Ищу рецепт

[namesake]

NataliSingapore
Avrora
О, точно! Спасибо за идеи, девочки!

А если чел на посту

Не, он просто на диете. Начинка практически любая, но не жирная.
Осетинские пироги, пожалуй тяжеловаты- дрожжевое тесто в теплом виде... А холодные они, наверно, не очень.

 

[Avrora]

Я для девичников готовлю яблочный пирог - форму маслом, яблоки без шкурки, до краев формы (штук 5-6), залить бисквитным тестом. Получаются запеченые яблоки в тесте.

Или капустный пирог.

 

[Танька]

Или капустный пирог

я однажды пробовала капусту, залитую бисквитом на основе белков! очень нежно, все собиралась сделать, да руки не доходили.

 

[Nata]

namesake
Попробуй сделать постное дрозжевое тесто и из него открытый пирог с вареньем или ягодами. Причем я когда-то научилась у своей бабушки такому приему - сначала на пирог кладется немного начинки, а когда вунешь из печки, то просто сбетху на горичий пирог ее добавляешь. Бабушка так пекла ягодники с брусникой, черникой, клюквой.

 

[namesake]

Спасибо за советы!

 

[Еленка]

Хочется чего-нибудь интересненького из авокадо
Посоветуйте, пожалуйста.

 

[Elena NY]

У меня неприличный рецепт. Я люблю авокадо с икрой. Очень вкусно, просто до неприличия. Кладу в половинку авокадо красную икру, а потом ложечкой ем, так чтобы немного икры и авокадо зачерпнуть.

А вообще на форуме где-то был рецепт языка с авокадо. Вспомнила вчера и захотела найти. Сейчас буду искать.

 

[Elena NY]

Нашла. Шейп давала когда-то

Второй то же порционный. На две порции берем один авокадо. Режем на пополам. Вытаскиваем косточку и мякоть. Получаем две "чашечки". Мелкими кубиками режем язык, ошпариваем лук (кто хочет острее, то можно замариновать), и мякоть авокадо. Смешиваем все с майонезом и заполняем "чашечки". Оформляем листками салата. Смотрится красиво и ОЧЕНЬ вкусно

 

[Еленка]

Лена, огромнейшее спасибо!
Как раз подходит и с икрой и с языком.
(шепотом: на удивление имеется в наличии и икра и язык, закупился Дима:dance: гурманчик мой )

 

[Танька]

делаю фаршированные половинки авокадо (без кожи! - разрезать на половинки, достать косточку, снять аккуратно шкурку, сделать углубление нужного размера). Фарш такой: крабовые палочки, лук, зеленое яблоко, сельдерей, чеснок, майонез. Я когда-то давала рецепт фаршированных помидор. Так фарш такой же. Только когда авокадо разрежешь, обязательно сбрызни соком лимона или лайма, а то потемнеет и будет некрасиво.

 

[Dinulya]

У меня вопрос. У нас продается говядина в маринаде со специями в запаенных пластиковых пакетах . Я покупаю иногда , но маринад этот выливаю, а мясо нарезаю как рагу, провариваю, немного в воде , потом воду сливаю. обжариваю , наливаю свежую воду и тушу до готовности. Но не знаю правильно ли делю, может быть есть какой-то другой способ. Kто-нибудь пробовал готовить это мясо и как?

 

[Elena NY]

Я его делаю на "порезку". Но я тоже выливаю маринад, выкидываю целофан и просто отваиваю. Тогда оно в самый раз получается. Если в маринаде варить то слишком насыщенный и соленый вкус. А так оно потом холодное на бутерброды прекрасно.

 

[Dinulya]

Elena NY
Ты его целым куском отвариваешь или тоже нарезаешь?

 

[Elena NY]

Целым куском.

 

[Kate]

Natasha K
Наташа, у меня к тебе вопрос. Хочу сделать ватрушки по твоему рецепту, там в конце написано:

Когда ватрушки готовы- вынимаю из духовки, накрываю бумажным полотенцем, просто полотенцем, а сверху целлофаном.

Зачем? Надолго оставлять этот компресс? Это относится ко всем булочкам или только к ватрушкам?

 

[Natasha K]

там в конце написано:

Это я так написала? Вероятно, я была пьяна. Или сейчас пьяна - потому что не возьму в толк, что я имела в виду.
А на какой это странице? Надо почитать весь текст, может вспомню... :redface:

 

[Elena NY]

Это я так написала? Вероятно, я была пьяна.

Точно пьяна была. Накрывать полиэтиленом ватрушки - такого я еще не слышала.

 

[Natasha K]

Но я же зачем-то накрывала! >( Только не помню зачем. То есть, когда они остыли, то их надо или в пакет, или как-нибудь еще под крышку, а то ведь сохнуть будут. Но тут видно имеется в виду, что горячие под целлофан. А этого я себе уже представить не могу. А шо же я имела в виду? :-O

 

[Elena NY]

Ну чтобы они вспотели и были мягкие. Но я для этого просто влажной салфеткой накрываю.

 

[Kate]

Наташа, они у меня в избранном, вот здесь.

http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=16534