Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Не знаю, не знаю... Я давала маме какой-то нашенский рецепт печенья, который часто у меня в ходу, и забыла сказать насчет уменьшения кол-ва разрыхлителя. Его там тоже 2 ложечки, но я столько ни разу не клала. Так она потом жаловалась, что печенье было невозможно есть - так отдавало разрыхлителем.
namesake
Well-known member
"Золотой кекс"
2 яйца, взбить в пену со стаканом сахара. 125 гр. маргарина растопить, остудить, добавить к смеси. Туда же- стакан кефира 2,5% с погашенной в нем 1 ч.л.соды. Хорошо перемешать, добавить 1,5 стакана муки. Чуть больше 1/2 стакана кураги мелко порезать, добавить в тесто. Консистенция получается почти как на оладьи.
Очень удачно получилось: тесто легкое, пушистое. Уверена. что можно использовать именно этот вариант для самых разных начинок и наполнителей.
2 яйца, взбить в пену со стаканом сахара. 125 гр. маргарина растопить, остудить, добавить к смеси. Туда же- стакан кефира 2,5% с погашенной в нем 1 ч.л.соды. Хорошо перемешать, добавить 1,5 стакана муки. Чуть больше 1/2 стакана кураги мелко порезать, добавить в тесто. Консистенция получается почти как на оладьи.
Очень удачно получилось: тесто легкое, пушистое. Уверена. что можно использовать именно этот вариант для самых разных начинок и наполнителей.
Последнее редактирование:
Я с маффинчиками) вкусными) от Agnis с ЕД. Слова Инги, фото и комментарии мои.
Чернично-кокосовые маффины
Что нужно:
350 гр муки
1 ст.ложка разрыхлителя
40 гр кокосовой стружки
100 гр сливочного масла (растопить и охладить) + при подаче
125 гр сахара
300 мл молока
цедра 1-го лимона
1 яйцо
125 гр ягод
Что делать:
Муку с разрыхлителем просеять, смешать с кокосовой стружкой и сахаром. В отдельной ёмкости взбить молоко, растопленное масло, цедру и яйцо. Ввести молочно-яичную смесь в муку и перемешать. Добавить ягоды. Однородным тесто не получится, останутся небольшие комочки из-за стружки и цедры, но это не страшно. Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выложить в смазанные формочки для маффинов, выпекать 25-30 минут. Подавать тёплыми, разломив напополам и положив на каждый маффин по кусочку сливочного масла.
Мои комментарии:
Я брала ягоды замороженные. Сполоснула их холодной водичкой и промокнула бумажным полотенцем. Сверху хрустящие, внутри влажноватые. Кокос и черника... в этом сто-то есть! Спасибо Инге.
Чернично-кокосовые маффины
Что нужно:
350 гр муки
1 ст.ложка разрыхлителя
40 гр кокосовой стружки
100 гр сливочного масла (растопить и охладить) + при подаче
125 гр сахара
300 мл молока
цедра 1-го лимона
1 яйцо
125 гр ягод
Что делать:
Муку с разрыхлителем просеять, смешать с кокосовой стружкой и сахаром. В отдельной ёмкости взбить молоко, растопленное масло, цедру и яйцо. Ввести молочно-яичную смесь в муку и перемешать. Добавить ягоды. Однородным тесто не получится, останутся небольшие комочки из-за стружки и цедры, но это не страшно. Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выложить в смазанные формочки для маффинов, выпекать 25-30 минут. Подавать тёплыми, разломив напополам и положив на каждый маффин по кусочку сливочного масла.
Мои комментарии:
Я брала ягоды замороженные. Сполоснула их холодной водичкой и промокнула бумажным полотенцем. Сверху хрустящие, внутри влажноватые. Кокос и черника... в этом сто-то есть! Спасибо Инге.
Последнее редактирование:
