые опыты.

Я очень люблю кофе и поэтому испытываю такой подъем, все время хочется экспериментировать.

Сделала две обжарки, каждая по 90 грамм, можно до 120г, но люди рекомендуют не больше 80-90 для однородности. Весь процесс 15 минут примерно.

Я решила начать с автоматического режима, и это была ошибка, да ещё в нетерпении я толком не прочитала инструкцию, просто нажала пуск . Кофе получился слишком темный, и я видела, что он темным становится, но побоялась остановить, думая, что не начнется стадия охлаждения, 6 минут фена. Напрасно боялась, потом уже узнала, что остановка обжарки все равно активирует фен.

Далее кофе нужно сложить в герметичный контейнер с односторонним клапаном - выпускает углекислый газ и не впускает кислород. И так кофе стоит 5 дней, в случае темной обжарки 3 дня достаточно, чтобы попробовать.

Вторую партию уже сделала в ручном режиме, ростер удивительно легок в управлении, любые опции можно менять во время обжарки. Подобрала профиль для среднего обжаривания, почитав кучу отзывов к этой машине и посоветовавшись с чатджипити .

Сегодня попробовала кофе из первой порции. Я впечатлена! Несмотря на очень сильный вкус, он вкусный! Очень!

Вторая баночка ещё 3 дня будет дегазироваться, потом попробую как есть и перемешать с первым, это же один сорт.

Помещаю фотографии и ростера и 2 экспериментов.

 

[Natasha K]

Алена, рада за тебя! Хорошо получить интересную игрушку и радоваться.

 

[Еленушка]

Алена, удачных экспериментов!

 

[Alyona]

Спасибо, Ален!

 

[Alyona]

Я тут устроила что-то типа кофейного приема.

Приехали к друзьям сваты, родители жены сына. Сын живёт в Америке, врач, женился на турчанке, вот на свадьбе в Турции мои друзья пригласили сватов в Австралию.

Я сказала, что могут на кофиепитие приехать . Приехали, с удовольствием. В Турции кофе - это все!

Я сделала турецкий одного сорта, Timor Leste, и потом в аэропрессе эфиопский Yirgacheffe.

Все остались довольны, оценили мой кофе высоко

Я тоже рада, что оценили, довольна своей машинкой, Кирюше все уши прожужжала, я ведь теперь много знаю . Так он мне вчера сказал, что ему снился кофе, хаха.

Собираюсь привезти им мой кофе, только жарить надо прям перед полетом, ну точнее за недельку, там же сразу после жарки нельзя, надо 5 дней ждать

 

[Natasha K]

Класс! Признание понимающих людей - это очень приятно.

ему снился кофе, хаха

Кофе во сне - к добру! И вообще, приятно. Наверное, проснувшись, твой сын первым делом побежал варить кофе.
А мне вот часто снится всякая хрень на производственные темы.

 

[Anna]

А мне вот часто снится всякая хрень на производственные темы.

😔 Мне тоже.

 

[Alyona]

Покупаем coffee roaster и забываем производственные проблемы ))