Танька
Well-known member
у нас такая цена. Догоровато, ничего не скажешь, но оно того стоит. А вот интересно, есть смысл ее заморозить, или испорчу?
Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
namesake
Well-known member
Лучше не морозь. Я попробовала в один год- результат не порадовал даже при том, что бросила в мясо: она превратилась в пюре:ter:Но у вас, может, другие сорта...
Avrora
Well-known member
**Творожный манник**
с тыквой
3 яйца
1/2 ст кефира
250-300 гр творога
~ 1 ст сахара
1 ст муки
1 ст манки
1/2 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л куркумы
ванилин
2/3 ст тыквы (потереть на крупной терке)
Смешать манку, соду, кефир. Оставить минут на 10.
Перемешать все ингредиенты. Выпекать в разогретой духовке при 180С 30 минут.
с тыквой
3 яйца
1/2 ст кефира
250-300 гр творога
~ 1 ст сахара
1 ст муки
1 ст манки
1/2 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л куркумы
ванилин
2/3 ст тыквы (потереть на крупной терке)
Смешать манку, соду, кефир. Оставить минут на 10.
Перемешать все ингредиенты. Выпекать в разогретой духовке при 180С 30 минут.
Наверно. Где ты ее взяла. Турмерик это куркума? Или я путаю. Турмерик красит как краска.
Танька
Well-known member
да, и она сильно красит.
Avrora
Well-known member
Шафран я купила такой- 1 гр 4 евро у нас (по ссылке 1 евро, ни фига себе!). Но он очень пряный. Это лучший из мною опробованных. И в 1 грамме его прилично. На стакан риса нужно 7 ниточек. И в блюда по несколько штук добавлять, чтоб не приелось. Как витаминки)) Чаще забываю.
КУркума - имбирное семейство. По чуть-чуть добавляю - в выпечку, курицу. Ощутимого вкуса нет, если в маленьком кол-ве. Желтый цвет карри дает куркума.
КУркума - имбирное семейство. По чуть-чуть добавляю - в выпечку, курицу. Ощутимого вкуса нет, если в маленьком кол-ве. Желтый цвет карри дает куркума.
Танька
Well-known member
антисептик натуральный. Я добавляю в супы для ребенка. Вкус/аромат легкий и ненавязчивый.
Этот рецепт кто-то когда-то к нам притащил, но я ни разу не пробовала по нему готовить. Меня крахмал пугал. А тут решила, что выяснить, что это за зверь.
Хороший вышел кекс. Крахмал придает какой-то нюанс структуре, но я затрудняюсь его описать.
Хороший вышел кекс. Крахмал придает какой-то нюанс структуре, но я затрудняюсь его описать.
Танька
Well-known member
шоколадные кексы с белковым кремом. Крем делала из меренгового порошка.
3 ст.л. порошка
1/3 ст. воды - взбить в пену, добавить 2 ст.л. сахара и взбить до пиков.
1 1/2 ст.сахара + 2 ст.л. кукурузного сиропа+1/3 ст. воды уварить до 240Ф. Влить аккуратненько под лопасти миксера ( если не уверены, что не попадете - выключите миксер, влейте часть, включите, перемешайте, потом повторите опять - если неправильно вливать, лопасти разнесут сахарный сироп по бокам миски и там образуется карамель, а в белки попадет очень мало).
ЭТо я игралась так. Вычитала, что получается очень хрусткая корочка и таки да, она получается очень хрупкая. Т.е. через30 минут после выдавливания крема уже пальцем вмятину не сделаешь. На парочке кексов видно, как я пыталась делать украшения из шприца для печенья. Я не знаю, может я неправильно давила, но его трудно контролировать, раз нажал и пошло без остановки, потом остановится, когда захочет.
Последнее редактирование:
Полтора ст. чего?
Красивые шапочки. Нарядные.
Танька
Well-known member
сахара. Уже исправила.
Katia
Well-known member
Насмотрелась в магазине на мадлены, жаба задушила покупать пакетик штучек на 10 за почти 5 долларов. Нашла отличный рецепт мишленовского шефа Patrick Asfaux. Мадленки получились на 5 баллов - чуть похрустывающие снаружи и совершенно нежные внутри.
3 яйца
250 г муки
200 г сахарного песка
125 г сливочного масла
50 мл молока
1 пакетик ванильного сахара (у меня был жидкий ароматизатор)
6 г разрыхлителя
Всё, кроме масла, смешать в однородное тесто. Добавить растопленное масло, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на два часа. Выпекать в смазанной маслом форме: 6 минут при 220 °С, затем 4 минуты при 200 °С (мне пришлось подгонятьтемпературу под мою ретивую духовку, вышло 180 и 160).
3 яйца
250 г муки
200 г сахарного песка
125 г сливочного масла
50 мл молока
1 пакетик ванильного сахара (у меня был жидкий ароматизатор)
6 г разрыхлителя
Всё, кроме масла, смешать в однородное тесто. Добавить растопленное масло, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на два часа. Выпекать в смазанной маслом форме: 6 минут при 220 °С, затем 4 минуты при 200 °С (мне пришлось подгонятьтемпературу под мою ретивую духовку, вышло 180 и 160).
Последнее редактирование: