Пироги, пирожки
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
Nata
Well-known member
Шарлотка с капустой( рецепт видела на нескольких сайтах в интернете, кто первый автор непонятно )
Мука — 200 гр.
Кефир — 150 мл.
Майонез — 100 мл.
Яйцо — 3 шт.
Сода — 0,5 ч. ложки
Капуста белокочанная — 0,5 кг.
Морковь — 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку — получается жидкое тесто, как на оладьи.
Капусту нашинковать и потушить на сковороде с морковью, посолить и поперчить.
Когда капуста станет мягкой, начинка готова.
Я использовала силиконовую форму. Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять.
Выложить ровным слоем капусту, сверху залить остальным тестом.
Отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета.
Вкусно и теплая и остывшая и даже на третий день.
Муж приказал запомнить рецепт и повторить!
Мука — 200 гр.
Кефир — 150 мл.
Майонез — 100 мл.
Яйцо — 3 шт.
Сода — 0,5 ч. ложки
Капуста белокочанная — 0,5 кг.
Морковь — 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку — получается жидкое тесто, как на оладьи.
Капусту нашинковать и потушить на сковороде с морковью, посолить и поперчить.
Когда капуста станет мягкой, начинка готова.
Я использовала силиконовую форму. Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять.
Выложить ровным слоем капусту, сверху залить остальным тестом.
Отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета.
Вкусно и теплая и остывшая и даже на третий день.
Муж приказал запомнить рецепт и повторить!
Вложения
Anna
Well-known member
Oх, какая красота! Будем пробовать. Заливные пироги действительно очень вкусные. Но я все как-то в мультиварке их делала. Красивая силиконовая форма у меня тоже есть! Вот только у нас, почему-то, капусты в магазине нет. Уже вторую неделю не могу купить. Может с цветной приготовить?...
Танька
Well-known member
со свекольной ботвой и сыром. Это популярная начинка для осетинских. Я делала с мангольдом и сыром ( мексиканским который fresca)
Ната, вид сногсшибательный!!! Я понимаю, что - силиконовая форма и все такое. Но все равно. Придется воспроизвести.
Ничего себе! Чего-чего, но чтобы не было капусты!..
Танька
Well-known member
Фото ерундовское, но без фото никто внимания не обратит. Мясной египетский пирог. Слои теста фило, между ними неплотно, с пустотами, обжаренный с луком и специями фарш. Нарезать на квадратики. Залить молоком, смешанным с яйцом и маслом. Ну очень вкусно. Сухой такой, как коржики получился ( гуляла долго с собаками и передержала в духовке, но мне именно такая структура понравилась).
Ничуть! Очень вкусное фото. Слои фило скомканные? Слои теста в один листик или в несколько?
Танька
Well-known member
нет, так как это толстое фило - просто ровно клала слои, по одному. Это толстое фило чертовски удобное в обращении.
Nata
Well-known member
Постные пирожки.
Очень простое, но на удивление вкусное тесто.
300г муки, 200мл кипятка, щепотка соли 80г раст.масла. В муку вылить воду, всыпать соль, добавить масло, замесить тесто и оставить полежать 30мин. Потом тесто раскатать ма столе посыпанном мукой, сложить несколько раз, на тесте выступит масло и за счет подсыпаной муки и складывания получится слегка слоистое тесто. А потом прсото лепить пирожки. Я делала с капустой, с мясом и с рисом-зеленым луком-яйцом. С капустой получились самые вкусные. Наверное потому, что начинка была самая сочная. Видимо для этого теста желательно посочнее начинку.
Очень простое, но на удивление вкусное тесто.
300г муки, 200мл кипятка, щепотка соли 80г раст.масла. В муку вылить воду, всыпать соль, добавить масло, замесить тесто и оставить полежать 30мин. Потом тесто раскатать ма столе посыпанном мукой, сложить несколько раз, на тесте выступит масло и за счет подсыпаной муки и складывания получится слегка слоистое тесто. А потом прсото лепить пирожки. Я делала с капустой, с мясом и с рисом-зеленым луком-яйцом. С капустой получились самые вкусные. Наверное потому, что начинка была самая сочная. Видимо для этого теста желательно посочнее начинку.
Вложения
Выглядят аппетитно, здорово, что тесто тоненькое. Его легко раскатывать или оно норовит съеживаться? А как оно назавтра?
Нууу... мне на днях до смерти захотелось чебуреков или чего-то в этом роде. Спасло то, что я их делала всего раз-два в жизни, ничего про них не помню и мне было лень искать подходящее тесто. Вот если бы этот разговор чуть раньше зашел, то я бы уже не отвертелась.
Nata
Well-known member
Я вчера испеклс круассаны, вот по этому рецепту
Все вроде неплохо получилось, но все-тски мне не хватило воздушности. Подозреваю, что надо их неплотно сворачивать, а может мука была не очень подходящая.
Но ка бы там не было - вкусно.
У меня получилось 12 штук.
Все вроде неплохо получилось, но все-тски мне не хватило воздушности. Подозреваю, что надо их неплотно сворачивать, а может мука была не очень подходящая.
Но ка бы там не было - вкусно.
У меня получилось 12 штук.
