Кексы - 2

[Natasha K]

Правильно, Наточка. Не добавляй. А то совсем убъете... :~:

 

[Elena NY]

Правильно, Наточка. Не добавляй. А то совсем убъете...

Бедная ты моя. Совсем убитая.

 

[Natasha K]

Не совсем, а почти. Но это как раз тот редкий случай, когда я к совершенству и не стремлюсь.

 

[Mili]

клубничный кекс с кокосовой стружкой
125г. муки
100г. кокосовой стружки
200г. клубники
150г. маргарина
75г. сахара
3 яйца
1ч.л. разрыхлителя
Перемешать все составляющие для теста. Добавить клубнику разрезанную на 4 части (здесь наверно имеется ввиду свежая, а я брала размороженную.)
Выпекать при 170С., 1 час. Затем 20 минут при 200С. Если потребуется, прикрыть фольгой.

 

[Dinulya]

Mili
Спасибо Mili. Кекс нежный какой, судя по количеству муки, очень легкий воздушный. А клубника и кокосовая стружка... Надо срочно пробовать.

 

[Mili]

Dinulya
Спасибо большое! Он и действительно очень вкусный. И кокос отчетливо чувствуется.

 

[Dinulya]

Mili
Вот эти кексики сделаны по твоему рецепту "клубничный кекс с кокосовой стружкой". Только я тесто разложила в разные формы, чтобы посмотреть, в каких формочках получится лучше, Те, что более румяные , пеклись в силиконовых, у них посередине стержень и после выпечки кексик перевернут. справа этот кексик разрезанный. Вторая часть пеклась в металлических формочках, в которую вставлялись бумажные корзинки. Третья часть кексиков испарилась до момента фотографирования, от тех кексиков остались следы в виде крошек, которые вносят беспорядок в композицию. Правда и те, что на фото тоже уже испарились. Очень хороший рецепт. Мили, большое спасибо.

 

[Natasha K]

Dinulya, что это за красу ты сотворила?!

 

[Dinulya]

Natasha K
Это кексики по рецепту Mili
Нам очень понравились.
Я сначала фото поставила, а потом текст.

 

[Vika]

Хм-м, а клубники-то уже нету, кончилась! :-O Если только с замороженной.

 

[Mili]

Dinulya
Спасибо что вам понравились!

Vika
А я с размороженной делала.

 

[Mili]

кекс со сгущенкой
Состав
1 банка сгущенки
1 яйцо
6 ст. л. муки
1/2 ч.л.соды-погасить
сок пол-лимона
цедра
орехи, изюм-по желанию
Способ приготовления
Выпекать при 180 градусах, 45 мин.

Я пожелала и орехи и изюм и даже курагу. Но наверно ничего не видно от мелкости и малости.

 

[lubasha]

Кексики на кефире.

1 чашка сахара
1-3/4 чашки муки
3/4 чашки какао (я брала ванильный кофе)
2 ч.л. соды
1 ч.л. baking powder
1 ч.л.соли
1 чашка кефира или кислого молока
2 яйца
1 чашка горячей воды (я обошлась без нее)
1/2 чашки растит.масла
ваниль (у меня в кофе был)

Все смешать и выпекать при 180 гр.

 

[Elena NY]

3/4 чашки какао (я брала ванильный кофе)

Что то я не поняла? Сухого какао или кофе? Или напитка? А то что-то многовато.

 

[Nata]

lubasha, Mili какие кексики славные.Мне в эту тему заходить нельзя-я своих кексами замучаю!

 

[lubasha]

Что то я не поняла? Сухого какао или кофе? Или напитка? А то что-то многовато.

СУХОГО . Нo я брала кофе меньше. Он ведь гранулированный был и крепкий. Кексики негритятами получились

 

[Avrora]

Девочки, как вы думаете, в клубничный кекс с кокосовой стружкой от Mili можно добавить другие фрукты, вместо клубники? Черную смородину, например. Или грушу... :shuffle:

 

[Nata]

Avrora, я думаю что можно и другое, но только понежнее-персики,абрикосы или ананас. Черная смородина будет наверное твердовата. Но можно попробовать-игра контрастов.

 

[Elena NY]

Черную смородину, например. Или грушу...

Ну грушу не знаю, а смородину точно можно.

 

[Natasha K]

Кексики на кефире.

Любаша, славные кексики, это ЭТИ?
Тогда ты зря обошлась без горячей воды. Благодаря ей получается нежнейшая, очень легкая, дырчатая структура теста. Я просто влюбилась в этот прием и теперь его очень успешно использую в тортах тоже.