Интересные закуски

[Elena NY]

Такие беленькие росточки. Они обычно в водичке лежат.

И что их прямо так и едят?

 

[Natasha K]

Я их клала живьем в разные салатики из натертых корешков. Это неплохо выходит. Они сочные и нейтральные.
Но я чувствую, что Зускин вариант интереснее.

 

[Vika]

А кто такой глюконат натрия, что он дает? Я уже не спрашиваю, где его тут брать...

Это усилитель вкуса, который пихают в полуфабрикаты. Оно тебе точно надо?

 

[Natasha K]

НЭТ! Это же химия какая-то, наверное... :-O

 

[Elena NY]

Это усилитель вкуса, который пихают в полуфабрикаты. Оно тебе точно надо?

Правильно. От того и у Вегеты такой насыщеный вкус. И в мясо его кладут для усиления вкуса. Он здесь есть, только не помнб как называется. Мне кажется салатик и без него хорош.

 

[Zuska]

Извините, не было интернета, долго молчала. Возможно и без Вегеты делать, но я подсела на нее и чуть-чуть, но добавлю. А так, дело вкуса

 

[Natasha K]

Zuska, хорошо, что интернет к тебе вернулся, а ты, соответственно, - к нам.

 

[Alexey]

Цитата:
Сообщение от Natasha K
А кто такой глюконат натрия, что он дает? Я уже не спрашиваю, где его тут брать...


Это усилитель вкуса, который пихают в полуфабрикаты. Оно тебе точно надо?

Боюсь вы опять что-то перепутали . Не добавляйте глюконат натрия в пищу!!! Его подмешивают к цементу, используют в нефтехимии и в др. производствах.
Глютамат натрия - дело иное, можно побаловаться. Это - пищевая добавка. Но химическая структура гораздо сложнее, чем у глюконата.

 

[Vika]

Alexey
Я всегда по диагонали читаю Название похоже!
Всё равно химия! Гадость!

 

[Elena NY]

Alexey
Ты от жизни отстал. Во многие продукты добавляется именно глюконат натрия. Я не химик и ничего по этому поводу сказать не могу. Может лн не в том виде, что в цемент добавляется (очень надебчсь.)

 

[Alexey]

Alexey
Ты от жизни отстал. Во многие продукты добавляется именно глюконат натрия. Я не химик и ничего по этому поводу сказать не могу. Может лн не в том виде, что в цемент добавляется (очень надебчсь.)

:chl:
ААААА, как хорошо, что я всё это не кушаю!
Может не будем добавлять химические добавки :redface: ?

 

[Natasha K]

Та же история, что с аммонием. У моих знакомых был шок, когда я сказала, что его добавляют в выпечку. Они орали, что это несъедобно и что я что-то напутала...

 

[veresk]

Вообще - то , почти во все корейские блюда добавляют глютомат (или глютонат ?) натрия , кто в больших , а кто в меньших кол-вах (лучше не переборщить, а то несъедобное блюдо будет). Без него вкус совершенно не тот...

 

[Natasha K]

Всё равно химия! Гадость!

Без него вкус совершенно не тот...

Вот прямо разрывают на части... То ли добавлять, то ли не добавлять... Решено! Сперва найду. Потом куплю. Потом добавлю и сравню. А потом буду решать как жить дальше - с химией в желудке или без...

veresk, а вот морская капуста... Ты про нее знаешь? Где берут сырье и как готовят... Очень она вкусная...

 

[veresk]

Наташ, где ее берут в Америке я точно не знаю - никогда там не была... Но предполагаю, что можно ее купить в китайских, корейских или японских магазинах. Из нее можно делать супы и салаты или просто так кушать (на любителя, но так очень вкусно тоже :redface: ).

и глютом(н)ат натрия - то что написано у Zuska в рецепте , на мой взгляд слишком много его на пол-кг ростков , тем более вкус у них нежный. ИМХО.

 

[Natasha K]

Эрика, готовую я знаю, где покупать. Очень вкусно, но - недешево, мисками ее потреблять не станешь... Я думала, может можно ее самой готовить из сухой, консервированной или как ее там заготавливают...
Но - не важно. Это я на всякий случай спросила, потому что ты демонстрируешь познания в корейской кухне... :redface:

 

[Elena NY]

Очень вкусно, но - недешево, мисками ее потреблять не станешь...

А ты не смотрела ее в китайском, а не в русском магазине?

 

[Vika]

Natasha K
Где-то читала, что вместо усилителя вкуса можно добавить щепотку сахара. А на эту гадость и аллергия бывает!

 

[Vika]

Elena NY
И как же правильно будет название?

 

[veresk]

Natasha K
Где-то читала, что вместо усилителя вкуса можно добавить щепотку сахара. А на эту гадость и аллергия бывает!

кхммм... если честно , то эту *гадость* добавлять не обязательно. А аллергия бывает не только на *эту гадость*. Сахар своим чередом.