Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
У меня случился маниакальный психоз. Знаете, такой, когда взбредает в голову смешать в каком-то странном сочетании какие-то пришедшие на ум ингредиенты, засунуть в духовку и поглядеть, что из этого выйдет.
Я и смешала. И стала ждать заслуженного наказания. Однако, мне повезло. Вышло что-то сочное и нежное, чуть кисловатенькое, малосладкое. В общем, половины уже нет...
Психозный бред был таков:
КЕКС НА БРИКЕТНОМ КИСЕЛЕ
1 брикет черносмородинового киселя
1 ст. простокваши
3 яйца
1 палка маргарина (растопить)
1 ст. муки
1 ст. л. какао
1/3 ч. л. соды (не гасить, в киселе кислота)
1/2 ч. л. разрыхлителя.
По горсти белых и черных чипсов
Кисель натереть на терке. Смешать жидкое, добавить сухое. Выпекать 40 мин на 190-195 С.
Есть подозрение, что маргарин можно на треть уменьшить.
Я и смешала. И стала ждать заслуженного наказания. Однако, мне повезло. Вышло что-то сочное и нежное, чуть кисловатенькое, малосладкое. В общем, половины уже нет...
Психозный бред был таков:
КЕКС НА БРИКЕТНОМ КИСЕЛЕ
1 брикет черносмородинового киселя
1 ст. простокваши
3 яйца
1 палка маргарина (растопить)
1 ст. муки
1 ст. л. какао
1/3 ч. л. соды (не гасить, в киселе кислота)
1/2 ч. л. разрыхлителя.
По горсти белых и черных чипсов
Кисель натереть на терке. Смешать жидкое, добавить сухое. Выпекать 40 мин на 190-195 С.
Есть подозрение, что маргарин можно на треть уменьшить.
lubasha
Well-known member
Купила я как-то желированные конфетки (похожи на очень плотный мармелад) в виде маленьких медвежат. Цель была попробовать их растопить и использовать для украшений.У нас они называются (в переводе конечно) резиновые конфетки 
На вкус они такими и являются. Для детей,наверно,хороши , а мне...совсем наоборот.:ter:
Попробовала растопить в микро.Растопились да,но тягучесть осталась и перенести эту массу почти не представлялось никакой возможности.
Я уже не говорю,что отмывать посуду было...поручено мужу
Ну не пропадать же продукту!
Испекла я кекс и добавила туда эти порезанные разноцветные конфетки.
Получился замечательно вкусный кекс и назвала я его
"Веселенький кекс."
2 яйца
Не полный стакан сахара
200 гр кефира
1 ч.л. соды
2 ст.л. варенья
2 ст.л. раст.масла
2 стакана муки
Орехи,изюм и ...конфетки
Вымесить тесто.
Смазать форму,выложить бумагой и выложить в нее тесто.
На вкус они такими и являются. Для детей,наверно,хороши , а мне...совсем наоборот.:ter: Попробовала растопить в микро.Растопились да,но тягучесть осталась и перенести эту массу почти не представлялось никакой возможности.
Я уже не говорю,что отмывать посуду было...поручено мужу
Ну не пропадать же продукту!
Испекла я кекс и добавила туда эти порезанные разноцветные конфетки.
Получился замечательно вкусный кекс и назвала я его
"Веселенький кекс."
2 яйца
Не полный стакан сахара
200 гр кефира
1 ч.л. соды
2 ст.л. варенья
2 ст.л. раст.масла
2 стакана муки
Орехи,изюм и ...конфетки
Вымесить тесто.
Смазать форму,выложить бумагой и выложить в нее тесто.
А я испек кекс по рецепту Лены :dance: .
Лена, спасибо, очень вкусно. Классный рецепт. Фотку ставить не буду - позориться не хочу. Он действительно получился очень вкусным, но низеньким. Я делал 1 порцию, а маленькой формы для выпечки у меня не нашлось . Этот момент я, почему-то, сразу не продумал. Пришлось использовать то, что имелось: круглую, 18см в диаметре. По виду очень напоминает красивый корж для торта, только структура и вкус другие. Учту на будущее. Хотя, можно было печь в формочках для маффинов, но, как говорится, хорошая мысля, она и приходит не сразу.
Лена, спасибо, очень вкусно. Классный рецепт. Фотку ставить не буду - позориться не хочу. Он действительно получился очень вкусным, но низеньким. Я делал 1 порцию, а маленькой формы для выпечки у меня не нашлось . Этот момент я, почему-то, сразу не продумал. Пришлось использовать то, что имелось: круглую, 18см в диаметре. По виду очень напоминает красивый корж для торта, только структура и вкус другие. Учту на будущее. Хотя, можно было печь в формочках для маффинов, но, как говорится, хорошая мысля, она и приходит не сразу
.Nougat-Marmorkuchen
http://forum.userline.ru/images/foto/forum/8b288459_26104864.jpg
250 г. слив. масла или маргарина
175 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара 8 г.
щепотка соли
0,5 бутылька Butter-Vanille-Aroma (маслянный ароматизатор)
5 яиц
1 пакетик разрыхлителя 15 г.
5 ст. л. молока
по 50 г. рубленных миндаля и фундука
1 ч. л. какао-порошка
200 г. ореховой нуги Nuss-Nougat
200 г. ореховой глазури Kuchen-Glasur "Haselnuss" (у меня было 100 г.)
2 ст. л. мелко молотого фундука
миндаль и фундук для украшения
Масло, сахар, соль, ванилин и арома взбить до пены, продолжая взбивать, добавлять по одному яйца, тщательно каждое размешивая. Муку смешать с разрыхлителем и добавляя по частям вместе с молоком в тесто, взбить до гладкой массы. Вмешать рубленные миндаль и фундук.
Форму (объём 2,5 л) смазать и обсыпать молотым фундуком.
Выложить в форму 2/3 части теста.
100 г. нуги растопить, лучше на водяной бане, вмешать в 1/3 часть теста
вместе с какао. Выложить сверху на белое тесто и слегка перемешать вилкой (я плохо перемашала, рисунка не получилось).
Выпекать 1 час при 175°C.
Чуть остудить и достать из формы.
100 г. нуги и глазурь растопить и нанести на пирог.
Украсить орешками.
http://forum.userline.ru/images/foto/forum/334225c9_26104864.jpg
http://forum.userline.ru/images/foto/forum/8b288459_26104864.jpg
250 г. слив. масла или маргарина
175 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара 8 г.
щепотка соли
0,5 бутылька Butter-Vanille-Aroma (маслянный ароматизатор)
5 яиц
1 пакетик разрыхлителя 15 г.
5 ст. л. молока
по 50 г. рубленных миндаля и фундука
1 ч. л. какао-порошка
200 г. ореховой нуги Nuss-Nougat
200 г. ореховой глазури Kuchen-Glasur "Haselnuss" (у меня было 100 г.)
2 ст. л. мелко молотого фундука
миндаль и фундук для украшения
Масло, сахар, соль, ванилин и арома взбить до пены, продолжая взбивать, добавлять по одному яйца, тщательно каждое размешивая. Муку смешать с разрыхлителем и добавляя по частям вместе с молоком в тесто, взбить до гладкой массы. Вмешать рубленные миндаль и фундук.
Форму (объём 2,5 л) смазать и обсыпать молотым фундуком.
Выложить в форму 2/3 части теста.
100 г. нуги растопить, лучше на водяной бане, вмешать в 1/3 часть теста
вместе с какао. Выложить сверху на белое тесто и слегка перемешать вилкой (я плохо перемашала, рисунка не получилось).
Выпекать 1 час при 175°C.
Чуть остудить и достать из формы.
100 г. нуги и глазурь растопить и нанести на пирог.
Украсить орешками.
http://forum.userline.ru/images/foto/forum/334225c9_26104864.jpg
Последнее редактирование:
Яблочные маффины с кленовым сиропом.
http://www.germany.ru/wwwthreads/files/899-4816738-Img_3237.jpg
2 яблока
240 г. муки
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
80 г. рубленых грецких орехов
1 яйцо
80 мл. растительного масла без запаха
70 г. сахара
1щепотка соли
120 мл. кленового сиропа
160 г. йогурта (у меня был кефир)
Духовку нагреть до 190°C, форму смазать (я вставила бумажные формочки)
Яблоки почистить и порезать. Муку, разрыхлитель, соду и орехи смешать в одной миске. В другой миске яйцо, масло, сахар, соль, сироп и йогурт взбить в пену. Добавить муку и яблоки, и размешать. Наполнить формочки и выпекать 20-25 минут.
рецепт отсюда http://www.muffin-paradies.de/muffinframe.htm
http://www.germany.ru/wwwthreads/files/899-4816738-Img_3237.jpg
2 яблока
240 г. муки
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
80 г. рубленых грецких орехов
1 яйцо
80 мл. растительного масла без запаха
70 г. сахара
1щепотка соли
120 мл. кленового сиропа
160 г. йогурта (у меня был кефир)
Духовку нагреть до 190°C, форму смазать (я вставила бумажные формочки)
Яблоки почистить и порезать. Муку, разрыхлитель, соду и орехи смешать в одной миске. В другой миске яйцо, масло, сахар, соль, сироп и йогурт взбить в пену. Добавить муку и яблоки, и размешать. Наполнить формочки и выпекать 20-25 минут.
рецепт отсюда http://www.muffin-paradies.de/muffinframe.htm
Последнее редактирование:
Vika, кексы выглядят шикарно, как из дорого журнала. Но тебя это не извиняет - где разрез (скус)?! И расскажи мне, пожалуйста, что дает кленовый сироп. А то я до сих пор не удосужилась его купить и снять пробу. Бутылки довольно большие и я все время думаю - а не понравится, что с ним потом делать?.. :redface:
- где разрез (скус)?! И расскажи мне, пожалуйста, что дает кленовый сироп. А то я до сих пор не удосужилась его купить и снять пробу. Бутылки довольно большие и я все время думаю - а не понравится, что с ним потом делать?.. :redface: