Кексы - 2

[Танька]

Морковно-яблочные кексы

ну умора! я похожие пекла вчера, почти одно и тоже, рецепт нашла на коробке с сушеными сливами, там еще ко всему этому добавили пюре из тех самых слив. Только я без масла делала, у меня только оливковое на данный момент в доме, а с ним не всегда получается.
Только у тебя красивенные :appl: как всегда,а мои были страхолюдские, потому что темные и неэстетичные (Катя права, после твоих идеальных произведений моих страшилок мне не всегда хочется выставлять). Да и сфоторграфировать не получилось, я делала половину рецепта, тут же слопали.

 

[Avrora]

Спасибо -)
Фотки лучше при дневном свете получаются. А ровные, потому что бумажные формочки всталяю в тефлоновые (чтоб потом форму меньше мыть)

там еще ко всему этому добавили пюре из тех самых слив

ух ты! напиши рецепт плз.

 

[Танька]

четверь стакана пюрированных сушеных слив добавить ко всему (морковь,яблоко, кокос,сухофрукты). Я добавляю из компота.
Почему-то из цельнозерновой муки кексы пушистее получаются, нежели из белой.

 

[Natasha K]

Аврора, кексы красоты неземной, структура на срезе - убицццца, как здорово выглядит.

 

[Avrora]

Почему-то из цельнозерновой муки кексы пушистее получаются, нежели из белой.

т.е. ты 2 стакана цельнозерновой добавляешь?

Наташа, спасибо -)
Эти кексы сейчас в фаворитах-))
после шоколадно-банановых.

 

[Avrora]

**Рисовые кексы**



стакан = 200гр
100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст сахара
2 яйца
1 желток
1 ст молока
1 ст рисовой муки
1 ст пшеничной муки
ванилин
1,5 ч л разрыхлителя
цедра лимона
сок лимона
1/2 ч л куркумы
Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца, желток, молоко, ванилин. Просеять сухие ингредиенты в яичную смесь, добавить сок и цедру лимона, перемешать на малой скорости (или венчиком).
Выпекать минут 30 в разогретой духовке при 180-200С.
Лимонный сок смешать с сахарной пудрой и покрыть кексы.

 

[Natasha K]

Красиво - смерть! А где впечатления о вкусе? Помнится, мы уже тут болели рисовыми тортиками, кажется, с подачи Лены НЙ, я пекла. Было неплохо, но как-то не особенно, раз не прижилось.

 

[Avrora]

А где впечатления о вкусе?

Ребенок лопает (ТТТ)
Мне как-то скучновато во вкусе, но структура нежная, пушистая. Изюм точно не подойдет. Может клюква..
Наташ, дай плз ссылку на рисовый торт -)

 

[Natasha K]

Не могу, Аврорушка. Искала-искала - не нашла. Нашла собственный пост в Тортах-5 на 15-й странице о том, что взяла с миру по нитке, в частности, рисовый корж от Elena NY и сделала тортик. А сам рецепт найти не смогла, хотя искала долго. Падрон...
Я там написала, корж из рисовой муки отличался полным отсутствием влажности, свойственной аналогичному тесту из пшеничной муки...

 

[Elena NY]

Наташ, дай плз ссылку на рисовый торт -)

Я нашла. Помню, что было очень нежно.
http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=32343&postcount=1016

 

[Natasha K]

Вот умница. А я не сообразила в Тортах-4 искать. Вот балда.
Тогда [POST="35880"]вот мой пост [/POST]с комментами и картинками.

 

[Avrora]

Кексов уже нету. Муж просил еще испечь, с изюмом -) Семейству понравились!

 

[Avrora]

Я нашла. Помню, что было очень нежно.
http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=32343&postcount=1016

Спасибо! И без сл масла, класс.
Лен, просто все ингриды перемешать и все? Или какая-то последовательность?

 

[Elena NY]

Ты видишь как давно это было? Но я не думаю что была какая-то особая последовательность.

 

[Natasha K]

Мне тоже кажется, что никаких премудростей не было. Однако, если хочется, можно взбить яйца, возможно, результат улучшится.
И я не думаю, что я клала ложку соды. Я никогда столько не кладу.

 

[Elena NY]

Вот умница. А я не сообразила в Тортах-4 искать.

Я загнала в поиск рисовую муку. Получилось быстро.

 

[Natasha K]

Да я вроде тоже загоняла слово "рисовая" во всех падежах. Видно, просто проморгала...

 

[lusi_lusi]

Свекольный кекс, ссылка с рецептом в спасибной теме

 

[namesake]

Свекольный кекс

Замечательно выглядит! Клюква похожа на зернышки граната.

 

[Avrora]

**Свекольные кексы со свежей клюквой и шоколадом**



стакан = 200гр
1,5 ст вареной свеклы (потереть на мелкой терке)
4 яйца
200 гр сахара
3 ст л сливочного (растопленного) или топленого масла
1 ст муки грубого помола
2 ст л какао
2 ч л разрыхлителя
1/2 ст грецких орехов порубить
1 ч л корицы
1/2 ст свежей клюквы
1/3 ст шоколадных чипсов (или мелко поломать шоколад)
Взбить миксером яйца с сахаром, до увеличения массы и растворения сахара. Добавить растопленное и остуженное масло. Добавить свёклу, какао, разрыхлитель, просеянную муку, корицу. Орехи, клюкву, шоколадные чипсы. Размешать хорошенько.
Выпекать в разогретой духовке при 170С минут 30.