Кексы - 2

[Natasha K]

А я уже сделала его. Только в виде маффинов. Отлично поднялись. Остывают.

 

[Nata]

Ну ты прям элетровеник ( так моя подружка когда-то говорила)

 

[Natasha K]

Ната, так вышло. Я как раз собиралась что-нибудь испечь, а тут Оля со своим "Пионерским" без яиц...
Я в полном изумлении от результата. Потому что на вкус и на вид не заметно ничего этакого, отличающего от теста с яйцами. А зачем же мы яйца почем зря переводим?
Действительно - структура кекса, суть - коврижки. Медовая. Класс! Я их держала в духовке довольно долго - 35 мин. В результате снаружи чудная хрустящая текстура, а внутри мягенько. Прелесть.
Мне кажется, масло можно немного уменьшить. Но, может, ошибаюсь.

Я на пробу делала полпорции. Только стаканы брала большие (300 г). А сахар мерила обычным стаканом и взяла неполный. Вышло 19 кексиков.

Оля, спасибо, очень классно! Забрала в постоянное пользование.

 

[Katia]

okok, Natasha K, а если делать с кусочками шоколада, потянет? Я в том смысле, что вы там нашли медовый аромат. А то у нас изюм не в чету, а хочется, чтоб с "изюминкой" -_-

 

[Natasha K]

Не аромат медовый, а общий шарм, что ли. Думаю, с шоколадом - отлично потянет. Может, вместо (или вместе) корицы можно кинуть какао - при желании. А еще изюм можно заменить на резаные курагу и чернослив.

 

[Katia]

А еще изюм можно заменить на резаные курагу и чернослив

Будем пробовать с шоколадом, сухофрукты в выпечке у нас никакие не идут, я с детства не переношу запах компота, так уж получилось.

 

[Katia]

Вот маффины от Вики, я делала без вишни, но с двойной порцией шоколадинок. В спасибной теме я уже рассказала, что мне показалось несладко. Но это не помешало маффинам улетучиться в тот же день Да, я делала не на простокваше и не на кефире, у нас этот номер не проходит ни под каким видом, сделала с молоком, 200 мл вместо 240, ну и брызнула лимонного сока для соды.

 

[Vika]

Ага, они и были не сладкие.

 

[Katia]

Ага, они и были не сладкие.

Ну слава богу, я ещё не совсем того. А то я уже стала бояться за свои вкусовые рецепторы

 

[Natasha K]

Katia, красивые! И как неприлично поднялись - больше, чем в два раза!

 

[Katia]

Ни фига подобного, никакие они не красивые. На фото с разрезом видно, насколько у меня низкие формочки, в них только тарталетки делать >(

 

[Natasha K]

Извини, ошиблась. Действительно, какое уродство! Мне по недомыслию как раз и понравилось, что у них на такое маленькое основание такая высоченная шляпа. Еще и лаковая, с красивыми трещинами. Но я уже все осознала и раскаиваюсь.

 

[Elena NY]

Katia Ну в самом деле. Что это за мафины. Мафин в три раза выше формочки. Просто безобразие. Нет чтобы чуть подняться, а потом провалиться, а то понаподнимались. Тьфе.

 

[Katia]

Нет, ну лаковая шляпа с трещинами мне тоже нравится Но я хочу чтобы как надо, чтобы было больше высоты, чем ширины :blush2:

Нет чтобы чуть подняться, а потом провалиться, а то понаподнимались. Тьфе.

 

[Vika]

Katia

Но я хочу чтобы как надо, чтобы было больше высоты, чем ширины

Давай их сюда, нам и такие пойдутА то у меня настроения нет что-то печь. Мы с ними быстренько разберёмся :golo:

 

[Katia]

Давай их сюда, нам и такие пойдут

А нетути, схомякали уже вчера

 

[Vika]

Ну вот, что за невезуха в жизни! :~:

 

[Nata]

А мне запретили ближайшее время к духовке подходить - они-с видите ли объелись . Вот и не буду им такие кексики делать, но в копилку положу. Вот!

 

[Yasamala]

Katia Если ты их в целом виде поставила бы боком видно было бы что они низкорослые А в разрезе я тоже ничего не заметила. Эти маффины у меня с первых дней в избранных постах но вот делать их ни как времени нету. Лентяйка я ....

 

[Kate]

Лентяйка я ....

Это ты лентяйка?
А кто у нас ежедневно полный обед готовит?