Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Avrora
Well-known member
**Тыквенные кексы**
по мотивам печенек
http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=135001&postcount=1534
2 чашки муки грубого помола
1 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1 ч л корицы
1/2 ч л сухого имбиря
1 яйцо
1 пакетик ванилина
1/2 чашки растительного масла без запаха
2 чашки тыквы (потереть на мелкой)
1 чашка сахара
1 чашка изюма
1/2 чашки грецких орехов
В одной миске смешать сухие ингредиенты, в другой - масло, яйцо, тыкву, ванилин и сахар.
Тыквенную смесь взбить миксером или венчиком до однородности, соединить с мучной, хорошо перемешать.
Выпекать минут 30 при 180 в разогретой духовке.
по мотивам печенек
http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=135001&postcount=1534
2 чашки муки грубого помола
1 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1 ч л корицы
1/2 ч л сухого имбиря
1 яйцо
1 пакетик ванилина
1/2 чашки растительного масла без запаха
2 чашки тыквы (потереть на мелкой)
1 чашка сахара
1 чашка изюма
1/2 чашки грецких орехов
В одной миске смешать сухие ингредиенты, в другой - масло, яйцо, тыкву, ванилин и сахар.
Тыквенную смесь взбить миксером или венчиком до однородности, соединить с мучной, хорошо перемешать.
Выпекать минут 30 при 180 в разогретой духовке.
Avrora
Well-known member
**Кекс с цукини**
2 яйца
200 гр сахара
1 стакан растительного масла
2 пакетика ванилина
2-3 небольших цукини (потереть на крупной терке)
2 ст (400 гр) муки грубого помола
1/2 ч л разрыхлителя
2 ч л соды
1 ч л соли
1,5 ч л молотой корицы
1 стакан грецких орехов, мелко порезанных
1 стакан изюма
Взбить миксером яйца и сахар, до небольшого загустения. Добавить масло и ваниль, продолжать взбивать ещё 2 минуты.
В полученную массу положить цукини, перемешать.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты.
Добавить муку в смесь с цуккини, перемешать.
Добавить орехи и изюм, перемешать.
Выпекать при 180 минут 50 в разогретой духовке.
Форма 28см.
2 яйца
200 гр сахара
1 стакан растительного масла
2 пакетика ванилина
2-3 небольших цукини (потереть на крупной терке)
2 ст (400 гр) муки грубого помола
1/2 ч л разрыхлителя
2 ч л соды
1 ч л соли
1,5 ч л молотой корицы
1 стакан грецких орехов, мелко порезанных
1 стакан изюма
Взбить миксером яйца и сахар, до небольшого загустения. Добавить масло и ваниль, продолжать взбивать ещё 2 минуты.
В полученную массу положить цукини, перемешать.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты.
Добавить муку в смесь с цуккини, перемешать.
Добавить орехи и изюм, перемешать.
Выпекать при 180 минут 50 в разогретой духовке.
Форма 28см.
Последнее редактирование:
lusi_lusi
Well-known member
Кексы с клюквой добавила 1 стакан грецких орехов
Последнее редактирование:
Avrora
Well-known member
**Бананово - морковный кекс**
2 ср морковки
2 спелых банана
2 яйца
1 ст сахара
1/2 ст растительного масла без запаха
250 гр муки
1 ч л разрыхлителя
щипотка соли
1/2 ч л соды
3/4 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого имбиря
1/4 ч л мускатного ореха
1/2 ст изюма
1/2 ст грецких орехов, нарезанных
Морковь натереть на мелкой терке. Бананы размять вилкой в пюре. Миксером смешать сахар с яйцами, добавьте масло и хорошо перемешать. Добавить бананы и морковь. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль и специи, просеять к банановой смеси и быстро размешайте. Добавьте орехи или изюм. Выпекать в смазанной форме в разогретой до 180 градов духовке минут 40-50.
2 ср морковки
2 спелых банана
2 яйца
1 ст сахара
1/2 ст растительного масла без запаха
250 гр муки
1 ч л разрыхлителя
щипотка соли
1/2 ч л соды
3/4 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого имбиря
1/4 ч л мускатного ореха
1/2 ст изюма
1/2 ст грецких орехов, нарезанных
Морковь натереть на мелкой терке. Бананы размять вилкой в пюре. Миксером смешать сахар с яйцами, добавьте масло и хорошо перемешать. Добавить бананы и морковь. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль и специи, просеять к банановой смеси и быстро размешайте. Добавьте орехи или изюм. Выпекать в смазанной форме в разогретой до 180 градов духовке минут 40-50.
Avrora
Well-known member
**Апельсиново - банановый кекс**
чашка = 200гр
2 чашки муки
3/4 ч л соды
1/2 ч л соли
1 чашка сахара
60 гр размягченного сливочного масла (или 3 ст л топленого масла)
2 яйца
3 спелых банана
1 ст л цедры апельсина
3 ст л апельсинового сока
1/3 чашки молотых грецких орехов
Смешать муку, соду и соль. Сахар и масло взбить миксером, по одному добавить яйца. Добавить размятый вилкой банан, цедру и сок, взбить. Добавить мучную смесь и орехи.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 50.
чашка = 200гр
2 чашки муки
3/4 ч л соды
1/2 ч л соли
1 чашка сахара
60 гр размягченного сливочного масла (или 3 ст л топленого масла)
2 яйца
3 спелых банана
1 ст л цедры апельсина
3 ст л апельсинового сока
1/3 чашки молотых грецких орехов
Смешать муку, соду и соль. Сахар и масло взбить миксером, по одному добавить яйца. Добавить размятый вилкой банан, цедру и сок, взбить. Добавить мучную смесь и орехи.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 50.
Avrora
Well-known member
Вчера пекла ребенку морковные кексы. Решила испечь две порции, но вторую с цукини..
Этот очередной цукиниевый кекс получился самым удачным (на мой вкус). В меру сладкий, пушистый, влажный, ароматный, легкий.
стакан = 200 гр
1 ст муки
1/2 ст муки грубого помола
1 ст сахара
1,5 ч л разрыхлителя
1 ч л соды
щепотка соли
1/2 ч л корицы
1 ч л без горки мелко натертого свежего имбиря (или 1/2 ч л сухого)
2 яйца
1/2 ст растительного масла
0,75 ст натурального йогурта (сметаны или кефира)
пакетик ванилина
1,5 ст мелко натертого цукини (или морковки)
0,5 ст изюма или ананаса (порезать мелкими кубиками, в собственном соку)
1/2 ст орехов (порубить)
Миксером на 1 скорости или венчиком взбить яйца, масло, йогурт. Просеять в яичную смесь муку, соль, разрыхлитель, соду, специи. Добавить имбирь. Перемешать. Добавить цукини и изюм (ананас), орехи.
Форму (или формочки) смазать сливочным маслом.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 30.
Этот очередной цукиниевый кекс получился самым удачным (на мой вкус). В меру сладкий, пушистый, влажный, ароматный, легкий.
стакан = 200 гр
1 ст муки
1/2 ст муки грубого помола
1 ст сахара
1,5 ч л разрыхлителя
1 ч л соды
щепотка соли
1/2 ч л корицы
1 ч л без горки мелко натертого свежего имбиря (или 1/2 ч л сухого)
2 яйца
1/2 ст растительного масла
0,75 ст натурального йогурта (сметаны или кефира)
пакетик ванилина
1,5 ст мелко натертого цукини (или морковки)
0,5 ст изюма или ананаса (порезать мелкими кубиками, в собственном соку)
1/2 ст орехов (порубить)
Миксером на 1 скорости или венчиком взбить яйца, масло, йогурт. Просеять в яичную смесь муку, соль, разрыхлитель, соду, специи. Добавить имбирь. Перемешать. Добавить цукини и изюм (ананас), орехи.
Форму (или формочки) смазать сливочным маслом.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 30.
Это то, что в АКК называется "Медовый пряник". Хотя это не пряник, а что-то среднее между кексом и коврижкой. В любом случае, очень вкусная и ароматная штучка.
