Кексы - 2

[Nata]

Natasha K
Аделана
Какие кексики у вас!
Надо попробовать тем более, что выходные наступают.

 

[Еленка]

Natasha K
Аделана
Тоже кексов хочется.
Когда ж я себе форму куплю? постоянно забываю.....

 

[Vika]

Что-то у меня со сметанным тестом тут перестало получаться,

возьми уже наконец крем фреш и всё получится

 

[lubasha]

Раздразнила Наташа свом Грушевым кексом. Я и неудержалась.

 

[Natasha K]

Вареньевый кекс

Недавно проворонила повидло: оно пристало ко дну, слегка прижарилось и в результате вся масса приобрела оттенок карамели. В смысле, изначальный цвет фруктов оказался утерян. Поскольку есть такое никто не будет, все избалованы яркими красками моих быстрых джемов, то вареньевый рецепт оказался очень кстати. Приятный кексик.
Если кто захочет печь по этому рецепту, то имейте в виду: температура действительно должна быть 200, иначе не поднимется как надо.

возьми уже наконец крем фреш

Где его взять? Я тут такого не видела. Или это сливки? Я опять забыла...

Раздразнила Наташа свом Грушевым кексом. Я и неудержалась.

Любаша, я не вижу твою картинку почему-то.
А кто-нибудь ее видит?

 

[lusi_lusi]

какой замечательный кекс,:appl: и варенье у меня имеется для утилизации, испеку обязательно

 

[Natasha K]

испеку обязательно

Ага, ты будешь печь из цельнозерновой, он не сможет подняться, а я буду виновата...
Это не твои там комментарии в АКК? Похоже, он у тебя уже однажды не получился. Или это не ты?

 

[lusi_lusi]

мои коментарии, точно, я уже и забыла что пробовала етото кекс. Но я упрямая, и идея мне нравится, значит и кекс когда-то должен получится.

 

[Natasha K]

У меня варенье было довольно густое и получилось слишком густое тесто, я добавила немного жидкости. Это так, для информации.

 

[Vika]

Где его взять? Я тут такого не видела. Или это сливки? Я опять забыла...

Crème fraîche это француская сметана, у нас в любом супермаркете продают, Танька у вас покупала
http://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche
дословно это свежие сливки, заквашенные молочнокислыми бактериями

Смета́на (праслав. sъmętana от sъmětati — снимать, сбрасывать) — молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый из верхнего слоя свернувшегося (прокисшего) молока. По сути своей представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. При промышленном производстве сметаны молоко сперва сепарируют (разделяют на сливки и обезжиренное молоко), затем полученные сливки пастеризуют с целью уничтожения вредных микробов и сквашивают, внося закваску из молочнокислых микроорганизмов.

c Crème fraîche проколов ещё не было, хоть в тесто, хоть в крем

 

[namesake]

Vika, Викуля, есть что-то во всемирной сети, чего бы ты не могла найти?
Классное происхождение слова "сметана".

 

[Vika]

дык это не я, а гугль
у меня вчера муж панику поднял, сижу сейчас ищу http://deita.ru/?news,,,,125114
что-то не верится

 

[Elena NY]

Танька у вас покупала

я у нас не видела ни разу.

 

[Elena NY]

дык это не я, а гугль у меня вчера муж панику поднял, сижу сейчас ищу http://deita.ru/?news,,,,125114 что-то не верится

Главное, в кексах, по теме.
Ну что мы сделаем? Будем надеяться что его придушат раньше чем он к нам запрыгнет.

 

[Танька]

Танька у вас покупала

в Трэйдерс Джо и в русском у нас есть. В суперах нема, не балуют. Но я знаю, что в других, более продвинутых штатах есть. В Нью-Йорке не может не быть.

 

[Vika]

в русском у нас есть

вообще-то это француский продукт и в русском магазине? у нас везде, начиная от aldi, стоит от 39 центов за стаканчик 200г
можно самим сделать http://aynmark.blogspot.com/2005/09/crme-frache.html

Главное, в кексах, по теме.

а вирус в кексы запечём, он этого не переживёт!

 

[Avrora]

Я как-то делала Крем фрэш - сливки 33% + 3% перемешала и дабавила кефирный грибок. Думаю можно 10% сливки, если у вас есть.

 

[Чёрный Ангел]

Всё забывала овцу нашу пасхальную показать.
Тесто обячный кекс, а крем мясланный, морда лица шоколадом обмазанная.

 

[Avrora]

Какая красотка ваша овца! -))
Ульяш, это специальная формочка или сама лепила?

 

[lubasha]

морда лица шоколадом обмазанная

Давно не пополнялась темка !