Кексы - 2

[Танька]

ну ничего себе. Вот это номер. Торт из свеклы, медовик из помидор...И никто не догадался о полезности выпечки? надо срочно проверить на своих "носах".

 

[Elena NY]

Нет, Ната, я терпела-терпела... не знала что сказать, но я так и не знаю что сказать.

 

[Natasha K]

я терпела-терпела... не знала что сказать, но я так и не знаю что сказать.

:appl: А я, наверное, попробую. Уж очень вкусно выглядит. Надо будет только дождаться понедельника, чтобы никто не видел процесс.

 

[Nata]

чтобы никто не видел процесс.

Вот и я первый раз пекла втихую - без свидетелей, а потом уже с советчиками.

 

[namesake]

Nata, томатнй сок самодельный или магазинный? Играет роль?

 

[Nata]

томатнй сок самодельный или магазинный? Играет роль?

Сок у меня самодельный, но думаю, что роли это не играет - сок, он и есть сок.

 

[namesake]

сок, он и есть сок.

Магазинный значительно гуще.

 

[Natasha K]

Мне не удалось остановиться, поэтому я повторила Натины томатные кексы, заменив томатный сок на ананасовый (были в банке густенькие остатки, хотела избавиться), добавив изюма и тертого свежего имбиря и подредактировав густоту. На сей раз вышло совсем уже удачно.

Так что, Ната, лови еще одну спасибу!

 

[Elena NY]

Ой какие щелочки! ну никогда у меня таких не получается.:ter:

 

[Natasha K]

Ну да, я их художественно прокорябываю...

 

[Elena NY]

Так бы сразу и сказала. Но у меня в жизни таких не было.

 

[Natasha K]

Может быть, у тебя не в ходу определенный тип рецептов. Такие полосочки получаются в рецептах, где где присутствует очень жидкая жидкость - чай, молоко, сок.

 

[Elena NY]

Ну да. У меня же однолюбы. По одному рецевту 50 лет печем.

 

[Natasha K]

Потому и живете без длинных дырочек, бедняжки.

 

[Nata]

Так что, Ната, лови еще одну спасибу!

Поймала!! А какой листик у тебя красивый - очень осенняя картинка!

 

[Avrora]

**Шоколадно-картофельные кексы**



~ 200 гр картошки (1 средняя)
60 гр шоколада (по вкусу - горького или молочного)
70 гр сливочного масла
150 гр сахара
2 яйца
150 гр муки
1 ч л разрыхлителя
сок апельсина (свежевыжатый)
2 ст л шоколадных чипсов (или поломать шоколад на мелкие кусочки)
сушеная клюква или чернослив
Картошку сварить в мундире, теплую размять вилкой. Масло растопить с шоколадом, соединить с картошкой - размешать венчиком до гладкой массы. Остудить. Добавить сок, яйца. Сахар. Просеять муку с разрыхлителем. Вмешать шоколад и клюкву. Выпекать при 185С в разогретой духовке минут 20.
12 штук.

 

[Natasha K]

АГУЗИМСКИЙ КЕКС

1 ст. йогурта или простокваши
1/3 ст. растительного масла
3 яйца
1 ст. сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соды (с уксусом)
горсть изюма
100-150 г орехов
муки, чтобы вышло негустое тесто, "как сметана" (у меня выходит меньше полутора стаканов)

для прослойки: немножко корицы с сахаром

Все смешать, оставив часть орехов для посыпки. Вылить половину теста в форму, посыпать корицей с сахаром, вылить остальное тесто. Сверху посыпать орехами.

Кекс выходит мягкий, приятно-влажноватый.

 

[Kate]

оставив часть орехов для посыпки.

Наташа, ты посыпаешь уже готовый?

 

[Natasha K]

Нет, Катечка, сырое тесто посыпаю. Это не обязательно, просто так красивей на мой взгляд. И орешки, которые снаружи, зажариваются и...

 

[Kate]

АГУЗИМСКИЙ КЕКС

Выглядит очень вкусно, прямо мой фасончик. Интересно, можно ли его спечь на сахарозаменителе? Надо попробовать.