Кексы - 2

[Natasha K]

Я на днях пекла его в прямоугольной форме, он поднялся хуже. (Все равно был вкусный, я на работу пекла, сметелили) Но, думаю, хуже вышло не от формы (мы раньше всегда пекли его в форме без дырки и проблем не возникало), а я чуть переложила муки. К тому же, я последний раз взяла другую муку - самую лучшую, какую знаю, чтобы уж если что не так, то не грешить на муку. Но все вышло так.

Про сахарозаменитель не скажу, не знаю его свойств.

 

[Elena NY]

Интересно, можно ли его спечь на сахарозаменителе?

Катя, с сахарозаменителем будет плохо румяниться. Поэтому проверяй готовность палочкой и присыпь орешками чтобы вкуснее смотрелось.

 

[Avrora]

можно ли его спечь на сахарозаменителе?

я пеку иногда с ксилитом (или подобный порошочек-заменитель сахара), качество выпечки то же. вкус менее сладкий.

 

[Nata]

АГУЗИМСКИЙ КЕКС

Симпатичный кексик и неэргозатратный - в смысле не надо долго возится. Взяла на заметку.

 

[Kate]

я пеку иногда с ксилитом

Спасибо, Надюша, сейчас попробую.

 

[lubasha]

АГУЗИМСКИЙ КЕКС

Испекла я его,понравился. Сначала подумала,что очень влажным будет (из-за кефира),но получился хорошим кексом!

 

[Natasha K]

Сначала подумала,что очень влажным будет (из-за кефира),но получился хорошим кексом!

Ура! Я рада. Как ты могла догадаться из названия, рецептик мы откопали в Израиле. Там его часто пекли. Потом я про него забыла. А недавно вспомнила. Кажется, мы его там на эшеле делали - если мне память не изменяет. А тут - на простокваше. В нем главное, с количеством муки не промахнуться. И температуру вначале чуть выше обычной кексовой.

 

[Avrora]

**Шоколадно - банановые кексы**



1 ст муки
1 ст муки грубого помола
1 ст молока
1 ст сахара
1/2 ч л соли
1 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
2 яйца
2-3 ст л какао (и/или шоколад в порошке)
3 небольших спелых банана
ванилин
сушеная клюква (или чернослив, изюм)
грецкие орехи (порубить)
шоколадные чипсы (или мелко поломать шоколад)
Просеять муку, соль, соду, разрыхлитель, какао в отдельную миску.
Бананы взбить миксером в пюре, добавить сахар, ванилин и яйца. Затем молоко.
Соединить обе смеси. Вмешать сухофрукты, орехи, шоколад (не обязательно).
Формочки (форму) смазать маслом или застелить бумагой. Выпекать 20-30 минут в разогретой духовке при 180С.
Тесто очень жидкое.

 

[Natasha K]

Avrora, снаружи красиво. А внутрь заглянуть?

 

[Avrora]

А внутрь заглянуть?

нЭту -)
вторую партию пекла - дети молотят с удовольствием! -)
пушистые, сочные, ароматные. не скукоживаются. хорошо хранятся в закрытом контейнере несколько дней.

http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=142255&postcount=2096 эти тоже очень вкусные, не смотря на нетрадиционный состав -))

 

[Nata]

http://img.torg.mail.ru/model/49/5280/1-2.jpg эти тоже очень вкусные, не смотря на нетрадиционный состав -))

Да уж, состав более, чем нетрадиционный

 

[Танюша]

Да уж, состав более, чем нетрадиционный

С фотоаппаратами кексы ещё не делали.

 

[Avrora]

-)))))))) исправила -)))))

 

[Nata]

Быстрые кексы в микроволновке
4 ст. л. муки
4 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла
Щепотка ванили


Смешать сухие ингридиенты. Добавить яйцо, и еще раз все перемешать. Влить молоко, масло.
Разделить по формочкам и запекать 3 мин в микроволновке.
Я делала на 2 порции и разложила в 5 формочек . Запекала 5 мин и в результате получила не совсем то, что требовалось ( идея была, что внутри будет жидким), но с мороженым пошло весьма хорошо.

Думаю у нас этот рецепт уже был - но тем не менее - повторение, мать учения.

 

[Лина]

Peanut Butter Cupcakes

Кексы с Арахисовим масло.

1 Стакан Коричневый сахар
1/2 Стакана Shortening
1 Стакан Арахисово масло
2 Яица
1 1/2 Стакана Молока
1 чайной ложке ваниль
2 1/2 Стакана Муки
1 чайной ложке соды
2 чайной ложке cream of tartar
Соль

Крем
Нутелла (Nutella)
Арахисовоe масло
Молоко
Сгушёнка

 

[Elena NY]

Это мужу, который не ест сладкое? Я так и поняла.

 

[Татка]

Красиво!:dance: Но не понятно... Что это...Как..

 

[Natasha K]

Лина, хорошенькие кексики! Но где же какой-нибудь надкушенный, чтобы серединку увидеть?
И, мне кажется, ужасно много соды. Да еще и не погашенной. Неужели она не чувствовалась?

2 чайные ложки cream of tartar

Я до сих пор слышала про этот тартар только в количестве "на кончике ножа" для лучшего взбивания белков. А что он дает в таких больших количествах?
И вообще, где технология? Яйца взбивать или просто все смешать? Тесто очень жидкое, да?

 

[Elena NY]

Да еще и не погашенной. Неужели она не чувствовалась?

Если там две ложки cream of tartar то оно погасилось. Это же кислота.

 

[Natasha K]

Ааа... Да? Ой, ну какая я темная! :redface: