Кексы - 2

[Avrora]

**Кексы из цукини с инжиром**



Базовый рецепт с тыквой тут

2 чашки муки грубого помола
1 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1 ч л корицы
1/2 ч л сухого имбиря
1 яйцо
1 пакетик ванилина
1/2 чашки растительного масла без запаха
2 чашки цукини (потереть на мелкой)
1 чашка сахара
1 чашка инжира - мелко порезать
1/2 чашки грецких орехов
В одной миске смешать сухие ингредиенты, в другой - масло, яйцо, цукини, ванилин и сахар.
Цукиниевую смесь взбить миксером или венчиком до однородности, соединить с мучной, хорошо перемешать.
Выпекать минут 30 при 180 в разогретой духовке.

 

[Natasha K]

из цукини с инжиром

Здорово выглядит.

 

[Avrora]

Здорово выглядит.

спасибо-))
и еще раз за наводку столетней давности на цукиниевый кекс -))

 

[lusi_lusi]

Ох Аврорушка, с удовольствием бы пришла к тебе на кофейок с кексиками.

 

[Avrora]

Ох Аврорушка, с удовольствием бы пришла к тебе на кофейок с кексиками.

велком!
я вчера 54 штуки испекла -))

 

[namesake]

я вчера 54 штуки испекла -))

Ожидался в гости соседний полк солдат?
Ох, красавцы кексики...

 

[Avrora]

Спасибо -)
Никого не ждала. Нервозвое состояние просто, дочка болеет.
Кексов немножко осталось. Угостила полкипра -)

 

[Nata]

дочка болеет.

Простудилась, да? Выздоравливайте поскорее!

 

[namesake]

Угостила полкипра -)

представляю себе, как тебя там любят!
Выздоравливайте!

 

[Nata]

Кексики с клюквой
100г растопленного маргарина, около 1/2 ст. сахара, 100г творога, 2 ст.л. кефира, 2 ст.л. какао, ржаная и пшеничная мука,горсть клюквы.
Творог, сахар, какао и кефир взбила в блендере, размешала массу в миске с растопленным маргарином и добавила приблизительно в равном соотношении обе муки и столько, чтоб получилось мягкое тесто. В муку добавила разрыхлитель. В конце вмешала клюкву.
Пекла до сухой лучинки.

Кексики получились рассыпчато-влажные и очень шоколадные. Клюква дала приятную кислинку.

 

[Avrora]

Клюква дала приятную кислинку.

свежая клюква в шоколадной выпечке - песня! -))

Спасибо, еще чуть-чуть доболеть осталось. Последствия скарлатины ((

 

[namesake]

Nata, представила себе очень ЯРКО, даже слишком ярко для утра рабочего дня!

Последствия скарлатины ((

Ни фига ж себе... И скарлатина была...:ter: В садике подхватили?

 

[Nata]

Последствия скарлатины

Бедный ребенок!

 

[Avrora]

Да, в саду. Ни карантинов, ни предупреждений.. Вылечили скарлатину, а через неделю бактериальная ангина(

 

[Еленка]

Аврора
Ната
кексики ваши просто загляденье!

Вылечили скарлатину, а через неделю бактериальная ангина(

Выздоравливайте!!!

 

[Kate]

Вылечили скарлатину, а через неделю бактериальная ангина

Во время взросления моих детей скарлатина практически исчезла. Еогда я училась в медучилище нам не сумели показать ни одного больного скарлатиной, неужели сейчас эта болезнь возрадилась? Ну надо же было твоей малышке её подхватить :zloy:
Бедная девочка, наверное похудела страшно, ведь глотать так больно.

 

[Танька]

Я болела скарлатиной в 22 года и это было редкость, даже не сразу диагноз поставили. А тут постоянно.
Бедная лапочка, это стреп-ангина,да? почему-то они рядом ходят, в нашем саду была скарлатина, а потом эта гадость, по-местному strep-throat. У моей подруги 2летняя дочка так сильно зацепила эту бяку, у нее бактерия по всей коже пошла, она в пятнышках была почти 2 недели! Я даже не знала, что так бывает, а оказывается у малышей да.

 

[Avrora]

У нас многие тут болеют сейчас этой скарлатиной( Но она, слава Б-гу, не такая сильная была у дочки. Горло не так болело сильно, пить могла, есть немного. И опять же, многие по второму кругу заболевают бактериальной ангиной. Потому что заражаются в саду/школе.
Дочь моя и так формами не отличается, кг на 14 мы сейчас тянем.
И муж тоже заболел ангиной (не глотательной). Вожу их 2 раза в день на уколы..

 

[Танька]

Вожу их 2 раза в день на уколы

а почем надо водить? сама боишься колоть?

 

[namesake]

Кексы с халвой


100 гр. маргарина, 2 ст.л. сахара, 2 яйца, 4 полных столовых ложки сметаны, 50 мл. молока, ванилин,щепотка соли разрыхлитель, 140 гр. муки, 100 гр. изюма, 100 гр. халвы.
Мягкий маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, сметану, молоко- все растереть. Муку смешать с солью, ванилином и разрыхлителем. Добавить в жидкую массу, вымешать. Халву размять вилкой, изюм ошпарить и высушить. Добавить в тесто.
Выпекать при темп. около 180 гр. Готовые кексы смазать шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Очень пушистые и вкусные кексики. Не приторные, легкие. Вкус очень зависит от вкуса халвы. В первый раз пекла с подсолнечной, аромат жареных семечек был превалирующий. Сегодня- с ванильной халвой. Аромат халвы- еле слышен. Наверно, в идеале смешать 2 вида халвы.