Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
lubasha
Well-known member
Придется вам теперь мне на слово верить 
.
Испекла я кекс с кабачками. Давно мне этот рецепт покоя не давал,все не решалась.А тут в холодильнике остались 3 маааленьких кабачка.Для блинов мало,овощное рагу только ели и вспомнила я про этот рецепт.И так:
3 стакана очищенных и прокрученных через мясорубку кабачков
2-3 яйца
3-5 ст.л. любого варенья(даже засахаренного или в конец забродившего)
3 ч.л. соды
2 стакана сахара
0,5 ч. л. соли
3 ст.л. растит. масла(можно заменить и маргарином)
3-4 стак.муки
Соду погасить вареньем и смешать все продукты.
Выложить на противень и выпекать.
Можно часть кабачковой массы заменить яблоками,морковью,тыквой.
Я добавила в тесто порезанную курагу и грецкие орехи.
Ну что вам сказать...кабачка я в готовом кексе не нашла даже на нюх.
По текстуре кекс влажноватый,хотя корочка сверху хорошо прихватилась.
Пробуйте!
. Испекла я кекс с кабачками. Давно мне этот рецепт покоя не давал,все не решалась.А тут в холодильнике остались 3 маааленьких кабачка.Для блинов мало,овощное рагу только ели и вспомнила я про этот рецепт.И так:
3 стакана очищенных и прокрученных через мясорубку кабачков
2-3 яйца
3-5 ст.л. любого варенья(даже засахаренного или в конец забродившего)
3 ч.л. соды
2 стакана сахара
0,5 ч. л. соли
3 ст.л. растит. масла(можно заменить и маргарином)
3-4 стак.муки
Соду погасить вареньем и смешать все продукты.
Выложить на противень и выпекать.
Можно часть кабачковой массы заменить яблоками,морковью,тыквой.
Я добавила в тесто порезанную курагу и грецкие орехи.
Ну что вам сказать...кабачка я в готовом кексе не нашла даже на нюх.
По текстуре кекс влажноватый,хотя корочка сверху хорошо прихватилась.
Пробуйте!
Nata
Well-known member
Приспичило мне тут кекс творожный испечь. Рецептов их много, но мне вспомнился рецепт из моей старой книжки, еле нашла его.
100 г маргарина, 150 г сахара, 250 г творога, 2 яйца, тертая лимонная цедра, 2 ст.л. цукатов, 2 ст.л. орехов, соль, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя.
Маргарин взбить с сахаром, добавить по одному яйца и приправы.Смешать с творогом, орехами, цукатами и мукой с разрыхлителем. Печь в форме при 180° около 45-50 мин.
Стала делать и обнаружила нехватку орехов в шкафу, но зато нашла пачку халвы, купленную месяц назад и благополучно забытую в шкафу же. Рецепт получил изменение номер один-замена орехов на халву. Цукаты я в шкафу и не искала, а сразу заменила их курагой и вместо простого творога - паста с ванилином. Но кекс все равно получился вкусный, с ароматом халвы.
100 г маргарина, 150 г сахара, 250 г творога, 2 яйца, тертая лимонная цедра, 2 ст.л. цукатов, 2 ст.л. орехов, соль, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя.
Маргарин взбить с сахаром, добавить по одному яйца и приправы.Смешать с творогом, орехами, цукатами и мукой с разрыхлителем. Печь в форме при 180° около 45-50 мин.
Стала делать и обнаружила нехватку орехов в шкафу, но зато нашла пачку халвы, купленную месяц назад и благополучно забытую в шкафу же. Рецепт получил изменение номер один-замена орехов на халву. Цукаты я в шкафу и не искала, а сразу заменила их курагой и вместо простого творога - паста с ванилином. Но кекс все равно получился вкусный, с ароматом халвы.
Оппаньки! Какая интересная идея - халва как наполнитель! Беру!Nata сказал(а):
А я много раз пекла по рецепту Глезны, получалось просто чудесно. Помню, Алена тоже пыталась, но у нее не выходило.Elena NY сказал(а):
Поискала рецепт в АКК, чтобы дать ссылку - не вышло. Поэтому даю рецепт:
Glezna
Kекс творожний
Sостав:
250 г маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
300г творога (желательно однороднои творожнои масси)
3 стакана муки
1 ч. л. соди (без горки) погасить уксусом
200-250г изюма
Iтак:
1. Mаргарин растопить
2. V растопленнйй маргарин добавить творог, перемешать
3. яйца с сахаром взбить, добавить в остившую смесь маргарина с творогом
4. Dобавлять муку по одному стакану, тшательно перемешивая, и соду+уксус туда же
5. V самом конце добавить изюм
6. виложить в форму для кекса (с диркой посередине), випекать при T°180-200°
примечания:
Tесто получается мягким и "пушистим", не жидким.
Fорму смазивать не нужно.
Tесто накладивать в форму не до верху, а примерно на 2/3, т. к. тесто всxодит.
Sахару я кладу меньше, чем в рецепте (ето кому как нравиться)
Tворог - в Gермании я использую Speisequark, а в Rиге брала 3 сладких творожних сирка по 100 г
Tворог в кексе не чувствуется,
кекс простой и вкусний - проверено многократно
Хвастаюсь. Вчера купила новые формы. Лина их уже обновила
http://foto.mail.ru/mail/2kharkov/2/i-29.jpg
Kate
Участник
Какие славненькие кексики!. Эти розочки дрожжевые? А что такое верхнее с шоколадными слоями я вообще не поняла :dunno: Оно пирожное? Его пекут или просто слоями выкладывают? А формочки какие? Давай, колись, со всеми подробностями и фотографиями.:foolsold: А то у меня муж возвращается и я вся в задумчивости, чем бы его таким встретить не избитым.Elena NY сказал(а):