Торты 7
- Автор темы Танька
- Дата начала
Танька
Well-known member
спасибо, Анечка!
Лена, Лина так же делала? ложками и эти штучки плавила? потому что это не шоколад.
Я не уверена, что белый или черный шоколад легко отвалится от обычной пластиковой ложки. Разве что их заморозить. Но тогда лучше обычную, металлическую, ложку замораживать? Короче, уточните у автора. Я хочу такой цветочек завтра забацать.
Танька
Well-known member
Пошла я по Лениной ссылке, заинтересовала. Сделала один цветок так, как показывают. Несложно, но долго.Хотя лепесточки очень красивые. А вот просто расмазать и выложить на скалку - это проще. Но надо размазывать получше, поровнее, что ли... и краешки делашь тоньше. Короче, мне оба варианта понравились. Эффектно и достаточно просто.
Внутри оба торта - "Эстергази".
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
одно на яйцах, другой мазала по пленке и выкладывала на скалку, скалку - в холодильник.
Так с яйцами ничего не сделается, их дальше использовать по назначению.
Я понимаю. Мне это просто как-то странно показалось.
Танька
Well-known member
конечно! я очень заинтересовалась.
У меня тоже бывает, что-то намечу себе, но думаю, думаю, собираюсь. А что-то кааак загорится мне - надо прям щаз!
Танька
Well-known member
Если кто разглядит - там бабочки. Это я пыталась поиграться с новым рецептом. В идеале я хотела сделать кружевную оборку для торта. Когда-то Анна приносила эти формы ( силиконовая лента, заливаешь смесь - на выходые съедобное кружево). Я тогда купила. Но эти готовые смеси дорогие и невкусные, плюс я хотела что-то более гибкое. Нашла рецепт, но кружево достать из ленты не смогла. И не факт, что смесь была неправильная, мне кажется, эта лента некачественная. Они дешевле, чем те, что Аня показывала. Надо отжалеть денег и купить хорошую и еще раз попробовать. А вот бабочки получились славные. Рецепт заливки - конденсированное молоко+вода+желатин+шоколад (80мл+50мл+14г+85г).
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
Это разрез, т.е. остатки, после того, как я выравнивала основной торт.
мой обычный день-рожденьевский торт, белый и шоколадные бисквиты, прослоенные баварским кремом ( с черным шоколадом для шоколадной части, с белый для белой). Крем - швейцарская меренга по упрощенному варианту ( заварила белки с сахаром до 160Ф, белки брала пастеризованные, охладила до комнатной температуры, вводила тонкой струйкой в взбитое до пышности масло).
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
"киевские" коржи в каком виде и как долго можно хранить? только пожалуйста, свои советы (если кто хранил), не надо из интернета. Там сколько всякой ерунды написано.
Я раньше хранила день-два, просто в духовке оставляла. А теперь мне надо, чтобы они дожили до воскресенья, испекла вчера.
Я раньше хранила день-два, просто в духовке оставляла. А теперь мне надо, чтобы они дожили до воскресенья, испекла вчера.
печенье из подобного теста хранится бесконечно долго в жестяных банках
