Ищу рецепт

[Nata]

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=305506#305506
Думаю здесь поближе к оригиналу будет, если Ленинградский был песочным тортом

 

[Танька]

Думаю здесь поближе к оригиналу будет,

этот отличается. Но мне он кажется вернее, потому что зачем взбивать белки для песочного коржа?
сгущенку я вчера сварила, на этот неделе буду экспериментировать.

 

[Katia]

Мне дали два больших кабачка (один начинает портится, надо срочно его использовать) и один большой кочан капусты. Что мне со всем этим делать? Был бы кочанчик поменьше, сделала бы пирожки с капустой (я одна их ем).

 

[Vika]

А тушёную капусту и кабачковую икру тоже не едят?

 

[Elena NY]

Кобачковые олади сделай или нафаршируй. И голубцы из капусты. Или капусту слегка отвари, потом разбери на листья и бери листики, складывай в такие... ну размером как блинчик с начинкой, обмакивай в яйцо и муку жарь.

 

[Avrora]

В овощной теме, почти в начале есть Капустные лапти.
Из кабачка варенье -))) или заморозь, если много..

 

[Natasha K]

Или капусту слегка отвари, потом разбери на листья и бери листики, складывай в такие...

А второй способ того же самого - разрезать на сектора, стараясь захватывать часть кочерыжки, чтобы не разваливалось. И опять же, в кляр и жарить. В яйцо для кляра хорошо добавить специй - вегету, карри, что нравится...
А делая так, как Лена говорит, внутрь хорошо добавить ломтик сыра.

Салатик из кубиков капусты, кислых яблок, палок сельдерея, натертой морковки, заправленные смесью майонеза, сметаны, лимонного сока, соли и чеснока.

Из кабачка к уже перечисленному могу добавить кабачковый кекс, в котором никто никогда не догадается о наличии кабачка, если уберешь шкуру.

 

[Elena NY]

А второй способ того же самого - разрезать на сектора, стараясь захватывать часть кочерыжки, чтобы не разваливалось.

Я не сказала про это, потому что Катя сказала, что у нее головка капусты очень большая. А эти штуки я люблю из маленькой.

А делая так, как Лена говорит, внутрь хорошо добавить ломтик сыра.

И чесночка чуток.

 

[Natasha K]

А эти штуки я люблю из маленькой.

Ты права. Я прошляпила про размер.

 

[Elena NY]

Ты права.

Аааа???!!!

 

[Katia]

Я сегодня уже уехала в Париж (это входит в интенсивный курс), вернее самолёт завтра очень рано и я ночую у подружки в Женеве. Пишу через транслит. Всем спасибо за подсказки, в среду вернусь и займусь готовкой. Салат сделаю точно, уже очень хочется. А дальше буду выбирать!

 

[Natasha K]

Аааа???!!!

Ты перепутала. Это для тебя любимое занятие - оспаривать все, что я бы ни сказала. А у меня такого кайфа нет. Перечти все мои посты и найдешь эти слова (Лена, ты права) не один десяток раз.
Бееееее....

в среду вернусь и займусь готовкой

Сразу готовкой? А нам рассказать про поездку? :ter:

 

[Katia]

У меня облом вышел с кабачками и с капустой. Пока я была в Париже, мой дорогой наткнулся на кабачок, который начал портится, ну и выбросил. И капусту заодно.

 

[Natasha K]

А холодильник он заодно не выбросил? Все-таки, начавший портиться кабачок в нем лежал... :redface:

 

[Avrora]

кабачковый кекс, в котором никто никогда не догадается о наличии кабачка, если уберешь шкуру.

А один раз забыла почистить. Кекс такой красивый получился! С прожилками зелеными, как мраморный. И опять никто не догодался -))))
(цуккини маленькие были, с нежной шкуркой).

 

[Avrora]

Девочки!
Для кабачкового варенья нужны обычные кабачки или цуккини? Шкуру чистить? Мелко резать, тереть или на мясорубке? а лимон?
На кг кабачков кг сахара и 2 лимона? Сколько времени варить?

 

[Vika]

обычные кабачки или цуккини?

любые

Шкуру чистить?

если твёрдая, срежь

Мелко резать, тереть или на мясорубке? а лимон?

у нас был рецепт, всё через мясорубку

 

[Natasha K]

Мелко резать, тереть или на мясорубке?

Меня кормили кубиками. Они и были похожи на ананас. А если смолоть, наверное, тоже вкусно, но я не знаю, на что похоже.

 

[Nata]

Я варила и кубиками и через мясорубку. На вкус - одинаково, но кубиками интереснее, если просто есть, а через мясорубку - можно и применить в десертах или пирогах, только тогда или выпарить посильнее надо или добавить пектина. Я Варила еще и с апельсинами, вместо лимона. Помнится, что сахара было 1 кг на 1 кг кабачков, но я клала меньше. Цукини или кабачок - по-моему не имеет значения.

 

[Katia]

Ко мне в воскресенье придёт вся мужнина семья в женском составе - чай пить. А у меня ступор, не знаю, что печь. Завтра уже надо купить продукты. Хорошо хоть, знаю, что не любит один человек - чизкейки, карамель, слишком шоколадную выпечку и алкоголь в тортах. Нужен, наверное, какой-нибудь торт или красивый пирог, всё-таки по поводу дня рождения собираемся.