Ищу рецепт

[Elena NY]

Девочки, подскажите рецепт. Значит так, купила такие большущие макароны, знаю, что в них запихивают фарш и ...и это все, что знаю Как их готовить, какой фарш?

Фарш надо готовить как на лазанью.
Обжарить лук, тудаже положить сырой фарш и обжаривать, раздавливая комки, потом добавить свежий томатный соус, специи, немного протушить.
Итальянцы делают такой соус фарш раз в год. Становятся всей большой семьей и заготавливают на целый год и хранят в морозилке.

 

[Аделана]

Камелия, может быть мой рецепт пригодится. Я иногда делаю правда томатную заливку, но в основном так:
МАКАРОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Крупные макароны, фарш мясной со специями, травами. Наполнить фаршем макароны, уложить в смазанную форму, залить соусом, сверху уложить кусочки масла. Запечь. Соус: 150 гр. сметаны, 100 гр. сыра, 5 ст.л. сливок, 100 гр. жирного молока.
В фарш я добавляю вместо воды или бульона крепко заваренный чай, по моему уже где-то писала об этом. С черносливом "Гринфилд" вообще нравится! Ну и специи, травки. Сюда ни яйцо, ни лук не добавляю.
Ну и соус можно варьировать по своему вкусу, молоко заменить сливками полностью или наоборот. Вообщем как нравится. Но главное здесь сыр... и именно не сверху, а в соусе (хотя он потом всё равно сверху осядет)..

 

[Avrora]

Фигасе... Свет, а что заварка фаршу придает?
Я нигде про такое не читала..

 

[Аделана]

То же, что и вода или бульон - сочность. Ну и аромат непривычный...

 

[Аделана]

Надь, я тоже не читала Так меня научила мама моей подруги. Я тогда даже не уточнила - почему именно заварка.. просто приняла, как данность. Вот.

 

[Камелия]

Спасибо! Теперь у меня есть несколько идей, благодаря вам! Сегодня после работы попробую приготовить :dance:

 

[lusi_lusi]

подскажите рецепт- есть начатая пачка сыра "филадельфия", хочу спечь что-то типа сырного торта/кекса, но так что-бы все вместе. Имею ввиду не делать основу отдельно а потом сырную начинку, а так что-б в одной миске все смешать и в духовку.

 

[Natasha K]

А что у тебя еще есть, кроме этой начатой филадельфии? Творожные торты бывают и без основы. Вот как ТУТ.

 

[Elena NY]

Если кекс, то возьми любой кексовый рецепт и часть масла или маргарина замени филадельфией.

 

[Natasha K]

и часть масла или маргарина замени филадельфией

Я бы не рисковала - тяжелый получится.

 

[Elena NY]

Я бы не рисковала - тяжелый получится.

Я делала сто раз. Вкусно с сырным вкусом получается.

 

[lusi_lusi]

Если кекс, то возьми любой кексовый рецепт и часть масла или маргарина замени филадельфией.

Идея нравится, но я пеку из цельнозерновой муки, а не будет ли кекс тяжеловатый?
у меня рецепты там где немного масла, а пачку сыра нужно использовать всю

А что у тебя еще есть, кроме этой начатой филадельфии?.

Из продуктов нет у меня творога и пудинга, и сметаны но есть йогурт, и еще много замороженой малины, куда бы ее девать?:-O

 

[Nata]

lusi_lusi
Так испеки просто кекс, смешай филадельфию с малиной и намажь на кекс.
Или вот попробуй - http://koolinar.ru/recipe/view/51502 я себе заложила в очередь, здесь можно взять пополам йогурт и крем-чиз.

 

[Avrora]

Можно испечь морковный кекс и намазать сверху Филадельфия + чуть сливочного масла и сахара.

 

[Танька]

сверху Филадельфия + чуть сливочного масла и сахара

да, кстати, классический вариант покрытия для кексов/тортов в америке. Очень вкусно! для морковного идеально, и для любого подойдет.

2 (8 ounce) packages cream cheese, softened -500г крем-чиза.
1/2 cup butter, softened - 1/2 ст. масла
2 cups sifted confectioners' sugar - 2 ст. сах. пудры
1 teaspoon vanilla extract - 1 ч.л. ванили

я пудру смело уменьшаю, если для себя. БОлее текучий фростинг получится, но так даже лучше пропитывается.

 

[lusi_lusi]

большое спасибо всем. Идея намазать кремом хорошая но мне не подходит, душа не лежит. Хочется все в одной посуде перемешать и что-бы было с сырным вкусом.

 

[Avrora]

Сегодня перевела продукты цельнозерновой мукой - бухнула 2 стакана вместо белой и не пропеклось. Корочка только вкусная была.

http://aynmark.blogspot.com/2005/06/blog-post_24.html

 

[lusi_lusi]

я все-все пеку только из цельнозерновой муки. Пока-что проколов не было , а рецепт очень соблазнительный, обязательно попробую, только вот не знаю куда там пристроить филадельфию

 

[Avrora]

я все-все пеку только из цельнозерновой муки. Пока-что проколов не было , а рецепт очень соблазнительный, обязательно попробую, только вот не знаю куда там пристроить филадельфию

Соли поменьше, щепотку, а то она перебивает вкус.
Я еще добавляю немножко разных орешков, семечек. Иногда курагу и чернослив меленько.
Филадельфию на бутерброт -))))
Хлебец мне очень нра. С сыром 17%...

 

[lusi_lusi]

А что у тебя еще есть, кроме этой начатой филадельфии? Творожные торты бывают и без основы. Вот как ТУТ.

Решила спечь вот ето,
[URL="http://www.russiantaste.com/rec/88"]ТУТ
только у меня вопрос что будет если я крахмал не добавлю?