Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Avrora
Well-known member
**Морковные кексы**
стакан = 200 гр
1,5 ст муки
1 ст сахара
1,5 ч л разрыхлителя
1 ч л соды
щепотка соли
1/2 ч л корицы
1/4 ч л мускатного ореха (по вкусу)
1 ч л без горки мелко натертого свежего имбиря (или 1/2 ч л сухого)
цедра 1/2 апельсина
2 яйца
1/2 ст растительного масла
0,75 ст натурального йогурта (сметаны или кефира)
пакетик ванилина
1,5 ст мелко натертой морковки
0,5 ст изюма
Миксером на 1 скорости или венчиком взбить яйца, масло, йогурт. Просеять в яичную смесь муку, соль, разрыхлитель, соду, специи. Добавить цедру, имбирь. Перемешать. Добавить морковь и изюм.
Форму (или формочки) смазать сливочным маслом.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 30.
Морковки не хватило, добавила цукини. Не сильно пряные, в меру сладкие.
стакан = 200 гр
1,5 ст муки
1 ст сахара
1,5 ч л разрыхлителя
1 ч л соды
щепотка соли
1/2 ч л корицы
1/4 ч л мускатного ореха (по вкусу)
1 ч л без горки мелко натертого свежего имбиря (или 1/2 ч л сухого)
цедра 1/2 апельсина
2 яйца
1/2 ст растительного масла
0,75 ст натурального йогурта (сметаны или кефира)
пакетик ванилина
1,5 ст мелко натертой морковки
0,5 ст изюма
Миксером на 1 скорости или венчиком взбить яйца, масло, йогурт. Просеять в яичную смесь муку, соль, разрыхлитель, соду, специи. Добавить цедру, имбирь. Перемешать. Добавить морковь и изюм.
Форму (или формочки) смазать сливочным маслом.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 30.
Морковки не хватило, добавила цукини. Не сильно пряные, в меру сладкие.
Аврорушка, кексики очень и очень. Срез прелестный - видно, что пушистенькие, мягкие. Дочка, наверное, с аппетитом наворачивала кексики с буковками своего имени, да? Хорошая идея.
Скажи, а чем же они в результате пахнут? В них так много ароматизаторов, меня это всегда озадачивает.
Скажи, а чем же они в результате пахнут? В них так много ароматизаторов, меня это всегда озадачивает.
Avrora
Well-known member
Один с удовольствием. А потом пыталась облизывать буковки-цветочки со всех -))Natasha K сказал(а):
немножко апельсинового привкуса, очень удачно цедра вписалась. имбирь и корица сильно не чувствуется. они получились в меру пряные.Natasha K сказал(а):
мускатный орех не добавляла.
мужу оч понравились. печь их - одно удовольствие! -)
Avrora
Well-known member
**Свекольно - шоколадные кексы**
чашка = 250гр
330 гр свекольного пюре (1/2 кг вареной свеклы)
1 чашка с горкой муки
1 ч л разрыхлителя
2 ст л с горкой какао
200 гр сахара
2 яйца
80 мл растительного масла
80 мл кефира (или в молоко добавить 1 ст л лимонного сока/белого уксуса, дать постоять 5-7 мин)
1/2 ст чернослива (не замачивать, порезать меленько)
ванилин
горсть грецких орехов
Смазать формочки для кексов маслом.
Свеклу измельчить в комбайне или потереть на очень мелкой терке - 330гр.
Взбить яйца с сахаром, ванилином, маслом и кефиром. Просеять муку, разрыхлитель, какао - добавить в миксер, затем пюре из свеклы, чернослив, орехи. Все перемешать и разложить по формочкам. Выпекать при 200 С 30 мин.
чашка = 250гр
330 гр свекольного пюре (1/2 кг вареной свеклы)
1 чашка с горкой муки
1 ч л разрыхлителя
2 ст л с горкой какао
200 гр сахара
2 яйца
80 мл растительного масла
80 мл кефира (или в молоко добавить 1 ст л лимонного сока/белого уксуса, дать постоять 5-7 мин)
1/2 ст чернослива (не замачивать, порезать меленько)
ванилин
горсть грецких орехов
Смазать формочки для кексов маслом.
Свеклу измельчить в комбайне или потереть на очень мелкой терке - 330гр.
Взбить яйца с сахаром, ванилином, маслом и кефиром. Просеять муку, разрыхлитель, какао - добавить в миксер, затем пюре из свеклы, чернослив, орехи. Все перемешать и разложить по формочкам. Выпекать при 200 С 30 мин.
Nata
Well-known member
Пипаркоок кистера
( Кистер - дьяк в лютеранской церкви)
350 мл фаринского сахара, 2 ч.л. корицы, 150 мл сметаны, 3 яйца, 2 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. молотой гвоздики, 50 г грецких орехов, 150г топленого слив. масла, 400 мл муки, 2 ч.л. разрыхлителя.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Муку смешать с разрыхлителем и пряностями. В тесто влить растопленное масло и всыпать муку. Смешать. Тесто вылить в форму и печь при 200° 30-40 минут, до сухой лучинки.
Этот кекс получился очень вкусным, я только меньше положила корицы. Кекс из-за коричневого сахара не слишком сладкий, если кому надо послаще, то стоит добавить еще и белого сахара.
Без фотографии - ее я тоже стерла.:redface:
( Кистер - дьяк в лютеранской церкви)
350 мл фаринского сахара, 2 ч.л. корицы, 150 мл сметаны, 3 яйца, 2 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. молотой гвоздики, 50 г грецких орехов, 150г топленого слив. масла, 400 мл муки, 2 ч.л. разрыхлителя.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Муку смешать с разрыхлителем и пряностями. В тесто влить растопленное масло и всыпать муку. Смешать. Тесто вылить в форму и печь при 200° 30-40 минут, до сухой лучинки.
Этот кекс получился очень вкусным, я только меньше положила корицы. Кекс из-за коричневого сахара не слишком сладкий, если кому надо послаще, то стоит добавить еще и белого сахара.
Без фотографии - ее я тоже стерла.:redface:
Танька
Well-known member
он проходит несколько степеней очистки. Яимела ввиду "натурально-коричневые" сахара.Natasha K сказал(а):
Просто я раньше тоже не понимала, почему один пакет коричневого сахара стоит полтора доллара, а другой шесть. И один липкий, если плотно не закрыть, то потом надо молотком разбивать комки. ПОтом кто-то уже поднимал этот вопрос, я влезла в гугль и прочла.