Кексы - 2

[namesake]

Украинского производства она.

Странно, у нас торже украинская продается. В этот раз купила сгущенку "Ириска".

 

[Elena NY]

И у нас Харьковская продается. Во дают. Всех завалили.

 

[Oxanini]

Главное что бы в ней не было растительных добавок, а то сейчас развелось умельцев.... глаз да глаз нужен.

 

[lubasha]

Кекс "Зебра"

Еще один рецепт Зебры.
4 яйца
1,5-2 стак. сахара
1 стак.кефира или сметаны
2-2,5 стак. муки
1 ч.л. соды
200 гр маргарина
3 ч.л. какао

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы вдвое,добавить при постоянном помешивании ( растопленный и остуженный) маргарин.
Затем кефир или сметану.
И постепенно всыпать муку и размешать до однородной массы.После первого добавления части муки добавить соду,погашенную уксусом.
Полученную массу разделить на 2 части, в одну из которой добавить какао.
В центр смазанной формы выливать по 1-2 стол.ложки тесто,чередуя цвета.
В тесто можно добавить кокосовую стружку или орехи.
Сверху можно полить глазурью.

 

[Nata]

Кекс "Зебра"

Вах!
И я сегодня с кексом, только он в виде маффинов.
3 яйца, 1 ст. сладкого питьевого йогурта(персикового), 1 ст. варенья(черничное), 1.5 ст. муки, 1 ч.л. соды. Смешать яйца с йогуртом и вареньем, добавить соду, перемешать и всыпать муку. У меня из этого получился кекс и 4 кексика. Печь при 200° около получаса. Проверять палочкой готовность.

 

[Kate]

lubasha
Nata
Какое всё аппетитное!

 

[Natasha K]

Ната, по срезу видно, что это мой фасон! До слюнопускания. Но где же мне черничное варенье взять? Не покупать же на варенье чернику по цене золота... :bluecry:

 

[Natasha K]

Ой, как же я пропустила? Любашечка, какая художественная Зебра! Очень изящные разводы.

 

[Dinulya]

namesake
lubasha
Nata
Какие у вас кексики и кекс !
А Зебра красавица! Разврат полный. Расправимся с праздничными сладостями , а потом надо кексы испечь. Такое здесьвсе вкусное!

 

[Nata]

Но где же мне черничное варенье взять

Да туда любое подойдет, с черникой тесто еще и такого смешного синего цвета было и пока пеклось вся семья ходила смотреть, что за монстр в духовке стоит.

 

[namesake]

Nata
lubashaОчыень красиво! Любаша, открой секрет, как такие полосочки у тебя получились? Сколько раз пекла "Зебру", а такого никогда не видела!

 

[Танька]

Сколько раз пекла "Зебру", а такого никогда не видела!

и я! и я! как такие тонюхонькие полосочки? тесто более жидкое, что ли?

 

[Natasha K]

туда любое подойдет, с черникой тесто еще и такого смешного синего цвета было

А мне как раз этот цвет понравился. Я знаю, что с черникой синевато выходит. Конечно, я сделаю с чем-то другим.

---------------

Если я чего решил, ты выпью обязательно...
А я давно решила сделать эту Леныну [POST="108712"]изобретению[/POST]
Учла все, что сказала Лена, и состав вышел такой:

2 яйца
1 ст. коричневого сахара
3 ст. л. меда
1/2 ст. кефира
1/2 ст. растительного масла
1/2 ст. перемолотых льняных семян
1/2 ст. цельной муки
1 ст. простой муки
1 ч. л. разырхлителя
1/2 ч. л. соды
1 большая (300 г) чашка сухофруктов
2/3 ст. орехов

До добавления сухофруктов и орехов тесто было достаточно льющееся. Потом я добавила их, а затем тесту пришлось ждать очереди в духовку. Постояв, оно малость загустело и стало неохотно льющимся. В духовке очень славно поднялось. Выпекалось минут 40.
Результат нам с мужем очень понравился: начали пробовать утром и отпробовали уже треть. Ребенок восторга не высказал, но он на сегодняшний день из сладкого потребляет только некоторые виды печенья и дрожжевой выпечки. Так что он не в счет.
Структура интересная, не типично-кексовая. Такая крупнозернистая, что ли...

 

[Elena NY]

У меня не было кефира, не было орехов, не было меда и была вода из чайника. А так почти оно.

 

[Natasha K]

А так почти оно

Леночка! Учись читать буковки! А то тебе лишь бы спорить. Я же написала:

Учла все, что сказала Лена

А Лена сказала:

поняла, что тесто осень густое и липкое, и я смело добавила треть стакана воды

Немножко мало сладости. Надо было добавить немного меда. И орехи бы там не помешали. Просто просились.

Все, что я сделала от себя, это заменила воду на кефир. Остальное сделано по твоим указкам. И то, что себе ты пожадничала мед и орехи, к делу не относится. Меня-то ты научила правильно. :foolsold:

 

[Elena NY]

Леночка! Учись читать буковки! А то тебе лишь бы спорить. Я же написала:

Я не спорю. Я факт константировала.
Не знаю почему, но у меня вид был менее зернистый.

 

[lubasha]

Учла все, что сказала Лена

У меня не было кефира, не было орехов, не было меда и была вода из чайника. А так почти оно

И вышло очень даже !

 

[lubasha]

Любаша, открой секрет, как такие полосочки у тебя получились?

как такие тонюхонькие полосочки? тесто более жидкое, что ли?

Тесто как раз и не жидкое,литься не хотелось. Поэтому я ложкой стряхивала. И светлого чуть больше,чем коричневого.В процессе центр у меня немного сместился,но я его "выравнила". Вот так и получились полосочки.:shuffle:

 

[Natasha K]

у меня вид был менее зернистый.

Может, ты лучше смолола льняные семена? Или цельная мука другая. А на вкус у тебя не было зернисто - по сравнению с обычным кексовым тестом? У меня с льняным семенем и хлеб более зернистый выходит. Но вкусно это.
А вообще, премерзкая штука - все время хочется отщипнуть кусочек.

 

[Elena NY]

А на вкус у тебя не было зернисто - по сравнению с обычным кексовым тестом?

Совсем не зернисто было.