Не хотите морковное? Ну, нате вам
ИМБИРНОЕ
Рецепт взят
отсюда.
Я делала почти по нему. Но специи сильно уменьшила - под наш вкус. Так что, если заинтересуетесь, то посмотрите специи в оригинале. А у меня было примерно вот что.
100-120 г смеси масла и маргарина (всякие кусочки остались)
полстакана сахара
1 ст. л. меда
1 крупное яйцо
1-2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
1 ч. л. свежего натертого имбиря
несколько капель лимонного ароматизатора (поленилась кожуру натереть)
около ч. л. корицы
щепоть какой-то пряной израильской смеси, не знаю что это
2 ст. + муки
Тесто будет еще липким. В пленку его и в холодильник на пару часов - до завтра.
Раскатывать на присыпанной мукой поверхности через пленку очень тонко (~ 1 мм). Вырезать формочкой, обрезки - в холодильник.
Выпекать на умеренной (у меня это 330 Ф около 10 минут) температуре, следить зорко, легко сгорают. Но белыми тоже не вынимать, они должны допечься, чтобы стать упоительно тверденькими, хрустящими.
Хранить в закрытой посуде.
Очень вкусно! Моего количества специй хватило на легкую, но определенную нотку, сообщающую ненавязчивый шарм. Кто любит пряное - кладите больше.
Рекомендую.
А тут просто выпарить лишнюю воду, чтобы тесто в нем не плавало. Очень хорошая, нежная начинка. Для тех, кто любит сухое и твердое, может не подойти.
