Ищу рецепт

[Асисяй]

А долго уже кормишь несчастного ребенка шашлыком? Сколько времени тебе еще предстоит продержаться до возвращения жены?

Вчера настоял, чтобы супруга поехала на дачу, отдохнула и создала уют, для последующего прибывания всего семейства на даче. Просил не спешить возвращаться, отдохнуть как следует. Обещал справиться с домашним хозяйством (погорячился). Детям 2,5 (сын) и 7,5(дочь)
Младшему по списку предлагались каши, мясо, рыба, овощи,молоко (и в крайнем случае магазинные пюре) - крайний случай наступил и мы кое как справились. Также для всех предлагались блюда туристской кухни (макароны с тушёнкой -ели даже коты и водяная черепаха), шшашлык, купленый в "Пятёрочке" и приготовленный во дворе + печёная картошка, амлет, а также некоторые блюда которые я только начал учиться готовить и которые скоро войдут в аналы кулинарного искусства.

Что же касается блинов, то проблема не в начинке (картошка, готовое молотое мясо, творог...), а в самих блинах. Ты умеешь их жарить?

Спасибо. Жарить умею. Но вот состав теста для блинов - пока не могу подобрать нужную консистенцию. Оставлю на завтра - утро вечера мудренее, а первый блин комом.

 

[Natasha K]

Вчера настоял

Только вчера? А в твоем голосе уже столько неподдельного отчаянья! Быстро мужчины не выдерживают в нашей шкуре.

отдохнула и создала уют, для последующего прибывания всего семейства на даче

О, лицемер! :foolsold:

которые я только начал учиться готовить и которые скоро войдут в аналы кулинарного искусства

Так может они уже давно вошли? Где-то ведь ты их почерпнул, эти рецепты, для того, чтобы начать их осваивать?

Но вот состав теста для блинов - пока не могу подобрать нужную консистенцию.

Извини. Неточно выразилась. Именно это в освновном и имела в виду.

а первый блин комом

Разведенного теста тебе хватает только на один блин? Обычно, даже перепортив пяток первых блинов, можно все-таки добиться результата... :-O

 

[Танюша]

Я сама пеку по такому рецепту:на 2 стакана тёплого молока-4 стакана муки,3 желтка,соль ,1ст.л. сахара,3ст.л.сливочного растопленного масла. Всё размешать хорошо миксером.Потом добавляю соду0.5 ч.л. гашённую уксусом(но лучше лимонным соком,нежнее будет) и потом только взбитые в лёгкую пену 3 белка,но их надо перемешивать с тестом только ложкой и не до конца,пусть немного сверху плавают.
Рецепт проверен уже несколько лет и никаких сбоев!
Только нужно всё точно отмерить.

 

[Танюша]

Слушайте,а у меня сегодня муж на съёмках до 5 утра, может ему блинчиков напечь?

 

[Асисяй]

Так может они уже давно вошли? Где-то ведь ты их почерпнул, эти рецепты, для того, чтобы начать их осваивать?

Вот, например, понравилось название "Рагу для ленивых"
Только, что-то не вышло. Может крупно нарезал или рано выключил. А специи туда нужны?

Разведенного теста тебе хватает только на один блин? Обычно, даже перепортив пяток первых блинов, можно все-таки добиться результата... :-O

Нет, конечно не на один, просто попробовал, что получается и всё вылил. Завтра (уже сегодня) попробую состав Танюши.

О, лицемер! :foolsold:

НеА, прагматик:foolsold:

У супруги всё само как-то получается - уют, чистота, порядок, всё на своих местах лежит. А я вчера так забегался -отвёртку в холодильник положил.

 

[Natasha K]

Может крупно нарезал или рано выключил.

Полусырое, что ли, осталось? Мне всегда 40 мин хватает. И резать надо крупно. Может, крышка неплотная, жидкость выпарилась? Я это в чугунном эмалированном казанке делаю, там пар крышку не поднимет. В любом случае, надо просто еще немного потомить на малом огне. Если совсем нет жидкости - подлить чуть воды или томатного сока, чтобы не пригорело. Там нечему не получаться, все будет хорошо. Или ты уже выбросил?

А специи туда нужны?

Соль, черный перец. Остальное по желанию и по вкусу.

просто попробовал, что получается и всё вылил.

Не-е, друг, это несерьезно. Надо было не выливать, а доводить до ума. Сюда придти, описать, что именно выходит не так, и спросить что делать.
На вот, погляди ТУТ, может чего пригодится.

У супруги всё само как-то получается - уют, чистота, порядок, всё на своих местах лежит.

Ага! Со стороны всегда кажется, что само. Пока сам белы рученьки не приложишь...

А я вчера так забегался -отвёртку в холодильник положил.

О, это нам всем знакомо!

 

[Асисяй]

Полусырое, что ли, осталось? Мне всегда 40 мин хватает. И резать надо крупно. Может, крышка неплотная, жидкость выпарилась? Я это в чугунном эмалированном казанке делаю, там пар крышку не поднимет. В любом случае, надо просто еще немного потомить на малом огне. Если совсем нет жидкости - подлить чуть воды или томатного сока, чтобы не пригорело. Там нечему не получаться, все будет хорошо. Или ты уже выбросил?

Вроде довёл до ума. Все поели:appl: , а потом неоднократно бегали за добавкой.
Мой знакомый узбек такое блюдо готовил. Называл он его "дамляма". Он ещё добавлял какие-то восточные специи. Но и без них получилось вкусно.

Не-е, друг, это несерьезно. Надо было не выливать, а доводить до ума. Сюда придти, описать, что именно выходит не так, и спросить что делать.
На вот, погляди ТУТ, может чего пригодится.

Блины тоже не подкачали.
Буду теперь с супами разбираться.

 

[Еленка]

Асисяй, позволь узнать....вот эта твоя ссылка

make-alp.ru

на какой сайт?
На нашу Самобраночку или альпинисты?:redface:

 

[Асисяй]

Это сайт альпинистов. Я альпинист. И жена альпинистка и дети...тоже норовят повыше забраться (пока на шею).
Надеюсь ничего крамольного в ссылке нет? Или я таки не внимательно читал правила?

 

[Natasha K]

Называл он его "дамляма".

Эээ... Возможно, я на слух неправильно записала... :shuffle:

а потом неоднократно бегали за добавкой.

Хороший симптом! :appl:

Это сайт альпинистов. Я альпинист.

А из какого ты города, Асисяй? Вдруг ты знаешь одного моего давнего знакомого альпиниста...

 

[Асисяй]

Постоянное место жительства - Москва. А так, я много городов посетил и со многими альпами знаком. Знакомый узбек, например, тоже альпинист.

 

[Еленка]

АсисяйНадеюсь ничего крамольного в ссылке нет? Или я таки не внимательно читал правила?

Нет, крамольного нет!
просто зашла по ссылке - не поняла куда к кому:shuffle:
Самобраночку нашу увидела и про альпинистов

Я тоже "почти альпинистка":redface:
Когда-то (лет 6-7 назад) спускалась с крыши пятиэтажки на балкон 4-го этожа на снаряжении альпинистов - тросы, подхват какой-то и краб вродебы...

 

[Асисяй]

Ещё помню, что блюдо, подобное "рагу для ленивых", я встречал в молдавской кухне. И, если не ошибаюсь, называлось оно "мусхай" или мусыхай". Поиск в сети результатов не дал. Состав тот же: овощи (в т.ч. баклажаны обязательно) и фарш. Но какие особенности не помню. Может это блюдо и не похоже совсем. Пробовал лет ** назад.

 

[Танюша]

Мой знакомый узбек такое блюдо готовил. Называл он его "дамляма".

Правильно , оно называется дамляма. И прочитав рецепт ,поняла,что он немного неточен,вернее в нашем окружении готовили немного подругому.МНе написать новый рецепт или просто дополнить старый?
Я недавно на работе делала, так все в восторге были! Чуть ли не "дрались из-за добавки.

 

[Асисяй]

Я тоже "почти альпинистка":redface:
Когда-то (лет 6-7 назад) спускалась с крыши пятиэтажки на балкон 4-го этожа на снаряжении альпинистов - тросы, подхват какой-то и краб вродебы...

А, ключи потеряла, чтоли? Или сюрприз комуто готовила? Нас иногда приглашают в роли Деда Мороза и Снегурочки войти в квартиру через окно. Или в окно доставить цветы и подарки (иногда вместе с дарителем).

 

[Natasha K]

Самобраночку нашу увидела и про альпинистов

Где увидела Самобранку? Я тоже по ссылке сходила и сделала вывод, что на этом сайте альпинисты предлагают героические услуги населению. Здорово, если удается сочетать хобби и зароботок!

Ещё помню, что блюдо, подобное "рагу для ленивых", я встречал в молдавской кухне.

Ой, знаешь, очень похожие блюда с разными названиями встречаются в разных кухнях. Очень интересно. Получается, что базовых идей не так уж и много, только трансформированы они несколько по-разному.

МНе написать новый рецепт или просто дополнить старый?

Как тебе больше нравится. Можно послать комментарий к имеющемуся описанию, можно написать отдельный рецепт. Я бы на твоем месте написала отдельный рецепт. Разнообразие должно быть разнообразным!

Или в окно доставить цветы и подарки (иногда вместе с дарителем).

Это не красит дарителя. Выродился даритель. На чужом хребте в окно к прекрасной даме карабкаться? Позорище.

 

[Vika]

Ещё помню, что блюдо, подобное "рагу для ленивых", я встречал в молдавской кухне. И, если не ошибаюсь, называлось оно "мусхай" или мусыхай". Поиск в сети результатов не дал. Состав тот же: овощи (в т.ч. баклажаны обязательно) и фарш. Но какие особенности не помню. Может это блюдо и не похоже совсем. Пробовал лет ** назад.

наверное мусака

 

[Асисяй]

Это не красит дарителя. Выродился даритель. На чужом хребте в окно к прекрасной даме карабкаться? Позорище.

Э нет! Мне, как имеющему некоторый стаж, известно не мало случаев, когда ошибаются профессионалы, мастера спорта.
Когда к нам, собрав остатки здравого смысла, обращается за консультацией влюблённый романтик, мы прилагаем все усилия уговорить его не делать этого самостоятельно. Можно не на хребте, всё сделает сам, но ПОД ПРИСМОТРОМ!!!

 

[Еленка]

А, ключи потеряла, чтоли? Или сюрприз комуто готовила? Нас иногда приглашают в роли Деда Мороза и Снегурочки войти в квартиру через окно. Или в окно доставить цветы и подарки (иногда вместе с дарителем).

Нет. Соседка попросила присмотреть за её мамой пока она на дачу съездит.(женщина без ног была и совсем беспомощная). Дверь захлопнулась, когда я вышла к почтальону и пришлось вызывать спасателей, но они не могли в квартиру войти - у соседки были два немецких дога. Вот и спускали меня

 

[Avrora]

Еленка
Как впечатления? Геройский поступок! :appl: