Кексы - 2

[Аделана]

К слову о "трещинах"....
КЕКС

250 гр маргарина (натереть на терке), 2 ст л сметаны, 3 яйца, 1 стак сахара, 150 гр изюма, 1 упаковка разрыхлителя, мука (тесто должно быть не очень густое). Можно печь в форме для кекса, а можно и в маффиновых формочках. Муки я добавляю около двух стаканов.
Рецепт с форума Гуд Кук.

 

[Largen]

Очень симпатичные кексики. Трещины в глаза не бросаются.

 

[Еленка]

К слову о "трещинах"....

bm: bm: bm:
Света, не осталось малЮЮЮЮЮЮЮЮЮсенького кексика:shuffle:

 

[Natasha K]

Света, какие очаровашки. Чебурашки настоящие.

 

[Аделана]

Наташ, насмешила с "чебурашками"
Лена, такие вещи на долго не остаются
Лариса, спасибо..

 

[Nata]

Кексы Датского короля ( рецепт из интернета с переработками)

250 гр муки
110 гр сливочного масла ( или маргарина)
150 гр сахара
150 мл темного пива
2 яйца
50 гр какао-порошка
50 гр горького шоколада
1 ч. л. разрыхлителя

Сахарный песок взбить с растопленным маслом, добавить яйца, продолжая взбивать.
Отдельную посуду всыпать какао и постепенно влить пиво, размешать, чтобы не было комков. Смешать масляную смесь с пивной , добавить муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться как густая сметана. Добавить шоколад, поломанный на мелкие кусочки и перемешать.
Выложить тесто в формочки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички.
По такому же рецепту испекла три сердечка, разрезала их пополам, пропитала сиропом и жидким вишневым вареньем и обмазала кремом - сметана+вареная сгущенка.

Если честно, то просто кексики были вкуснее.

 

[Natasha K]

Если честно, то просто кексики были вкуснее.

Зато тортик симпатичный, гордый такой. И почему-то вызывает у меня цветовые ассоциации с собственным детством... А почему и с чем именно - понятия не имею... А почему кексики были вкуснее? Слишком сладко вышло с вареньем и сиропом?

 

[Nata]

А почему кексики были вкуснее? Слишком сладко вышло с вареньем и сиропом?

Оказалось, что их вкус настолько самодостаточен, что любое добавление его уже портит.

 

[Танька]

это землянички такие красивые? они свежие?

 

[Nata]

это землянички такие красивые? они свежие?

Землянички, замороженные, это воспоминания о даче летом.

 

[namesake]

Nata, кексы очень симпатичные, влажные такие! Вкус пива сильно чувствуется?
Да и тортик смотрится замечательно....

 

[Nata]

Вкус пива сильно чувствуется?

Совсем не чувствуется, что удивительно!

 

[Natasha K]

Это Катин [POST="55117"]Кекс с грушами[/POST], который меня до добра не доведет, потому что я хожу вокруг него кругами, и он стремительно уменьшается.
Подробности такие. Я искала, чтобы такое испечь с фруктами. Набрела на этот кекс. Устрашилась количеством масла, тем более, что Катя сама говорила, что он жирный. Решила, что печь не буду и побрела дальше по страницам и темам. Но оказалось, что этот пирожок уже засел у меня в голове, да и груши в холодильнике имелись. И вот, не возвращаясь к рецепту для уточнения количеств, я намешала по памяти. Вышло следующее.

2 груши, 2 кислых яблока - всего вместе 500 г уже очищенного сырья. Сливочного масла для обжаривания - 20-30 г. Меда в сковороду подлила на глаз - пару ложек. 10 минут не карамелизовала, меньше.

Тесто:
3 яйца,
70 г сл. масла и 30-40 г маргарина (что под руку попало),
чуть больше, чем полстакана сахара,
1/3 соды с уксусом,
1/2 ч. л. разрыхлителя,
Примерно полтора стакана муки, может, чуточку больше

Когда я все это смешала, то мне показалось, что фруктов мало. И я бросила горсть мороженой черной смородины прямо поверх налитого в форму теста. Она потом сама притонула.
Как Катя и сказала, зарумянилось очень быстро, но больше уже не темнело. Пекла 50 минут.

Мой вывод: не надо пугаться килограмма груш в Катином рецепте! Этого много не будет.
Я не знаю, насколько то, что у меня вышло, отличается от того, что должно было быть, думаю, не очень, ингредиенты все на месте. В любом случае - очень вкусно и именно то, чего мне страстно хотелось, когда я вышла на охоту за подходящим рецептом.
Спасибо, Катюша!

 

[Аделана]

КЕКСЫ С ШОКОЛАДОМ

Что надо:
3 яйца
150 грамм сливочного масла
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ч. ложки разрыхлителя
4 ст. ложки с горкой сметаны
2 стакана муки
шоколад
Что делать:
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, ванильный сахар, разрыхлитель и муку всё перемешать. Выложить по 1 ст. ложке теста в формочки, сверху уложить дольку шоколада, затем заполнить формочки тестом до 2/3 объёма. Выпекать при 200 градусах 30 минут (или в зависимости от вашей духовки)

 

[lusi_lusi]

КЕКСЫ С ШОКОЛАДОМ

Шоколадно-кексовый рай

 

[Natasha K]

Аделана, как здорово они поднялись! Красавцы. Что-то у меня со сметанным тестом тут перестало получаться, т.ч. твои купола - просто недостижимая мечта.

 

[Аделана]

Да, Наташ, я помню твои поединки со сметанником... Жалко, конечно. А у меня наоборот, иногда не хочется таких высокий, а получаются.
lusi_lusi, и вкусный рай... спасибо.

 

[Dinulya]

Аделана
У тебя такие замечательные кексики , на журнальную обложку эти фото можно смело ставить . И эти трещинки классические ... Здорово!

 

[Dinulya]

Nata

Кексы Датского короля ( рецепт из интернета с переработками)

Ната, кексики очень аппетитные, а название какое романтичное! Интересный рецепт, я никогда не пробовала в кексовом тесте пиво, надо попробовтаь. Торт выглядит очень сочным и очень шоколадным - у меня такие любят.

 

[Dinulya]

Natasha K
Славный кексик, с румяной корочкой и фруктовой мозаикой внутри . Выглядит чудесно, а чувствуется "жирность"?