Кексы - 2

[Natasha K]

Спасибо, Викуша. Теперь мы подкованные и грамотные.

 

[Natasha K]

Elena NY, по твоей первой ссылке он в ауте, а по второй доставка выходит дороже, чем продукт. Поэтому лучше, наверное, найти в магазине. Знать бы, в каком. А там еще есть йогуртовый стартер. Это чтобы йогурт делать?

 

[Elena NY]

А там еще есть йогуртовый стартер. Это чтобы йогурт делать?

В интернете есть все стартеры. И кефирный, и творожный... Хочешь?
Мне кажется я в магазине около себя видела этот самый амоний (в натуральных продуктах).

 

[Natasha K]

Как это - творожный? Кефирный - очень даже хочу.

 

[Elena NY]

http://www.amazon.com/gp/product/B0009VTSZI/104-6749870-3890363?SubscriptionId=0ZEN2Y8QF01177MHHH82&n=284507


http://www.yogurtmaker.com/index.php?cPath=56

http://www.lehmans.com/jump.jsp?itemType=PRODUCT&itemID=281

http://www.cheesemaking.com/default-cPath-36_53.php

http://cgi.ebay.com/1-4-Cup-Organic-Probiotic-Kefir-Grains_W0QQitemZ5664409069QQcategoryZ1279QQrdZ1QQcmdZViewItem

http://cgi.ebay.com/KEFIR-culture-WITH-kefir-GRAINS-dehydrated_W0QQitemZ5663446810QQcategoryZ1279QQrdZ1QQcmdZViewItem

 

[Natasha K]

[POST="56357"]Фамильный кекс от Лены NY[/POST]. При выпечке ведет себя неадекватно, но невзирая на странную форму, получается очень вкусным. Все-таки классика это - классика... Я его уже два раза пекла. Первый раз сделала сразу двойную норму, вышло два кекса как на картинке. Второй раз пекла одинарный - на курсы. Еще и марафет на этот выносной кекс навела - белковой глазурью. Разумеется, смели в момент...

 

[Elena NY]

Natasha K Лежу под столом от смеха. Таким смешным он у нас никогда не был. Может жару мало с самого начала? Но такая красивая снежная крыша.

 

[Vika]

Симпатичный марафет!

 

[Natasha K]

Я тоже так подумала первый раз. И второй раз дала больше жару. Фиг. Та же картина. Может надо существенно меньше муки... Я положила 1,5 ст. на одинарную порцию. Второй раз чуть уменьшила. Может надо вообще стакан...

 

[Elena NY]

Natasha K Тот кекс, который тебе понравился, Лина тогда оладьи с блинами перепутала и сделала совсем жидкое тесто. Тоже получилось. Но другое было. Тесто литься должно.

 

[Natasha K]

Оно все льется, но с разным энтузиазмом. Так не объяснить, надо устанавливать опытным путем. А еще у меня подозрение, что у меня мука неправильная сейчас.

 

[Alexey]

Elena NY
Вопросы по поводу кекса: палочка маса - это сколько по весу? И еще, по времени этот кекс сколько печется? Сразу спасибо .

 

[Elena NY]

палочка маса - это сколько по весу?

113 г.

И еще, по времени этот кекс сколько печется?

А чтоб я так знала. Минут 30-40 я думаю.

Сразу спасибо

Сразу пожалуйста.

 

[Natasha K]

У меня оба раза он пекся точнехонько час - в прямоугольной, кирпичиком, форме. Но это просто для информации - у меня все, кроме последующего поедания, происходило неадекватно. Так что может и время неправильное.

 

[Elena NY]

У меня оба раза он пекся точнехонько час

Какая ты хорошая. А я не знаю сколько у меня печется

 

[Natasha K]

Я больше знаю. Я знаю, что 4 ст. л. сметаны = ~125 г (полстакана)

 

[Elena NY]

Я знаю, что 4 ст. л. сметаны = ~125 г (полстакана)

И чтобы я без тебя делала... И вообще, нечего мне рассказывать. Приезжай и пеки.

 

[Alexey]

Всем спасибо. Хочу попробовать испечь на днях.

 

[Elena NY]

Хочу попробовать испечь на днях.

Не забудь отчитаться.

 

[Alexey]

Elena NY

Не забудь отчитаться.

Ну это - святое!