Я уже передумала. Мама вчера спекла кекс с мороженым вишневым и он чуть розовый получился, так мой муж есть отказался. С вареньем будет та же песня. А кто же есть будет? Мне же тольео дырочки нужны. А остальное?
Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Nata
Well-known member
Это как? Спроси рецептик, а?
Какао добавишь и не будет розово.
Скорее всего, это просто утилизация мороженного, которое не съелось. Рецепт в таких случаях бывает "от фонаря". Но это только мой прогноз, может я ошибаюсь.
Без чая?
Да, Наташа права. У мамы долго стояло мороженое с вишнями. Выкинуть у нее рука не поднималась. Я ей и посоветовала сделать кекс какой-то. Она взяла 3 яйца кусочек, грамм 50 масла и мороженое. Вот не знаю сколько. Сахар не добавила, думала мороженого хватит, но надо было добавить, было совсем несладко. Еще изюм добавила. Получились и вишенки и изюм на срезе, но это не для моего мужа. Мороженое само по себе было розовое и кекс получился розоватый.
Kate
Участник
Какие яркие и нарядные! А разрезик?:shuffle:
lubasha
Well-known member
Кекс с тыквой и орехами
Состав:
300 г тыквы
150 г сахара (если тыква сладкая-можно меньше)
4 яйца
1 лимон
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
180 г молотых орехов (миндаль,грецкий и кешью)
50 г сах.пудры
соль
Приготовление:
Натираем мякоть тыквы на терке
Орехи измельчить
С лимона снять цедру и выжать сок
В растертые с сахаром желтки добавляем тыкву,тертую цедру лимона,2 с.л сока лимона,молотые орехи и отставляем в сорону.
Взбиваем белки со щепоткой соли,постепенно добавляя сах.пудру до образования крепкой пены.
Пока взбивали белки,тыква дала сок и тесто стало более жидким.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Затем очень аккуратно вмешиваем белки и осторожно перемешиваем до однородности.
Смесь выложить в смазанную форму и выпекать при 180 гр. от 45 мин и выше(в зависимости от духовки)
Состав:
300 г тыквы
150 г сахара (если тыква сладкая-можно меньше)
4 яйца
1 лимон
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
180 г молотых орехов (миндаль,грецкий и кешью)
50 г сах.пудры
соль
Приготовление:
Натираем мякоть тыквы на терке
Орехи измельчить
С лимона снять цедру и выжать сок
В растертые с сахаром желтки добавляем тыкву,тертую цедру лимона,2 с.л сока лимона,молотые орехи и отставляем в сорону.
Взбиваем белки со щепоткой соли,постепенно добавляя сах.пудру до образования крепкой пены.
Пока взбивали белки,тыква дала сок и тесто стало более жидким.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Затем очень аккуратно вмешиваем белки и осторожно перемешиваем до однородности.
Смесь выложить в смазанную форму и выпекать при 180 гр. от 45 мин и выше(в зависимости от духовки)
Последнее редактирование:
Katia
Well-known member
У Любы вообще редко бывают комментарии такого рода, она пишет рецепт и aбсолютно ничего о своих впечатлениях.
Последнее редактирование:
lubasha
Well-known member
Да
Если выставляю рецепт-значит рекомендую!
Иначе,зачем его выставлять?
Katia
Well-known member
Понятно. Но ведь всё, что нравится, очень разное - мягкое, влажноватое, хрустящее, пышное, плотное... Как это узнать?
Танька
Well-known member
Рецепт прочла на коробке с рикоттой.
Делала на глаз ( в рецепте было сказано "упаковка смеси для шоколадного торта").
2 яйца
стакана сахара
6 ст.л. какао растворить в кипятке ( понимаете, откуда идея) туда же закинула 4 ст.л. сливочного масла, размешала все вилкой и бросила под лопасти миксера
1/2 ст. греческого йогурта
1/2ст. рикотты
муки до нормального кексового состояния
2 ч.л. разрыхлителя, соль, ваниль
Вмешала еще стакан сушеной вишни ( кислой).
Получились славные кексы. Очень влажные, ароматные. Рикотты не слышно и не видно, можно даже больше добавлять. Делал на вынос, себе оставила 4, уже нет. Йогуртовые кексы очень-очень нежные и рыхлые, сливочное масло делает их еще более нежными. Если добавить растительное, то получится резиновость. Она хороша для коржей, когда не надо, чтобы сыпалось. Если йогурт заменить сметаной, почему-то получается хуже, тяжелее. Йогурт домашний. Что еще.. а, если делать большим кексом, вкус не меняется.
Последнее редактирование: