Волкова Наталья
New member
Спасибо за рецепт!
Ищу рецепт
- Автор темы Nata
- Дата начала
Спасибо за рецепт!
Katia
Well-known member
Девочки, помогите! Так как я всё ещё живу на чемоданах, все мои кулинарные книжки где-то в коробках, у меня там есть хороший рецепт NY Чизкейка в моей американской книжке по выпечке (Baking Illustrated). Мне надо сделать чизкейк к субботе, настоящий, с Филадельфией, который выпекается. У кого-нибудь есть хороший проверенный рецепт?
У меня есть творожный торт от Сионы.
Он очень сильно проверенный - я его больше десяти лет пеку. Возможно, я ошибаюсь, но мне кажется, что чизкейк - это американское (английское?) название творожного торта. Смотри сама.
Он очень сильно проверенный - я его больше десяти лет пеку. Возможно, я ошибаюсь, но мне кажется, что чизкейк - это американское (английское?) название творожного торта. Смотри сама.
Лина моя примерно так делает. Он всегда нормально получается. Но Наташин от Сионы очень вкусный.
Katia
Well-known member
Наташа, да, я про него вспомнила, пролистывая рецепты в АКК. Я его уже делала, очень вкусно. Для другого случая подошёл бы прекрасно, но мне надо сделать сюрприз гражданину, очень любящему именно Чизкейки как в Starbucks.
Тогда мой не годится, хоть и вкусный. Бери Ленын.
Танька
Well-known member
3 упаковски чиз-крема ( 225г), 3 яйца, 2 ст.л. крахмала, 1ст. сахара, 1/2 ст. сметаны. Основа - либо из печенек, либо самодельная.
главное, не перевзбить, и не передержать в духовке. Пеки на водяной бане. Держи 45 минут при 350Ф, потом еще минут 15 в выключенной и следи за ним. Это мой стандартный, проверенный рецепт.
http://www.joepastry.com/category/pastry/cheesecake/
а это толковая ссылочка с подробностями. причем у него это самый настоящий Нью-йоркский, по правилам.
Чизкейки в Старбакс - это как кофе в супермаркете. Самые лучшие чизкейки - Cheesecake factory
Последнее редактирование:
Katia
Well-known member
Танька, спасибо!
Конечно, я просто объяснить тип пирога пыталась. Мне лично чизкейк по моему книжкиному рецепту нравится во много раз больше Старбaксовского.
Последнее редактирование:
namesake
Well-known member
:druzba:
Там только кофе - супер. И чашки :redface: И курить нельзя.... Как можно пить кофе и не курить?
Танька
Well-known member
у нас нигде нельзя:zloy:. В универе сделали пепельницы ( 10 штук) на кампусе в отдалении от всей дверей, как прокаженные стоят эти бедные курильщики. И начали брать 250 долларов с каждого курильщика дополнительно к страховке. Идиотизм полный! Этот страх second-hand дыма у американцев страшнее самой страшной болезни.
namesake
Well-known member
Да, есть такая буква. Иногда точно чувствуешь себя прокаженным.
Желательно, на Калыме или, лучше, Южном Поясе, в вечных льдах. Чтобы никому не навредило.
Kate
Участник
Совершенно согласна. С тех пор, как бросила курить, черный кофе не пью.
Вообще мне кажется, что борьба с курением заняла в современном мире место неприемлемых сегодня рассизма и антисемизма. Но кто-то же должен быть виновен в сегодняшних неприятностях :zloy:, и виновного нашли - это курильщик. Сегодня врач может не раздумывать над диагнозом, если человек курит - понятно, что в любой болезни виновен табак. Раньше негры не имели право зайти в трамвай вместе с белыми, а евреи жить в городах, теперь курильщик не может выпить кофе в ресторане и должен стоять под дождем и снегом на улице в 20 метрах от входа в любое общественное помещение (над входом обычно есть навес). Я считаю это дискриминацией.
Курящим не понять некурящих. Когда курят в лицо некурящему, это ужасно. Должны быть курилки со специальными вытяжками. Возможно, отдельные залы для курящих. Но когда мы были в Ленинграде мы не могли зайти в кафе перекусить, потому что там везде была дымовая завеса. В конце концов, мы сели обедать на улице и официант, который нас обслуживал сел напротив нас и стал курить. Это тоже дискриминация по отношению к некурящим.