Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Avrora
Well-known member
Avrora
Well-known member
**Свекольный кекс*
стакан - 200гр
2 ср свеклы (отварить до полуготовности и потереть на мелкой терке)
3 стакана муки
1 ст растительного масла
300 г сахара
4 яйца
1 пакетик ванилина
2 ч л разрыхлителя
1 ч л соды
1,5 ч л молотой корицы
0,5 ч л порошка кардамона
1 ч л соли
1 ст изюма (сушеной клюквы, чернослива)
1/2 ст молотых орехов
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу, кардамон и соль, просеять.
Взбить 2 ст л воды, яйца с сахаром в пышную пену, добавить растительное масло, изюм и орехи, свеклу, перемешать и постепенно всыпать мучную смесь.
Форму застелить бумагой. Выпекать при 180 до готовности.
Верх можно смазать кремом - сметана + сахар (+ сливочный сыр)
Вкусный!
(В рецепте были ананасы, но они совершенно не в кассу).
стакан - 200гр
2 ср свеклы (отварить до полуготовности и потереть на мелкой терке)
3 стакана муки
1 ст растительного масла
300 г сахара
4 яйца
1 пакетик ванилина
2 ч л разрыхлителя
1 ч л соды
1,5 ч л молотой корицы
0,5 ч л порошка кардамона
1 ч л соли
1 ст изюма (сушеной клюквы, чернослива)
1/2 ст молотых орехов
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу, кардамон и соль, просеять.
Взбить 2 ст л воды, яйца с сахаром в пышную пену, добавить растительное масло, изюм и орехи, свеклу, перемешать и постепенно всыпать мучную смесь.
Форму застелить бумагой. Выпекать при 180 до готовности.
Верх можно смазать кремом - сметана + сахар (+ сливочный сыр)
Вкусный!
(В рецепте были ананасы, но они совершенно не в кассу).
namesake
Well-known member
Вишневые маффины
Рецепт существует в моих записях давно. Кто автор- не помню. Мне кажется, авторство- Вики. Я права? Думаю, что и в АКК он должен быть, если я ничего не путаю:redface:
В любом случае. это очень пушисто и вкусно.
На всякий случай напоминаю рецепт: 4 яйца, 1,5 ст. сахара, 200 гр. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 2 ст. муки. Все взбить, выложить в формочки, сверху украсить вишнями.
Все гениальное- просто, как всегда.
Рецепт существует в моих записях давно. Кто автор- не помню. Мне кажется, авторство- Вики. Я права? Думаю, что и в АКК он должен быть, если я ничего не путаю:redface:
В любом случае. это очень пушисто и вкусно.
На всякий случай напоминаю рецепт: 4 яйца, 1,5 ст. сахара, 200 гр. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 2 ст. муки. Все взбить, выложить в формочки, сверху украсить вишнями.
Все гениальное- просто, как всегда.
Avrora
Well-known member
**Банановый кекс** от Мишель
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=735565#735565
100 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
3 спелых (а ещё лучше - переспелых) банана
1/3 ст. молока
1 2/3 ст. муки для тортов
3/4 ч.л. соды
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
грецкие орехи
Разогреть духовку до 170С.
Промаслить и присыпать мукой формы для кексов.
Взбить масло с сахаром в пышную массу. Вбить по одному яйца, и добавить ванилин. Размять вилкой бананы, и добавить их в общую массу. Просеять муку с содой и разрыхлителем. Продолжая взбивать, добавить муку в 2 приёма, чередуя с молоком. Последними добавить орехи, и перемешать тесто ложкой.
Распределить массу по приготовленным формам и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой. Ещё тёплые кексы покрыть глазурью.
Пекла строго по рецепту. Но без глазури. Понравилось мужу, хотя он банановые булки не очень.
Получилось 12 кексов. В меру сладкие.
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=735565#735565
100 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
3 спелых (а ещё лучше - переспелых) банана
1/3 ст. молока
1 2/3 ст. муки для тортов
3/4 ч.л. соды
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
грецкие орехи
Разогреть духовку до 170С.
Промаслить и присыпать мукой формы для кексов.
Взбить масло с сахаром в пышную массу. Вбить по одному яйца, и добавить ванилин. Размять вилкой бананы, и добавить их в общую массу. Просеять муку с содой и разрыхлителем. Продолжая взбивать, добавить муку в 2 приёма, чередуя с молоком. Последними добавить орехи, и перемешать тесто ложкой.
Распределить массу по приготовленным формам и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой. Ещё тёплые кексы покрыть глазурью.
Пекла строго по рецепту. Но без глазури. Понравилось мужу, хотя он банановые булки не очень.
Получилось 12 кексов. В меру сладкие.
Avrora
Well-known member
**Шоколадно-цукиниевый кекс**
60 мл растительного масла
60 гр сливочного масла комнатной температуры
180 гр сахара
2 яйца
60 мл молока
175 гр муки
1 ч л соды
2 ст л какао
щепотка молотой гвоздики или корицы
250 гр кабачков потереть на мелкой терке (~ 3 небольших)
изюм
рубленные грецкие орехи
Сахар, сливочное и растительное масло взбить в миске. Добавить взбитые отдельно яйца. Не переставая взбивать, добавить молоко. Муку, соду, какао, гвоздику смешать в отдельной миске. Соединить обе смеси и замесить тесто. Кабачки отжать и соединить с тестом. Добавить изюм и орехи. Форму застелить бумагой, смазать маслом. Выпекать в разогретой до 190гр духовке 35-40мин.
Верх сырого пирожка можно посыпать тертым шоколадом или смазать кремом - сметана + сахар готового.
60 мл растительного масла
60 гр сливочного масла комнатной температуры
180 гр сахара
2 яйца
60 мл молока
175 гр муки
1 ч л соды
2 ст л какао
щепотка молотой гвоздики или корицы
250 гр кабачков потереть на мелкой терке (~ 3 небольших)
изюм
рубленные грецкие орехи
Сахар, сливочное и растительное масло взбить в миске. Добавить взбитые отдельно яйца. Не переставая взбивать, добавить молоко. Муку, соду, какао, гвоздику смешать в отдельной миске. Соединить обе смеси и замесить тесто. Кабачки отжать и соединить с тестом. Добавить изюм и орехи. Форму застелить бумагой, смазать маслом. Выпекать в разогретой до 190гр духовке 35-40мин.
Верх сырого пирожка можно посыпать тертым шоколадом или смазать кремом - сметана + сахар готового.
Последнее редактирование:
