Торты 7
- Автор темы Танька
- Дата начала
Еленушка
Well-known member
Мусс я делала с соком и манкой
Парадный костюм, как всегда у тебя, шикарный! Твои торты выглядят все более и более профессионально! Срез ввергает меня в глубокую задумчивость. Красиво, необычно, но как-то странно выглядит для торта. Как едоки отреагировали? Как тебе самой вкус? Это ощущается как торт или какой-то другой десерт?
Avrora
Well-known member
Я мороженое очень люблю
Anna
Well-known member
Нашла, с подачи знакомой, съедобные цветы для украшения тортов, печенья, десертов, мороженого, etc.
Вот, не знаешь, и в голову не придет такое искать. И там много такого.
Вот, не знаешь, и в голову не придет такое искать. И там много такого.
Последнее редактирование:
Еленушка
Well-known member
27 сентября - Всемирный день туризма
Стыдно соваться в тортовую тему с этой серой мышью, но я все-таки сюда с умыслом и дальним прицелом.
Попался мне рецепт простенького тортика на кефире. Подкупал баснословной простотой исполнения, минимумом продуктов и тем, что у меня как раз завалялся кефир.
Взято ОТСЮДА.
КОФЕЙНЫЙ ТОРТИК НА КЕФИРЕ
2 яйца взбить с 100 г сахара до белой пены
В 150 мл кефира вмешать 3 ч л растворимого кофе.
Во взбитые яйца добавить кофейный кефир, 100 г мягкого сливочного масла.
Вмешать 150 г муки с 1 ч л разрыхлителя.
Форма ~20 см, печется минут 25.
Крем:
100 мл сметаны смешать с 1 ч л растворимого кофе и 3 ст. л сахара.
Крем вылить на горячий пирог, не вынимая из формы.
Выше то, что написал автор - я только лишние слова убрала, после чего текст сократился раза в два.
Все сделала точно по рецепту.
Не поняла, есть ли смысл взбивать яйца до белой пены, все равно упадет, когда добавишь остальное. Другое дело, если бы яйца вмешивать последними и аккуратно. Но - может смысл и есть.
Сметана, вылитая на горячий пирог растаяла, впиталась и сверху остался только тонюсенький приятно-карамелистый слой в мм толщиной. Если лить на холодный, то 100 г крема маловато.
Результат приятный, легкий, нежный, влажноватый, кофейный. Прекрасная вещь для внутреннего употребления, когда надо по-быстрому. Нам понравилось. Кофе можно было больше - наверное, он у нас не очень крепкий.
Также думаю, что из этих коржей получится симпатичный торт с полноценным кремом.
У меня еще не было тортиков на кефире, поэтому я впечатлилась. Можете смеяться.
Фото не правильно показывает структуру теста, но что я могу сделать?
Попался мне рецепт простенького тортика на кефире. Подкупал баснословной простотой исполнения, минимумом продуктов и тем, что у меня как раз завалялся кефир.
Взято ОТСЮДА.
КОФЕЙНЫЙ ТОРТИК НА КЕФИРЕ
2 яйца взбить с 100 г сахара до белой пены
В 150 мл кефира вмешать 3 ч л растворимого кофе.
Во взбитые яйца добавить кофейный кефир, 100 г мягкого сливочного масла.
Вмешать 150 г муки с 1 ч л разрыхлителя.
Форма ~20 см, печется минут 25.
Крем:
100 мл сметаны смешать с 1 ч л растворимого кофе и 3 ст. л сахара.
Крем вылить на горячий пирог, не вынимая из формы.
Выше то, что написал автор - я только лишние слова убрала, после чего текст сократился раза в два.
Все сделала точно по рецепту.Не поняла, есть ли смысл взбивать яйца до белой пены, все равно упадет, когда добавишь остальное. Другое дело, если бы яйца вмешивать последними и аккуратно. Но - может смысл и есть.
Сметана, вылитая на горячий пирог растаяла, впиталась и сверху остался только тонюсенький приятно-карамелистый слой в мм толщиной. Если лить на холодный, то 100 г крема маловато.
Результат приятный, легкий, нежный, влажноватый, кофейный. Прекрасная вещь для внутреннего употребления, когда надо по-быстрому. Нам понравилось. Кофе можно было больше - наверное, он у нас не очень крепкий.
Также думаю, что из этих коржей получится симпатичный торт с полноценным кремом.
У меня еще не было тортиков на кефире, поэтому я впечатлилась. Можете смеяться.
Фото не правильно показывает структуру теста, но что я могу сделать?
Еленушка
Well-known member
Яйца взбивают с сахаром добела для того, чтобы получить пышную, стабильную и воздушную массу, которая увеличит объём теста, придаст готовому изделию мягкость и предотвратит его опадание и липкий верх. Полностью растворенный сахар и хорошо взбитые белки обеспечивают равномерное распределение пузырьков воздуха, улучшают структуру и делают выпечку более нежной и пышной.
Надо было дать пирогу чуть остыть, а не лить сразу как только из печки достала. Хотя и это не гарантирует от того, что сметана не пропитает пирог.
Не буду я смеяться! А тортик аппетитный, как раз для домашнего чае-кофепития!
Ну тогда имеет смысл яйца последними вводить, разве нет?
И буду я среди тебя первопроходцем. И будет мне гордо.