КЕКСЫ

[lubasha]

Апельсиново-кокосовый кекс

250 гр муки
3/4 ч.л. соды
350 мл кефира (можно сметаны)
50 г кокос.стружки
тертая цедра 1 апельсина
1 яйцо
150 г сахара
100 г размягч. сл. масла (можно маргарина)
1 ст. л. сока апельсина

Яйцо растереть с сахаром и маслом,добавить все остальные продукты и хорошо вымесить.Получается довольно густоватое тесто.
Форму смазать и выложить тесто.Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 гр.
Сверху полить глазурью.Я смешала сок апельсина+сах.пудру.
Украсила кокосом.
От размера формы зависит высота кекса. Чем меньше её размер,тем выше получится кекс.Но тогда и дольше выпекать.

 

[Anja]

Не знаю даже, был ли у нас такой рецепт уже, так что на всякий случай:
Медовая коврижка без меда ("Блюда-скороспелки", Лариса Исарова)
1/2 ст. крепкого чаю
1/2 ст. (можно и забродившего, засахарившегося) варенья,
сахара по вкусу (прибл.1/2 ст.,по желанию коричневого )
1 яйцо
1/2 ст. грецких орехов
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ст.л. корицы.
2 ст. муки
Тесто консистенции жидкой сметаны.