Девочки!
Мне пришлось восстанавливать тексты сообщений за сегодня.
Небольшая проблема с фотографиями. Постараюсь перетащить или если можете, то, пожалуйста, скопируйте рецепт и вставьте фото.
Спасибо.
Natasha K
Отправлено: Jun 18 2004, 04:09 PM
Упрямо восстанавливаю свое напоминание про хороший кекс - Цуккиникухен от Глезны.
Он может выглядеть так:
А может - так:
В любом случае он очень вкусный. Мягкий, пористый, нежный.
Рецепт Глезны ЗДЕСЬ
Сахара я в этот кекс кладу большой стакан (270-300 мл объема). Муки у меня уходит меньше, чем в рецепте. Стоит учитывать, что цуккини дают сок, а сок - это жидкая жидкость. Поэтому тесто не должно быть слишком густое, иначе будет плохо подниматься, долго схватываться и в конце концов пресушится.
Глезна, ау! Большое спасибо за полюбившийся рецептик!
Marinka_SF
Отправлено: Jun 18 2004, 05:44 PM
Наташа, я то же люблю кекс с цуккини.
Только мой рецепт кекса, как всегда очень правильный, для меня, то есть минимум жира и максимум пользы : витамины, клетчатка, и при етом вкусный.
Цуккини кекс
3 яйца (делала на одних белках то же было вкусно)
0.5 чашки ёгурта
2 ст.л масла растительного, можно кукурузного (а можно просто вместо масла, просто на одном егурте, но тогда уже егурта 1 чашка)
2 чашки пюре цуккини
2 ч.л пекарского порошка
соли немного
0.5 часки wheat germs (вот как ето по-русски не знаю)
1.5 чашки овсяной муки (я просто перемалываю овсянку)
орешки какие хотите, немного по вкусу
мед, если любите сладкое
выпекать на 350 F, где-то час.
Важен процесс смешивания ингридиентов:
1. яйца, масло, ёгурт, пюре - хорошо смешать
2. мука, germs, сода, и орехи
3. соединить 1 и 2 смеси
получается 2 небольших кексика, я всегда беру половину, нам одного достаточно.
я иногда етот кекс просто на глаз делаю, не отмеряю ровно по чашкам, ну и в зависимисти, что есть дома в наличии, какие орешки и сухофрукты, можно делать цуккини на пополам с морковкой, то же очень вкусный и самое главное как бы влажный кексик. Очень советую.
lubasha
Отправлено: Jun 18 2004, 07:38 PM
Marinka_SF Хорошо бы узнать что это wheat germs .
Пюре цуккини ты готовое покупаешь?
--------------------
Luba
Marinka_SF
Отправлено: Jun 18 2004, 08:04 PM
Люба, пюре я бы не советовала готовое, свежее лучше, а я в основном использую мякоть, что остается у меня после отжимки цуккини в соковыжималке, как здесь называется (pulp).
Что касается wheat germs, не знаю как точно перевести, но ето пшеничные зародыши, вот так они выглядят
я их всегда использую в выпечке и для панировки они на много лучше и полезней простой муки.
Мне пришлось восстанавливать тексты сообщений за сегодня.
Небольшая проблема с фотографиями. Постараюсь перетащить или если можете, то, пожалуйста, скопируйте рецепт и вставьте фото.
Спасибо.
Natasha K
Отправлено: Jun 18 2004, 04:09 PM
Упрямо восстанавливаю свое напоминание про хороший кекс - Цуккиникухен от Глезны.
Он может выглядеть так:
А может - так:
В любом случае он очень вкусный. Мягкий, пористый, нежный.
Рецепт Глезны ЗДЕСЬ
Сахара я в этот кекс кладу большой стакан (270-300 мл объема). Муки у меня уходит меньше, чем в рецепте. Стоит учитывать, что цуккини дают сок, а сок - это жидкая жидкость. Поэтому тесто не должно быть слишком густое, иначе будет плохо подниматься, долго схватываться и в конце концов пресушится.
Глезна, ау! Большое спасибо за полюбившийся рецептик!
Marinka_SF
Отправлено: Jun 18 2004, 05:44 PM
Наташа, я то же люблю кекс с цуккини.
Только мой рецепт кекса, как всегда очень правильный, для меня, то есть минимум жира и максимум пользы : витамины, клетчатка, и при етом вкусный.
Цуккини кекс
3 яйца (делала на одних белках то же было вкусно)
0.5 чашки ёгурта
2 ст.л масла растительного, можно кукурузного (а можно просто вместо масла, просто на одном егурте, но тогда уже егурта 1 чашка)
2 чашки пюре цуккини
2 ч.л пекарского порошка
соли немного
0.5 часки wheat germs (вот как ето по-русски не знаю)
1.5 чашки овсяной муки (я просто перемалываю овсянку)
орешки какие хотите, немного по вкусу
мед, если любите сладкое
выпекать на 350 F, где-то час.
Важен процесс смешивания ингридиентов:
1. яйца, масло, ёгурт, пюре - хорошо смешать
2. мука, germs, сода, и орехи
3. соединить 1 и 2 смеси
получается 2 небольших кексика, я всегда беру половину, нам одного достаточно.
я иногда етот кекс просто на глаз делаю, не отмеряю ровно по чашкам, ну и в зависимисти, что есть дома в наличии, какие орешки и сухофрукты, можно делать цуккини на пополам с морковкой, то же очень вкусный и самое главное как бы влажный кексик. Очень советую.
lubasha
Отправлено: Jun 18 2004, 07:38 PM
Marinka_SF Хорошо бы узнать что это wheat germs .
Пюре цуккини ты готовое покупаешь?
--------------------
Luba
Marinka_SF
Отправлено: Jun 18 2004, 08:04 PM
Люба, пюре я бы не советовала готовое, свежее лучше, а я в основном использую мякоть, что остается у меня после отжимки цуккини в соковыжималке, как здесь называется (pulp).
Что касается wheat germs, не знаю как точно перевести, но ето пшеничные зародыши, вот так они выглядят
я их всегда использую в выпечке и для панировки они на много лучше и полезней простой муки.
